ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ क्या हैं? लाभ और जोखिम

L ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ क्या वे सभी खाद्य पदार्थ हैं जिनमें अवयव होते हैं या जो एक से उत्पन्न होते हैं अनुवंशिक संशोधन. इस तरह कुछ लाभ प्राप्त किए जा सकते हैं, जो विविध हैं और प्रत्येक संशोधन पर निर्भर करेंगे।

वे एक परिणाम के साथ बनाए गए थे और वह है एक ही उत्पाद बनाना वांछित विशेषता के साथ। लेकिन ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थों के सेवन के लाभों और जोखिमों के बारे में दुनिया भर में बहुत विवाद है। मुजेरेस्कोनएस्टिलो.कॉम यह आपको विषय पर जानकारी देता है ताकि आप यह तय कर सकें कि किस पद को अपनाना है।

ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ कैसे पैदा होते हैं?

इन खाद्य पदार्थों की हैंडलिंग 1983 में जन्म पहले ट्रांसजेनिक संयंत्र के उत्पादन के साथ। 1994 में स्वीकृत होने वाले पहले भोजन के विपणन में वर्षों लग गए।

अब से अतिरिक्त मात्रा में बढ़ रहा है. ऐसा लगता है कि इसे अच्छी तरह से प्राप्त किया गया है और आज यह पहले से ही आसपास की फसलों में फैल गया है 114,3 देशों में 23 मिलियन हेक्टेयर, उनमें से कई विकास के अधीन हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में, सोयाबीन के 89% पौधे ट्रांसजेनिक हैं, साथ ही 83% कपास और 61% मकई हैं।

ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थों के क्या कार्य हैं?

जनन विज्ञानं अभियांत्रिकी यह पौधों या बैक्टीरिया और अन्य बहुत छोटे सूक्ष्मजीवों के माध्यम से किया जाता है। यह एक पौधे या जानवर से एक संशोधित जीन या डीएनए बनाने के माध्यम से प्राप्त किया जाता है, जिसमें अन्य जानवरों और पौधों में शामिल होने की इच्छा होती है। इस तरह, वैज्ञानिक खुद को प्रत्यारोपित करने के लिए एक विशिष्ट जीन के चयन की गारंटी देते हैं और इस प्रकार वांछित विशेषताओं के साथ नए खाद्य पदार्थ बनाएं।

जीएम खाद्य पदार्थों के संभावित लाभ हैं:

• अधिक पौष्टिक आहार।
• अधिक स्वादिष्ट भोजन।
• पौधों सूखे और रोगों के लिए प्रतिरोधी, जिसके लिए कम पर्यावरणीय संसाधनों (पानी, उर्वरक, आदि) की आवश्यकता होती है।
• पौधों का निर्माण जो हैं शाकनाशी के लिए अधिक प्रतिरोधी। इस तरह, और जड़ी-बूटियों की उपस्थिति के बिना, वे पानी और पोषक तत्वों की बदौलत अधिक सुनिश्चित विकास में बेहतर प्रतिस्पर्धा करते हैं।
• कीटनाशकों के प्रयोग में कमी।
• में वृद्धि हुई कम कीमत पर भोजन की व्यवस्था और बिक्री से पहले अधिक स्थायित्व के साथ।
• पौधों और जानवरों में तेजी से वृद्धि, कई देशों में कुशल उपयोग के कारण जहां उन्हें त्वरण की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, जीएम सैल्मन को जंगली सैल्मन की तुलना में बढ़ने में आधा समय लगता है।
• भोजन अधिक वांछनीय सुविधाओं के साथ, जैसे आलू (आलू) जो तलने पर कम वसा सोखते हैं।
• औषधीय भोजन जिसे टीके या अन्य दवाओं के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
• कीटों और रोगों के प्रति अधिक प्रतिरोधी फसलें वायरस, कवक और बैक्टीरिया द्वारा निर्मित। यह तथ्य महत्वपूर्ण महत्व का है क्योंकि ऐसे देश हैं जहां उन्हें अपने बड़े आर्थिक नुकसान के कारण इसकी आवश्यकता है। जीवाणु "बैसिलस थुरिंगेंसिस" को प्रत्यारोपित किया गया है, जो एक कीटनाशक के रूप में कार्य करता है और फसलों की रक्षा करने का कार्य करता है। परिणाम कुछ पौधों में यह अवरोध पैदा करना और एक कीटनाशक के रूप में कार्य करना है। यह जीवाणु कानों में मायकोटॉक्सिन के स्तर को भी कम करता है।

संभावित जोखिम दूसरों के बीच हैं:

