माइक्रोवेव उन उपकरणों में से एक है जिसकी किसी भी रसोई में कमी नहीं है। उपयोगिता से भरा एक छोटा उपकरण जिसे आप हमेशा सही तरीके से उपयोग करना नहीं जानते हैं। क्योंकि आम तौर पर, माइक्रोवेव का उपयोग भोजन को गर्म करने के लिए किया जाता है, लेकिन कई अन्य चीजों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। माइक्रोवेव में खाना बनाना आसान, तेज, किफायती और सेहतमंद है, क्योंकि यह खाना अपने ही रस में पकाता है और चर्बी कम करता है।
हालांकि, कुछ खाद्य पदार्थों को माइक्रोवेव नहीं करना चाहिए। कुछ इसलिए कि वे अपने मुख्य गुणों को खो देते हैं और अन्य क्योंकि यह स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है। जानिए ऐसे कौन से खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपको कभी भी माइक्रोवेव में नहीं पकाना चाहिए। ए) हाँ, आप इस छोटे से उपकरण का उपयोग कर सकते हैं इतना व्यावहारिक कि हर दिन यह आपके भोजन को एक मिनट में गर्म कर देता है।
माइक्रोवेव में क्या कभी नहीं पकाना चाहिए
कई खाद्य पदार्थ बिना किसी समस्या के माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है, वास्तव में, इस प्रारूप में अनगिनत स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन हैं। हालांकि, कुछ खाद्य पदार्थों या उत्पादों को इस तरह से नहीं पकाना चाहिए, विभिन्न कारणों से, जैसे कि हम आपको नीचे बताएंगे। ध्यान रखना ऐसे खाद्य पदार्थ जिन्हें माइक्रोवेव में नहीं पकाना चाहिए और आप डर और निराशा से बचने में सक्षम होंगे।
पूरी तरह उबले अंडे
अगर आप बिना तेल के और बहुत सेहतमंद तला हुआ अंडा बनाना चाहते हैं, तो माइक्रोवेव आपका सबसे अच्छा दोस्त है। लेकिन अगर आपको सख्त उबले अंडे को गर्म करने की जरूरत है, तो अन्य विकल्पों की तलाश करें या पहले इसे तैयार करें। कठोर उबले अंडे को माइक्रोवेव नहीं करना चाहिए क्योंकि इसके अंदर नमी की एक परत बन जाती है जो फट सकती है जब माइक्रोवेव में गरम किया जाता है। इस कारण से अंडे को माइक्रोवेव में गर्म करने से पहले छीलकर काट लेना बहुत जरूरी है।
मुर्गा
अगर ठीक से नहीं पकाया गया तो चिकन में मौजूद बैक्टीरिया आपकी सेहत के लिए बेहद खतरनाक हो सकते हैं। इसलिए कच्चे चिकन को कभी भी माइक्रोवेव में नहीं पकाना चाहिए, क्योंकि इस उपकरण की प्रणाली भोजन को बाहर से अंदर गर्म करना है। ताकि यह गारंटी नहीं दी जा सकती कि खाना सही ढंग से पकाया जाएगा, क्योंकि यह इसे समान रूप से नहीं करता है। इसी कारण से कच्चे मीट को माइक्रोवेव में नहीं पकाना चाहिए।
चावल
उन खाद्य पदार्थों में से एक जिसे अक्सर माइक्रोवेव में गर्म किया जाता है, वह है चावल, वास्तव में, माइक्रोवेव में उपयोग के लिए विभिन्न पैकेज्ड उत्पादों का विपणन किया जाता है। हालांकि, हाल के अध्ययनों से संकेत मिलता है कि यह स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक हो सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि चावल इसमें एक बैक्टीरिया होता है जो उच्च तापमान के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी होता है जो हमेशा माइक्रोवेव में नहीं पहुंचते हैं। इसके अलावा, यह प्रणाली नमी की एक परत बनाती है जो विभिन्न जीवाणुओं के प्रसार के लिए एकदम सही जगह है जो खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकती है।
स्तन का दूध
बच्चे के लिए एक खाद्य भंडार बनाने के लिए स्तन के दूध को फ्रीज करना सही तरीका है। इस तरह वह जरूरत पड़ने पर मां के न होने पर भी भोजन कर सकेगा। अब मां के दूध को गर्म करने के लिए माइक्रोवेव की जगह गर्म पानी का इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है। यह अच्छी तरह से पता हैं कि यह उपकरण भोजन को असमान रूप से गर्म करता है. दूध एक तरफ ठंडा और दूसरी तरफ बहुत गर्म हो सकता है।
हरी पत्तेदार सब्जियां
माइक्रोवेव में गर्म करने पर हरी पत्तेदार सब्जियों में मौजूद पोषक तत्व आपकी सेहत के लिए काफी खतरनाक हो सकते हैं। यह नाइट्रेट्स नामक पदार्थ है, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है, लेकिन गर्म होने पर माइक्रोवेव में वे नाइट्रोसामाइन में बदल जाते हैं, एक पदार्थ जो कार्सिनोजेनिक हो सकता है। तो अगर आपके पास बचा हुआ है पालकगोभी या हरी पत्तेदार सब्जियां, उन्हें एक पैन में जैतून के तेल की एक बूंद के साथ गर्म करना बेहतर होता है।
ये 5 खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें माइक्रोवेव में नहीं पकाना चाहिए, एक बहुत ही उपयोगी उपकरण अगर सही तरीके से उपयोग किया जाए। इसी तरह, उन्हें कभी नहीं करना चाहिए उच्च जल सामग्री वाले भोजन को गर्म करना, जैसे फल, क्योंकि वे नमी के कारण फट सकते हैं या बैक्टीरिया उत्पन्न कर सकते हैं। इन युक्तियों के साथ, आप अपने उपकरण का पूर्ण सुरक्षा में लाभ उठा सकते हैं।