आज हम तैयारी करते हैं Bezzia तले हुए डोनट्स, ए पारंपरिक मीठा जिसके साथ कई घरों में ईस्टर मीठा होगा। मीठी शराब के साथ फ्राइड डोनट्स जिसे आप ओवन में भी पका सकते हैं, अगर आप बिना तेल के तलना चाहते हैं, तो इसका मतलब है।
हालांकि डोनट्स आम तौर पर एनीस के साथ सुगंधित होते हैं, हमने इसे एक मिठाई शराब के साथ करना पसंद किया है, विशेष रूप से एक के साथ मूल पेड्रो ज़िमिनेज़ का अपीलीकरण। लेकिन आपको इसे उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है; आप अपनी पसंद की किसी भी अन्य मीठी वाइन का उपयोग कर सकते हैं।
इन डोनट्स को बनाने से कोई कठिनाई नहीं होती है, लेकिन यह आपको थोड़ी देर के लिए मनोरंजन देगा, अगर हमारी तरह, आप इसे तली हुई बनाने का फैसला करते हैं। क्योंकि आपको करना पड़ेगा डोनट्स को बैचों में भूनें तेल के तापमान में उतार-चढ़ाव से बचने के लिए। क्या आप उन्हें ओवन में बनाना पसंद करते हैं? तब आपको बस यह जानना होगा कि वे संभवतः उतने नहीं बढ़े हैं जितने आप कवर पर देखते हैं, लेकिन यह कि उन्हें आनंद लेना आवश्यक नहीं है। क्या हम व्यापार के लिए नीचे उतरेंगे?
सामग्री
- 560-600 जी। आटा
- 15 ग्रा। रासायनिक खमीर
- 5 अंडे
- 130 ग्रा। चीनी
- 50 ग्राम। जतुन तेल
- 25 ग्रा। मीठी मदिरा
- 8 जी। नमक
- तलने के लिए जैतून का तेल
कदम से कदम
- क्या आप उन्हें ओवन में बनाने जा रहे हैं? फिर इसे तैयार करने के लिए इसे 240 heat तक गर्म करें।
- मिक्स 560 ग्राम। आटे का बेकिंग पाउडर और नमक और झारना के साथ।
- एक कटोरे में अंडे को हराया, चीनी, जैतून का तेल और मीठी शराब तब तक पकाएं जब तक मिश्रण फूलकर सफेद न हो जाए।
- फिर आटे, खमीर और नमक के मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएँ और तब तक मिलाएँ जब तक आपको एक सजातीय आटा न मिल जाए। धीरे से धड़कने से शुरू करें और एक उत्कट काउंटरटॉप पर अपने हाथों से मिलाकर खत्म करें। लक्ष्य एक द्रव्यमान प्राप्त करना है वह मुश्किल से उंगलियों पर चिपक गया। यदि यह अभी भी चिपक जाता है तो थोड़ा और आटा मिलाएं।
- कुकी शीट को ग्रीसप्रूफ पेपर से लाइन करें।
- आटे के छोटे हिस्से बुनें 32 ग्राम का। उन्हें एक गेंद में आकार दें, फिर बीच में एक छेद काटें और डोनट आकार में ढालना। ध्यान रखें कि जब वे तलें या उन्हें बेक करें, तो वे कश लेंगे, इसलिए आपको उन्हें पतला और एक सामान्य केंद्र छेद के साथ बनाना होगा।
- क्या आप उन्हें बेक करने जा रहे हैं? जैसा कि आप उन्हें आकार देते हैं, उन्हें ट्रे पर रखें और प्रत्येक डोनट को पेंट करें, यदि आप अंडे के साथ अधिक सुनहरे रंग के साथ डोनट प्राप्त करना चाहते हैं। फिर 12 मिनट या ओवन के निचले हिस्से में हवा के साथ या अधिकतम तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- क्या आप उन्हें तलने जा रहे हैं? एक सॉस पैन में तेल की एक उदार राशि डालें; डोनट्स को इसमें स्नान करना चाहिए। तेल गरम करें और डोनट्स को 2 या 3 के समूहों में भूनें। उन्हें तेल में डालें और जब आप देखें कि वे सूजना शुरू कर दें और एक तरफ पहले से ही सुनहरा हो जाए, उन्हें पलट दें। गोल्डन ब्राउन होने पर उन्हें निकाल लें।
- इन्हें बनाने के बाद, तले हुए डोनट्स को अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल दें (यदि आपने उन्हें तला है) और फिर एक रैक पर ठंडा होने दें.