• संशोधित पौधे और जानवर जिनके पास हो सकता है अप्रत्याशित और हानिकारक आनुवंशिक परिवर्तन।
• संशोधित जीव कि वे प्राकृतिक जीवों के साथ परस्पर प्रजनन कर सकते हैं और उन्हें आगे बढ़ा सकते हैं, मूल जीव के विलुप्त होने या अन्य अप्रत्याशित पर्यावरणीय प्रभावों के लिए अग्रणी।
• पौधे जो हो सकते हैं कुछ कीटों के लिए कम प्रतिरोधी और दूसरों के लिए अधिक संवेदनशील।
• L मानव स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव: भोजन में हेराफेरी का हमेशा विरोध करने वाला एक समूह होता है। उनकी थीसिस इस बात का समर्थन करती है कि इसके संशोधन से एलर्जी और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं पैदा हो सकती हैं। यह दिखाया गया है कि कसावा, अगर एक बार सही तरीके से तैयार न किया जाए तो यह एक घातक भोजन हो सकता है।
• अगर वहाँ भी हैं वन्यजीवों पर नकारात्मक प्रभाव। फसलों पर कुछ जड़ी-बूटियों का उपयोग जो इसके लिए प्रतिरोधी हैं, न केवल खरपतवारों को समाप्त करते हैं, बल्कि वन्यजीवों को भी प्रभावित कर सकते हैं। ऐसे में परागण करने वाले कीड़ों के लिए और वे हमारे वनस्पतियों के लिए कितने फायदेमंद हैं।

दुनिया भर में एक भी नहीं है ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थों के उपभोग और व्यावसायीकरण के लिए विनियमन. जब दुनिया भर में खपत होने की बात आती है तो कुछ चिंता महसूस होती है। अब तक कोई निर्णायक सबूत नहीं है कि बड़ी समस्याएं हैं और इसलिए एक निकाय है जो इसकी मंजूरी का मूल्यांकन करता है। हम बारे में बात FDA, यूनाइटेड स्टेट्स एनवायर्नमेंटल प्रोटेक्शन एजेंसी, और यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ़ एग्रीकल्चर. वे अंतिम उत्पाद की सुरक्षा का मूल्यांकन करने का प्रयास करते हैं ताकि इसे मनुष्यों, जानवरों, पौधों और पर्यावरण के बीच पूरी गारंटी के साथ स्वीकार किया जा सके।

उनके प्रदर्शन के संबंध में नैतिक निहितार्थ

तकनीकी प्रगति के साथ हमेशा एक दूसरी आवाज होती है वह आवाज जो भोजन के आनुवंशिक हेरफेर के खिलाफ बनी हुई है और जो आबादी के स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा कर सकती है। जो चिंता व्यक्त की जाती है, वह कुछ विवाद पैदा करती है, क्योंकि वे इसे अधिक आकर्षक बनाने के लिए मछली को पकड़ने के लिए डाई का उपयोग करने के लिए नैतिक रूप से नहीं देखते हैं या मकई में नीले रंग का उपयोग करते हैं।

भोजन के आनुवंशिक हेरफेर के समर्थक दावा करते हैं कि सार्वजनिक स्वास्थ्य पर हमला किया जा रहा है, चूंकि ऐसे क्षेत्र हैं जिनमें विभिन्न संदेह हैं जिन्हें वे अभी भी स्पष्ट नहीं कर सकते हैं और जहां विज्ञान ने उन्हें स्पष्ट करने में सक्षम होने के लिए स्वयं को प्रकट नहीं किया है।

वहाँ कई हैं पर्यावरण और पारिस्थितिक संस्थान या संगठन जो जैविक और जैविक कृषि का समर्थन करना जारी रखते हैं. वे इस बात को बढ़ावा देते हैं कि खाद्य पदार्थ गुणवत्ता के हैं और उनका आनुवंशिक संशोधनों या परिवर्तनों के साथ व्यवहार नहीं किया गया है, या अन्य मामलों में कि उनके विकास के लिए कृषि रसायन और एग्रोटॉक्सिक्स का उपयोग किया जाता है।

सिद्धांत रूप में, वह सब कुछ जो पशु, पर्यावरण और मानव स्वास्थ्य के संबंध में संशोधित है हमेशा संपूर्ण नियंत्रण रखें, लेकिन यह ज्ञात नहीं है कि इस हेरफेर का अधिकांश भाग कुछ उद्योगों के लाभ के लिए आयोजित किया जाता है या नहीं। वे जो बचाव करते हैं वह है नियंत्रण और शर्तों को पूरा किया जाना चाहिए और उनका सम्मान किया जाना चाहिए। 1997 के यूरोपीय निर्देश की आवश्यकता है कि सभी ट्रांसजेनिक उत्पादों पर नियंत्रण हो:

• उन्हें दिखाना होगा कि वे उपयोगी और आवश्यक हैं।
• कि वे मानव स्वास्थ्य और पर्यावरण के लिए सुरक्षित हैं।
• कि उनके विकास और विशेषताओं का अध्ययन जारी है, क्योंकि उन्हें स्पष्ट किया जाना है ताकि उन्हें समय के साथ बनाए रखा जा सके।
• सभी उत्पादों में एक विस्तृत लेबल होना चाहिए जो निर्दिष्ट करता है कि उत्पाद आनुवंशिक रूप से संशोधित किया गया है या नहीं।