En Bezzia nos gustan mucho las quichés. Estas दिलकश मौसा जब हमारे पास मेहमान होते हैं तो हम उन्हें स्टार्टर के रूप में एक बढ़िया विकल्प पाते हैं, लेकिन सप्ताह के किसी भी दिन साझा करने के लिए एक उत्कृष्ट मुख्य व्यंजन भी पाते हैं। और जिसमें से हमने यह कोशिश की है सामन, ब्रोकली और बकरी पनीर quiche हमारा पसंदीदा है।
quiches कई भराव स्वीकार करें, इसलिए वे उन अवशेषों का लाभ उठाने के लिए एकदम सही हैं जो हमारे पास फ्रिज में हैं। ऐसे में ताजा सामन, ब्रोकली और बकरी पनीर इसकी मुख्य सामग्री हैं। इसके अलावा, हमने घर पर आटा भी तैयार किया है।
quiche के लिए आटा इसे बनाना बहुत आसान है लेकिन अगर आपके पास इसे बनाने का समय नहीं है या आप बस अधिक सुविधाजनक या तेज़ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप एक व्यावसायिक शॉर्टकट या पफ पेस्ट्री आटा पर दांव लगा सकते हैं। हम यह नहीं कह सकते कि परिणाम समान है लेकिन यह उतना ही अच्छा है।
सामग्री
द्रव्यमान के लिए:
- 150 जी गेहूं का आटा
- 75 ग्राम ठंडा मक्खन
- 1 अंडा
- पानी
- नमक और काली मिर्च
भरने के लिए:
- जैतून के तेल के 1 चम्मच
- 1 कटा हुआ लीक
- 1/2 छोटा प्याज, कीमा बनाया हुआ
- 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 180 ग्राम फूलों में ब्रोकोली
- 80 ग्रा। कसा हुआ पनीर
- 280 ग्राम कटा हुआ ताजा सामन
- बकरी पनीर के 5 स्लाइस
- 3 अंडे
- 190 मिली। खाना पकाने के लिए क्रीम
- 190 मिली। वसायुक्त दूध
- जायफल
- नमक और काली मिर्च
कदम से कदम
- एक बाउल में मैदा को मक्खन के साथ मिला लें क्यूब्स में और काम, या तो एक रकाब के साथ या अपने हाथों से, आटे को चुटकी बजाते हुए, जब तक कि आपको एक रेतीली स्थिरता न मिल जाए।
- तो अंडा जोड़ें, मौसम और दो बड़े चम्मच पानी डालें। सामग्री को एकीकृत करने और एक गेंद बनाने के लिए आवश्यकतानुसार मिलाएं।
- एक बार हासिल किया, आटे को फ्रिज में रख दें और इसे एक घंटे के लिए बैठने दें।
- इस बीच, बेकोली को ४ मिनट तक उबालें बहुत सारे नमकीन पानी में। समय के बाद, अच्छी तरह से सूखा और आरक्षित करें।
- तो एक पैन में सौते 1 मिनट के लिए 5 बड़ा चम्मच जैतून का तेल लीक और प्याज के साथ।
- तो ब्रोकली और लहसुन डालें और एक दो मिनट के लिए भूनें। एक बार हो जाने के बाद, पैन को गर्मी से हटा दें और सुरक्षित रखें।
- ओवन को 180ºC तक प्रीहीट करें।
- आटा बाहर रोल करें और इसके साथ 26 सेमी व्यास का एक गोल क्विक मोल्ड या एक हटाने योग्य आधार के साथ 36 × 13 का एक लम्बा साँचा।
- तो एक कांटा के साथ आधार चुभनऊपर चर्मपत्र कागज की एक शीट रखें और बेकिंग बॉल्स या सब्जियों से भरें।
- बेस बेक करें 15 मिनट के दौरान।
- उस समय का लाभ उठाएं क्रीम के साथ अंडे मारो, दूध और एक चुटकी नमक, काली मिर्च और जायफल।
- 15 मिनट के बाद मोल्ड को ओवन से बाहर निकालें और दोनों बॉल्स या सब्जियां और पेपर हटा दें।
- कद्दूकस किया हुआ पनीर बेस पर रखें और इसके ऊपर ब्रोकली का मिश्रण जो आपने सुरक्षित रखा है, कटा हुआ ताजा सामन और बकरी पनीर फैलाएं।
- समाप्त करने के लिए, फेंटा हुआ मिश्रण डालें।
- 30 मिनट बेक करें या किनारों के सुनहरे होने तक। और एक बार यह हो जाने के बाद, मोल्ड को ध्यान से हटा दें।
- सामन, ब्रोकली और बकरी पनीर को गरमागरम परोसें।
