Hoy: Comida Mexicana

1201643392_155.jpgLas quesadillas es un típico plato mexicano a base de maíz y queso. Si quieres hacer una cena distinta, entonces haz estas tortillas de maíz y ponles diferentes salsas y habras hecho una cena mexicana.

Necesito:

Para las tortillas:

Harina de maíz blanco 500 g
Agua tibia 250 cc
Aceite c/n

Para el relleno:

Aceite 2 cdas
Cebolla 1 ½
Ajo 1 diente
Sal ½ cdita
Tomate 1
Calabacín / zapallito italiano 1
Queso tipo mozzarela 300 g

Preparación:

Para las tortillas:

Mezcla la harina con el agua y aceite, amasa hasta lograr un bollo tierno y deja reposar 30 minutos como mínimo. Haz pequeños bollos del tamaño de una nuez y estira cada uno de ellos. Cocínalos en una sartén sin materia grasa.

Para el relleno:

Coloca en sartén caliente con aceite la cebolla y el ajo picados, agrega sal y cocina a fuego medio durante unos minutos. Agrega el tomate en concassé y cocina removiendo ocasionalmente durante 3 a 5 minutos. Agrega el calabacín cortado en juliana, cubre y continúa cocinando durante 5 minutos más removiendo ocasionalmente.

Para el armado:

Coloca en cada tortilla queso tipo mozzarella rallado y un poco de la preparación del relleno. Cierra y calienta en una sartén para fundir el queso y sellar.

Rinde para 14 porciones.


Categorías

Recetas

Mujeres con Estilo

Mujeresconestilo era una web sobre belleza, moda, salud y otros consejos para la mujer. Actualmente está integrada dentro de Bezzia.com para formar... Ver perfil ›

Un comentario

  1.   Andres dijo

    La preparacion que mencionas no frie solo se pican ( cortar en cubos pequeños) los ingredientes y se mezclan todos estan bien a excepcion del ajo para preparar un “pico de gallo” que es como se llama esa salsa. Los ingrediene originales son:

    Chile
    Cebolla
    tomate
    cilantro
    aguacate

    como mencione anteriormente todo se pica y se mezcla con cuidado ya que se puede dañar el aguacate, se sazona con sal y es todo.

    las quezadillas tradicionales se preparan con queso Oaxaca, pero cualquier queso que gratine sirve.

    Provecho.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *