Hoy aprenderé más sobre las calorías

La caloría es la energía que produce el organismo al metabolizar el alimento y es utilizada para distintos procesos corporales.

Para tener en cuenta:

  1. Las calorías no utilizadas se acumulan en forma de grasa.
  2. Las necesidades de calorías varían según la edad, sexo y el nivel de actividad física, entre otros.

No todas las calorías son iguales, ya que cada nutriente e incluso el alcohol, requieren de ciertos esfuerzos para ser metabolizada. No es lo mismo 100 calorías provistas por las grasas, que por las proteínas o hidratos de carbono.

Tampoco es igual el efecto sobre el apetito y el metabolismo, mientras que las proteínas e hidratos de carbono se asimilan más lentamente y dan saciedad, las grasas y el alcohol estimulan el apetito y se transforman más fácilmente en grasa corporal.

Por otra parte es importante recordar que los hidratos de carbono y las proteínas aportan 4 calorías por gramo, las grasas 9 calorías por gramo y, finalmente, el alcohol 7 calorías por gramo.

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