हम्मस ए है स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता जिसके साथ हम सभी पहले से परिचित हैं। एक छोले की प्यूरी को नींबू के रस, ताहिनी पेस्ट और जैतून के तेल के साथ पकाया जाता है। एक बेसिक जिससे हम इस तरह के कई अन्य संस्करण बना सकते हैं: फूलगोभी ह्यूमस।
यह फूलगोभी का कूबड़ मूल के रूप में तैयार करना उतना ही सरल है, खासकर जब हम इस मामले में पहले से ही पके हुए छोले का उपयोग करते हैं। हमें केवल अपने स्वाद को मिश्रण में जोड़ने के लिए फूलगोभी को भूनना होगा और कुछ मसालों को शामिल करना होगा। आप इसे अपने सैंडविच की रोटी फैलाने के लिए, कच्ची सब्जियों के साथ ...
सामग्री
- 200 ग्राम। गोभी
- 3-4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच करी पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 1/4 चम्मच ताजा पिसी हुई काली मिर्च
- 65 मिली। नींबू का रस
- 420 ग्राम। पका हुआ छोला, कुल्ला और सूखा हुआ
- 30 ग्रा। तिल के बीज
- 1 लहसुन लौंग, खुली
- 1 चम्मच जमीन जीरा
कदम से कदम
- ओवन को पहले से गरम करो 230 डिग्री सेल्सियस पर और ट्रे को ग्रीसप्रूफ पेपर से लाइन करें।
- एक कटोरे में मिश्रण फूलगोभी के फूल जैतून का तेल, करी पाउडर, नमक और काली मिर्च के 2 बड़े चम्मच के साथ।
- गोभी को बेकिंग शीट पर फैलाएं और 20 मिनट बेक करें, या निविदा तक, फूलगोभी को 10 मिनट के बाद मोड़ दें। एक बार हो जाने के बाद, ओवन से निकालें और इसे ठंडा होने दें।
- एक में फूड प्रोसेसर उस क्रम में जैतून का तेल, नींबू का रस, छोले, तिल के बीज, लहसुन, जीरा और फूलगोभी के शेष चम्मच जोड़ें। ढक्कन लगाएं और कम गति पर ब्लेंड करें और धीरे-धीरे इसे बढ़ाएं। जब तक आप एक चिकनी क्रीम प्राप्त नहीं करते हैं तब तक एक रंग के साथ दीवारों पर रहें।
- गोभी के हम्मस को परोसने तक एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। फिर कुछ अतिरिक्त तिल और छिड़कें तीखा पप्रिका।