Lasagna हमें रसोई में बहुत सारे खेल दे सकता है। इस प्रकार के पास्ता चादरों में परोसा गया, विभिन्न भरावों का समर्थन करता है। इन स्लाइसों के साथ कोलोन की चटनी को समेटना पारंपरिक तरीका इसे तैयार करने के लिए, लेकिन आज हम जो सब्जियों का संस्करण पेश करते हैं, वे भी बहुत व्यापक हैं।
आज हम इसे तैयार करने के लिए एक मौसमी उत्पाद का उपयोग करते हैं बैंगन के साथ लेग्ना और gratin मसला हुआ आलू। एक मजबूत डिश जो, हम आपको बेवकूफ नहीं बनाने जा रहे हैं, इसकी सादगी के बावजूद आपको रसोई में समय लगेगा। परिणाम, हां, यह इसके लायक होगा, हम आपको आश्वासन देते हैं!
आप टमाटर की चटनी और वाणिज्यिक मैश्ड आलू का उपयोग करके इस सरल तरीके से तैयार कर सकते हैं, लेकिन हमारा विश्वास है, समय के साथ घर पर दोनों तैयार करने के लिए यह अधिक समृद्ध और शायद स्वस्थ होगा। आगे बढ़ो और यह नुस्खा बनाओ कि आप शाकाहारी शाकाहारी के लिए पनीर को प्रतिस्थापित करके एक शाकाहारी आहार के लिए अनुकूल कर सकते हैं।
4 के लिए सामग्री (18x18 सेमी मोल्ड)
- लासगना की 6 प्लेटें
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 छोटा बैंगन, diced
- 1/2 दर्जन मशरूम, लुढ़का
- नमक और काली मिर्च
- 1/2 कप कसा हुआ पनीर
टमाटर सॉस के लिए
- जैतून के तेल के 1 चम्मच
- 1 कटा हुआ प्याज
- 1/2 हरी मिर्च, कटा हुआ
- 1/2 लाल मिर्च, कटा हुआ
- 5 पके टमाटर, छिलका और कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच 0 ग्राम
टमाटर प्यूरी के लिए
- 5 छोटे आलू
- 1 दूध का छींटा
- नमक
- काली मिर्च
- जायफल
कदम से कदम
- टमाटर सॉस तैयार करके शुरू करें। ऐसा करने के लिए, एक पैन में प्याज और काली मिर्च को 10 मिनट के लिए जैतून का तेल के साथ भूनें। फिर, कटे हुए टमाटर, नमक और काली मिर्च डालें और मध्यम आँच पर पकाएँ जब तक कि टमाटर पहले अलग न हो जाए और फिर गाढ़ा हो जाए, लगभग 40 मिनट। एक बार किया जाता है, अजवायन की पत्ती, मिश्रण और आरक्षित जोड़ें।
- जबकि टमाटर की चटनी पक रही है, आलू को पकाएं बहुत सारे नमकीन पानी में। एक बार पकने के बाद, इसे छीलने के लिए थोड़ा गर्म होने दें और कांटे के साथ मैश कर लें। नमक और काली मिर्च, जायफल और दूध का छींटा डालें और मिलाएँ। वांछित बनावट को प्राप्त करने के लिए यदि आवश्यक हो तो अधिक दूध जोड़ें।
- तीसरा चरण होगा स्टफिंग को पकाएं। ऐसा करने के लिए, लगभग 10 मिनट के लिए थोड़ा तेल के साथ ऑबर्जिन को भूनें और फिर मशरूम जोड़ें। नमक और काली मिर्च, कुछ मिनटों के लिए पूरी तरह से पकाएं जब तक कि मशरूम भूरा और आरक्षित न हो।
- जब आप भरने को पकाना शुरू करते हैं, तो डाल दें Lasagna प्लेटें हाइड्रेट करने के लिए, निर्माता के निर्देशों का पालन करें, और ओवन को गर्म करें।
- सभी घटकों के साथ तैयार है, लसग्ना को इकट्ठा करो। जैतून के तेल के साथ पैन के नीचे हल्के से ब्रश करें। लसासा की दो प्लेटों के साथ आधार को कवर करें और इसके ऊपर, एबर्जिन भरने के आधे और टमाटर की एक परत (टमाटर का एक तिहाई) रखें। लसग्ना, टमाटर और मसले हुए आलू की एक परत के साथ समाप्त करने के लिए पिछले चरण को दोहराएं।
- इस पर, पनीर की एक उदार परत डालें और लसग्ना को ओवन में ले जाएं सुनहरा होने तक, लगभग 10 मिनट।
- लसग्ना को ताज़ी बनी एबर्जिन के साथ परोसें।
