Cous cousin los yog Moroccan-zoo nqaij qaib thiab zaub couscous

Cous cousin los yog Moroccan-zoo nqaij qaib thiab zaub couscous Nws zoo nkauj npaum li cas kev mus ncig thiab kuj los ntawm koj lub tsev nrog rau qhov no Moroccan-style nqaij qaib thiab zaub ntsuab nkauj muam nraug nusCov. Nws tseem muaj lub npe hu ua cov kwv tij nyob hauv cov zaub xya, txawm hais tias lub sijhawm no peb tau hloov nws cov khoom xyaw tsoos me ntsis.

Tus kwv tij los yog kwv tij txheeb ze yog ib txwm nyob Maghreb tais, uas tau ua nrog cov nplej semolina thiab nrog lus qhia muaj nqaij thiab zaub. Peb kuj tuaj yeem npaj nws nrog yaj thiab teeb cov qaib thiab taum.

Cov khoom xyaw:

(Rau 8 leej neeg).

  • 500 gr. ntawm couscous semolina.
  • 800 gr. nqaij qaib ncej puab los yog cuam tshuam.
  • 3 carrots
  • 2 zucchini.
  • 3 txiv lws suav siav.
  • 100 gr. taub dag.
  • 2 phauj
  • 4 qej cooj.
  • 2 dos.
  • 1 tablespoon ntawm turmeric.
  • 1 tablespoon ntawm av cumin.
  • 1 tablespoon ntawm av qhiav.
  • 1 pinch ntawm av chillies.
  • 1 pinch ntawm av dub kua txob.
  • 1 ntus nplaum
  • 1 ceg ntawm parsley tshiab.
  • 1 ceg ntawm tus txiv neej tshiab.
  • 1 Bay nplooj ntoos.
  • Dej ua noj, qhov tsim nyog.
  • Txiv roj roj thiab ntsev.

Kev npaj cov nqaij qaib thiab zaub couscous:

Nqaij qaib yuav tsum muab txiav rau hauv nruab nrab tej daim, tsis loj heevCov. Peb tuaj yeem thov cov neeg tua tsiaj txiav nws kom peb nyiam. Yeem, peb tseem tuaj yeem tshem tawm cov tawv nqaij thiab pob txha yog tias peb xav tau.

Tso cov nqaij qaib tso rau hauv ib lub tais thiab ntxiv 2 dia roj, ntsev kom saj, cumin, qhiav, turmeric thiab ib tws ntawm av chilli thiab kua txob. Peb tsiv li ntawd cov nqaij yog zoo impregnated ntawm tag nrho cov txuj lom.

Tev lub carrots thiab turnips thiab txiav lawv mus rau hauv ib nrab slices. Peb tshem tawm cov tawv nqaij thiab cov noob los ntawm taub dag, thiab txiav nws mus rau hauv nruab nrab plaub fab. Zucchini peb yuav txiav nws nrog daim tawv nqaij thiab tib loj ib yam li lub qhov taub. Peb tshem tawm cov tawv nqaij los ntawm cov txiv lws suav thiab ua kom zoo rau hauv lub tais. Thaum kawg, peb txiav cov dos ua tej daim thiab txiav cov qij.

Tshav kub 3 lossis 4 diav ntawm txiv roj roj nyob rau hauv saucepan tshaj li nruab nrab kub. Ntxiv cov nqaij qaib thiab kib kom txog thaum Golden rau txhua sab, ob peb feeb.

Peb tshem tawm cov nqaij qaib thiab ntxiv cov qij thiab cov dos rau hauv cov neeg saucepan hauv tib lub lauj kaub. Ua ntej lub qej no tsis tau ci, peb ntxiv cov carrots, turnips, zucchini thiab taub. Sauté txog 5 feeb, ntxiv cov grated txiv lws suav thiab ua noj 10 ntau feeb ntxiv ntawm tsawg tshav kub.

Peb muab cov nqaij qaib rov qab rau hauv cov kua ntses thiab ntxiv dej kom txog thaum txhua lub ntsiab. Tom ntej no, peb nce cov cua sov me ntsis kom nws simmer thiab ntxiv cov cinnamon lo, cov nplooj Bay thiab cov tws hauv qhov txaij thiab coriander. Ua noj rau 15 txog 20 feeb nrog lub hau.

Txhawm rau npaj cov kwv tij, peb yuav tsum coj tib lub ntim dej li semolinaCov. Peb muab cov ntawv tso rau hauv lub thawv loj nrog lub taub ntsev thiab cov roj txiv roj me ntsis. Ntawm qhov tod tes, peb rhaub dej thiab ntxiv nws rau semolina. Peb do thiab cia lawv so. Hauv lub sijhawm luv luv cov kwv tij yuav tau nqus dej thiab yuav npaj kom txhij.

Peb yuav muab cov zaub mov no nrog rau ib puag ncig, nrog cov nqaij qaib thiab zaub noj rau saum.

 


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