Bijeli grah marmitako

Bijeli grah marmitako

Marmitako je gulaš s puno tradicije u Baskiji na bazi palamide i krumpira, a u koji su uključeni i luk, papar i rajčica. A osim krumpira, ovaj gulaš od graha koji danas pripremamo ima sve. Otuda mu i naziv: bijeli grah marmitako.

Govorimo o vrlo potpuna i također vrlo utješna. Savršeno jelo za borbu protiv hladnoće u ovo doba godine i kojim ćete samo trebati upotpuniti jelovnik. Jelo koje biste mogli pripremiti i sa slanutkom; dapače ukusno je i s ovom mahunarkom.

Način na koji ćete nastaviti, kao što ćete imati vremena provjeriti, vrlo je jednostavan. Započinje pripremom a pomfrit od povrća da kasnije dodate kuhani grah i palamidu del norte ili tunu. Hoćemo li sada početi kuhati?

Sastojci

  • 240 g. bijeli grah
  • 400 g. na kockice narezana sjeverna palamida ili tuna
  • 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 nasjeckani luk
  • 2 češnja češnjaka, mljevena
  • 1/2 crvene paprike, nasjeckane
  • 1 zelena talijanska paprika, nasjeckana
  • 1 žličica mesa chorizo ​​papra
  • 1/2 čaše bijelog vina
  • 1 čaša umaka od rajčice
  • Riblja juha
  • Sol i papar

Korak po korak

  1. U brzom loncu skuhajte grah koju ste prethodne noći morali natopiti prstohvatom soli. Kada završite, rezervirajte ih.
  2. Zagrijte maslinovo ulje u loncu i pirjajte luk, papar i češnjak oko osam minuta.
  3. Zatim smanjite vatru i dodajte meso chorizo ​​paprike i bijelo vino. Promiješajte, ponovno pojačajte vatru i neka se smanji.
  4. tada dodajte prženu rajčicu i kuhajte sve 5 minuta.

Priprema umaka

  1. Vrijeme je prolazilo samljeti sofrito s par žlica ribljeg temeljca i vratiti u tepsiju.
  2. Dodajte mahune i zalijte juhom od ribe. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.

Bijeli grah marmitako

  1. zatim, začiniti kockice tune ili tunjevine i dodajte ih u varivo. Trebat će im minuta da budu gotovi.
  2. Ispravite sol i poslužite marmitako s vrućim bijelim grahom.

Bijeli grah marmitako


Budite prvi koji će komentirati

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.