Danas vas potičemo Bezzia a preparar una vrlo jednostavan recept za ribu a savršeno za buduće proslave: šafrana grdoba s kozicama. Recept u koji biste mogli dodati i malo školjki ili dagnji kako bi se tepsija više raširila.
El šafran grdoba s kozicama To nije samo jednostavan recept, već i brz, vrlo brz! Za pripremu vam neće trebati više od 20 minuta, što će vam omogućiti da tijekom jutra posvetite pažnju drugim stvarima. Ne počinje vam se sviđati?
Ovaj recept možete napraviti s grdobinom, ali i s drugima riba poput oslića, simplemente ajustando los tiempos. En Bezzia nos parece una estupenda alternativa cuando se tienen invitados. De hecho, cuando nos dimos cuenta que teníamos que sacarle fotos para ilustras la receta nuestros invitados ya se habían comido la mitad.
Sastojci
- 8 fila od grdobine
- 20 kozica, oguljenih
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 1 žlica brašna
- 1/2 čaše vina
- Nekoliko niti šafrana
- 2 čaše riblje juhe (možete napraviti jednu s glavom grdobine i školjkama kozica)
Korak po korak
- Zagrijte ulje u laganoj tavi i pirjajte češnjak jedan trenutak.
- Kad počne poprimati boju, ugraditi brašno i kuhajte minutu uz miješanje.
- zatim, dodajte bijelo vino i ostavite da se smanji par minuta.
- tada uliti juhu riba i šafran. Promiješajte i kuhajte par minuta.
- Zatim, dodajte začinjene filete grdobine s kožom prema gore i kuhajte četiri minute, povremeno miješajući tepsiju.
- Nakon četiri minute okrenite rapa filice i dodajte kozice. Sve kuhajte još 2-3 minute, pomičući tepsiju kao da pripremate pil od bakalara.
- Ugasite vatru i poslužite burmut od šafrana uz vruće kozice.