Buñuelos, tradicionalni desert

fritule

fritula

Pravo od mrava. * boño, a ovo od gót. * buggjo 'gruda'; usp. mačka. koštana 'gruda'.

1.m. Voće na tavi koji se pravi od dobro umućenog tijesta od brašna i prži se na ulju, a kada se prži postaje pahuljasto i izlazi raznih oblika i veličina.

Tko prije nije jeo krafne? Usudio bih se reći da smo svi nekada probali ovaj tradicionalni desert. Ako nije kao buñuelos kao poput vjetra fritule kao oni koji Punjene su vrhnjem, vrhnjem, čokoladom, anđeosku kosu ili drugu slatku.

U Bezzii vas danas potičemo da izgubite strah od izrade vlastitih krafni. Izrada tijesta je relativno jednostavna i iako je možda ugodnije raditi ga robotom s lopatom, možete ga napraviti i ručno. Ono što može koštati više je shvatiti točku na temperaturi ulja da ih ispečete ali imate dovoljno tijesta da ga nađete! Danas tu stajemo; iako vam nećemo dugo trebati dati neke opcije kao punjenje.

Volite li tradicionalne pržene slatkiše? Ne ustručavajte se pokušati tada lepinje i krafne sa slatkim vinom.

Sastojci

  • 100 g. od vode
  • 15 g. maslaca
  • 1 prstohvat soli
  • 10 g. šećera
  • 65 g. Od brašna
  • 1/2 žličice kvasca
  • 2 jaja M
  • Blago maslinovo ulje za prženje
  • Šećer u ledu za brisanje prašine

Korak po korak

  1. Za početak pomiješati brašno s kvascem u primatelju.
  2. zatim, zagrijte vodu s maslacem, sol i šećer u loncu dok ne zavrije i maslac se otopi.
  3. Kada se to dogodi, maknite lonac s vatre i dodajte smjesu brašna i kvasac odjednom. Snažno miješajte drvenom kuhačom nekoliko sekundi.
  4. Zatim vratite lonac na vatru i nastavite miješati dok ne dobijete kuglicu tijesta koje se lako ljušti sa stijenki.

masa

  1. Kada je gotovo, maknite lonac s vatre i pustite da se zagrije nekoliko minuta.
  2. tada dodajte jaja jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Možete to raditi u robotu s lopatom dok ne postignete homogeno, gusto i kremasto tijesto.
  3. Ostavite tijesto da odstoji 10 minuta, a zatim u tavi zagrijte dosta ulja male i duboke, da fritule mogu plutati.
  4. Kad se ulje zagrije, ne treba se hvatati puno niti malo što bi spriječilo da se dignu, pijte s dvije žličice male porcije tijesta (Imajte na umu da će se četvorostručiti u volumenu) i ubacite ih u ulje.

pržiti

  1. Popečke počet će bubriti a kad budu gotovi i zlatne s jedne strane okrenut će se sami. Kad narastu i postanu zlatne, izvadite ih šupljikavom žlicom i stavite na upijajući papir.
  2. Nakon što je sve gotovo pustite da se fritule ohlade i posuti šećerom u prahu.

fritule


Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji će komentirati

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.