Počinje lijepo vrijeme. Tražimo bilo koji vikend za roštilj i uživanje u dobrom mesu. Umjesto toga, za onoga tko slijedi strogo vegetarijanska prehrana, može se činiti da neće uživati toliko kao oni koji jedu meso.
To nije sasvim točno, jer roštilj može udovoljiti zahtjevima vegetarijanaca i biti jednako ugodan. Ako želite znati najbolje alternative, Tada ćemo vam reći.
Vegetarijanstvo ima drugačiji način života, pa tako i oni mogu uživati u roštilju na način prilagođen njihovom odabiru hrane.
Opcije koje se mogu premještati su klasični ražnjići od povrća, veganski pljeskavice s gljivama, pljeskavice od mahunarki ili povrće s roštilja s umacima od povrća. Vegetarijanski roštilj uvijek će biti zdraviji sve dok imate na umu uz što ga pratitejer začini mogu biti jednako „loši“ kao i oni koji se koriste s mesom.
Ako želite znati više opcija za izradu a povrtni roštiljU nastavku ćemo vam reći kako biste imali na umu više mogućnosti da možda nikada u njih niste pali.
Najbolje alternative za vegetarijanski roštilj
Širok je raspon mogućnosti za organiziranje vegetarijanskog roštilja. Osim toga, pronaći ćete savršene mogućnosti koje će vam omogućiti uživanje u gastronomiji s drugim aspektima.
Ražnjići od povrća
Ražnjići se također mogu raditi samo s povrćem, oni su također impregnirani mirisom i okusom koji ostavlja žar. Uz to, uvijek donosi puno boja na roštilj. Upotreba ovog povrća je česta: luk, zelena i crvena paprika, rajčica, patlidžani ili tikvice.
Gljive također mogu biti savršene za roštiljanje. Morate ih izrezati na komade da biste ih umetnuli u izdužene drvene ili metalne štapiće kako biste ražnjeve mogli sastaviti po svojoj želji. Kad se kuhaju, možete dodati malo aromatičnog bilja i ulja kako biste imali bolji okus.
Ako ovim ražnjićima želite dodati količinu proteina, možete dodajte kocke tvrdog tofua. Ovaj proizvod, koji je derivat soje, služio je za povećanje doze proteina mnogim ljudima koji odluče biti vegetarijanci ili vegani.
Fileti Seitana
Poput tofua, možete napraviti filete seitana, hrana koja je rezultat pšeničnog glutena dobivenog gnječenjem brašna i naknadnim pranjem za izdvajanje škroba. Uz to, daje tri puta više proteina od mesa, najmanje 75%.
Da biste napravili filete seitana, možete slijediti ovaj mali recept.
- 1 dio brašna od slanutka.
- 2-3 dijela pšeničnog brašna.
- 1 dio krušnih mrvica ili kukuruznog škroba.
- Pomiješajte s vodom, povrtnom juhom i umakom od soje.
Ovi se fileti mogu začiniti začinima, vi ih oblikujete i nosite na roštilj. Tako će vaš seitan biti vrlo sočan, elastičan i vrlo apetitnog prepečenog tona.
Punjeno povrće
Možete biti ohrabreni da pripremite punjeno povrće za vegetarijanski roštilj. Možete koristiti tikvice ili rajčice, na primjer. Možete ih napuniti kremom od špinata ili blitve, a tofu možete dodati da biste povećali unos proteina.
Patlidžani i gljive Također se mogu puniti i savršeni su na roštilju. Ako ste lakto-vegetarijanac, sir možete koristiti da postane sočniji.
Vegetarski hamburgeri
Pljeskavice su obično kraljice roštilja, a u ovom slučaju to mogu biti i one. Vegetarijanski pljeskavice rade se od žitarica i mahunarki. Kombiniraju se s povrćem, bio to na primjer špinat ili mrkva. To im daje izvrsnu teksturu i okus.
Slanutak ili leća mogu se koristiti kao mahunarke, osim toga, mogu se pripremiti kao da su falafel na žaru. Mahunarke se mogu poslužiti vlasac, češnjak, peršin, papar i sol.
Ako niste ljubitelj mahunarki, hamburgere možete napraviti i na bazi riže, graška ili sa zobi. Upotrijebite sve žitarice koje volite, istražite i zabavite se u kuhinji.
Kukuruz na žaru
Iako se to ne uzima u obzir, kuhani kukuruz na klipu savršen je za pečenje na roštilju. Kukuruz ima izvrsne kulinarske hranjive kvalitete, i jedan od najboljih načina za uzimanje je na roštilju.
Kukuruz uvijek prati dobar vegetarijanski roštilj. Cijelu klipu možete namazati uljem prije nego što je omotate aluminijskom folijom. Stavite ga na rešetku, okrenite ga 15 minuta tako da bude dobro gotovo.
Topla salata
Možete napraviti bočnu salatu koja je u središtu sve pažnje, s rajčica, zelena salata, endivija, krastavac i sve povrće koje želite.
Salata Romaine idealna je za pripremu dobre salate, srce je svježe i svježe. Također, ako salatu popratite dobrim dresingom, imat ćete savršenu salatu. Stavite dobro ulje, balzamični ocat, sol, papar i malo začina.
EVažno je da izmjerite vrijeme kuhanja ove tople salate, budući da na primjer ne mogu dugo biti na roštilju, krastavac može trajati minutu, ali endivija dvije minute, ako potrošite vrijeme, vrućina će povrće jako omekšati.
Preljev od jogurta
Napokon, možete se kladiti na domaći umak od jogurta koji vam daje poseban dodir vašem povrću, a ono nije toliko bljutavo. Jogurt dopušta mnogo opcija, može se pomiješati s češnjakom i krastavcem kako bi se napravio klasični tzaiziki, a jogurt možete pratiti i umakom od soje kako biste mu dali drugačiji dodir.
Također možete pomiješati jogurt, s nasjeckanom rajčicom, lukom i korijanderom, pa ćete tako dobiti bogatu krišku rajčice u indijskom stilu. Savršene su opcije kako biste mogli pratiti povrće i hamburgere koje ste prethodno pripremili.
Ne podcjenjujte povrće na roštilju
Kao što ste vidjeli, postoje mnoge alternative koje možete napraviti na vegetarijanskom roštilju, jer svi razmišljamo o mesu i ništa više od mesa. Ali povrće, hamburgeri, ražnjići ili salate mogu biti jednako dobri kao i komad mesa.