हम पहले ही कितनी मीटबॉल रेसिपी तैयार कर चुके हैं Bezzia? बहुत सारे लेकिन हमारे पास अभी भी कुछ और के लिए विचार हैं। ये मीटबॉल अंदर मलाईदार मशरूम सॉस, उदाहरण के लिए, हमारे द्वारा तैयार किए गए अन्य से बहुत अलग हैं। मीटबॉल के कारण नहीं, बल्कि उनकी चटनी के कारण।
क्रीमी मशरूम सॉस इस रेसिपी की कुंजी है। और यह एक सॉस है जिसे आप न केवल मीटबॉल के साथ मिला सकते हैं बल्कि किसी भी लाल मांस के साथ. यह तैयार करने में बहुत आसान और तेज़ है और यह शानदार दिखता है। आप चाहें तो इसे न केवल अधिक स्वाद बल्कि बनावट देने के लिए ऊपर से कुछ कुचले हुए मेवे के साथ भी परोस सकते हैं। लेकिन इन्हें एक बार में डालें नहीं तो ये नरम हो जाएंगे।
लेकिन वापस पकौड़ी के लिए। हमने उन्हें अपने सामान्य नुस्खा के साथ मिश्रण के साथ तैयार किया है गोमांस और सूअर का मांस. लेकिन आप चिकन या भी इस्तेमाल कर सकते हैं मिश्रण में पालक डालें और वे महान होंगे। क्या आप इस नुस्खे को आजमाने की हिम्मत करते हैं? यदि आप करते हैं, तो हमें बताएं कि आप क्या सोचते हैं।
4 के लिए सामग्री
मीटबॉल के लिए
- 400 ग्राम। कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ़ और पोर्क का मिश्रण)
- पुराने शहर की रोटी का 1 टुकड़ा
- 100 मिली। दूध
- 1 अंडा, हल्के से पीटा
- 1/2 चम्मच ताजा पिसी हुई काली मिर्च
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 सफेद प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 लौंग लहसुन, बारीक कीमा
- एक चुटकी सूखा अजवायन
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- Harina
चटनी के लिए⠀
- 1 कटा हुआ प्याज
- लहसुन की 1 लौंग, छिलका⠀
- 180 ग्राम डिब्बाबंद मशरूम (सूखा हुआ वजन)
- वाष्पित दूध का 250 मिली
- नमक ⠀
- पिमिन्ता नेग्रा
- जायफल
- जैतून का तेल
⠀
कदम से कदम
- मीटबॉल्स तैयार करने के लिए दूध और ब्रेड के टुकड़े को एक कटोरे में डालें, ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए।
- तो एक बड़े कटोरे में मिलाएं अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च, प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन, अजमोद और थोड़ा सूखा हुआ पुराना ब्रेड, जब तक कि वे अच्छी तरह से एकीकृत न हो जाएं।
- आटे की छोटी-छोटी लोई लेकर जाएं हाथों से आकार देना मीटबॉल के लिए।
- फिर उन्हें आटे में से गुजारें और उन्हें गर्म तेल में भूरा। जैसा कि वे भूरे रंग के होते हैं, अतिरिक्त वसा और आरक्षित को हटाने के लिए उन्हें शोषक कागज के साथ एक ट्रे में हटा दें। हमें केवल उन्हें भूरा करने की आवश्यकता है, क्योंकि बाद में वे सॉस में बनेंगे
- अब चटनी तैयार करें। उनके लिए प्याज को भूनें और लहसुन की लौंग को नरम होने तक एक पुलाव में डालें।
- तो शैंपू जोड़ें सूखा और कुछ और मिनट पकाएं।
- अंत में, वाष्पित दूध जोड़ें, एक चुटकी नमक, काली मिर्च और जायफल डालकर उबाल लें।
- एक बार उबालने के बाद, सॉस को मैश करें और इसे बर्तन में वापस कर दें। इसे कुछ सेकंड के लिए पकाएं ताकि यह आपकी मनचाही स्थिरता और बनावट ले सके।
- समाप्त करने के लिए, मीटबॉल जोड़ेंपुलाव को ढक दें और मध्यम आँच पर कुछ मिनटों के लिए पकाएँ ताकि मीटबॉल पकना समाप्त कर दें।
- मीटबॉल को क्रीमी मशरूम सॉस में गर्मागर्म सर्व करें।
