La época de celebraciones ha terminado pero en Bezzia queremos ofreceros una propuesta mas para servir como entrante en futuras ocasiones: Kanape od luka s Pedrom Ximenezom i vrag. Vrlo jednostavno za izvođenje i vrlo originalnom poantom iznenadit će vaše goste.
Kanapei koje danas predlažemo morat ćete zajaši ih u zadnji čas, ali svaku njegovu komponentu možete pripremiti unaprijed kako biste uštedjeli vrijeme. Najviše vremena treba za pripremu luka, ali to nije duže od 45 minuta, nemojte se pretjerati! Jeste li spremni otkriti recept?
Sastojci
- 200 g. luk, julienned
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 90 ml. napisao Pedro Ximenez
- 45 g. smeđi šećer
- 16 posjekotina foie
- 80 g. pečeni kukuruz ili kikos (neće vam trebati svi)
- 16 prepečenih kruhova od grožđica
Korak po korak
- Poširajte luk u tavi s kapljicom ulja na umjerenoj vatri 20 minuta.
- Nakon 20 minuta, uključuje Pedra Ximéneza i šećer i promiješajte da se integriraju. Zatim cijelu kuhajte još 20 minuta da se vino reducira, a luk karamelizira. Nakon završetka rezervirajte u hermetički zatvorenoj posudi.
- Zgnječite pečeni kukuruz i prođite kroz jednu od bočnih strana usjeka. Nemojte to raditi predugo prije posluživanja jer će prženi kukuruz omekšati.
- Sastavite kanape stavljajući malo karameliziranog luka na svaki tost i ovo omota, komadić foie prekriven zdrobljenim prženim kukuruzom.