कुछ खाद्य पदार्थ गर्मियों में और छोटे के लिए संभावित रूप से खतरनाक हो जाते हैं हानिरहित निरीक्षण से गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं. गर्मी के उच्च तापमान बैक्टीरिया, कवक और भोजन को दूषित करने वाले विभिन्न रोगाणुओं के प्रसार का कारण हैं। नतीजतन, शरीर के संपर्क में आने पर वे फूड पॉइजनिंग जैसी गंभीर समस्या पैदा कर सकते हैं।
कुछ ऐसा जो निस्संदेह जाना जाता है और वह एक नियम के रूप में, यह बार में भोजन की खपत से जुड़ा होता है, रेस्तरां और स्थान जहां भोजन परोसा जाता है। हालांकि, अध्ययनों और आंकड़ों से संकेत मिलता है कि गर्मियों में अधिकांश खाद्य विषाक्तता घरेलू वातावरण में होती है। जिससे पता चलता है कि घर में खाने को लेकर जरूरी सावधानी नहीं बरती जाती।
गर्मियों के दौरान संभावित खतरनाक खाद्य पदार्थों की सूची
वे गर्मियों में अधिक खतरनाक होते हैं इसका मतलब यह नहीं है कि वे सर्दियों में नहीं हो सकते। यानी कई खराब स्थिति में खाया जाने वाला भोजन खराब हैंडलिंग के परिणामस्वरूप होता है. उच्च तापमान प्रक्रिया को तेज करता है, लेकिन सर्दी की ठंड इसे रोकती नहीं है। इसलिए, सबसे उचित बात यह है कि भोजन को संभालते समय हमेशा अधिकतम सावधानी बरतें।
के बारे में गर्मियों के जोखिमकुछ खाद्य पदार्थ अधिक खतरनाक होते हैं क्योंकि गर्मी के मौसम में इनका अधिक सेवन किया जाता है। ताजा मांस जो बारबेक्यू पर खाया जाता है और खाना पकाने से पहले गर्मी में बहुत अधिक समय व्यतीत करता है, खराब रेफ्रिजेरेटेड होममेड मेयोनेज़ के साथ सलाद, कुछ विशिष्ट उदाहरण हैं। लेकिन गर्मियों में खतरनाक खाद्य पदार्थों की लिस्ट लंबी है, ये 4 खाद्य पदार्थ हैं जो सबसे अधिक जोखिम उठाते हैं.
हैम्बर्गर
हैम्बर्गर तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला मांस कई जानवरों की प्रजातियों का मिश्रण होता है, जो आमतौर पर अज्ञात होते हैं। विभिन्न जानवरों के साथ व्यवहार करते समय, हैमबर्गर में एक ही जानवर के कटलेट या मांस के टुकड़े की तुलना में जोखिम अधिक होता है। दूसरी ओर, कीमा बनाया हुआ मांस में कई नुक्कड़ और सारस होते हैं जहाँ बैक्टीरिया पनप सकते हैं और गर्मी के लिए पूरे टुकड़े तक समान रूप से पहुंचना अधिक जटिल है।
वो भी बिना भूले ग्रीष्मकालीन बारबेक्यू का सितारा हैमबर्गर है. इसलिए, मांस को पकाने के समय तक ठंडा रखना आवश्यक है। बिना कोल्ड चेन को तोड़े और बिना सुरक्षा के मांस को बाहर रखे।
अंडा आधारित उत्पाद
अंडा एक बहुत ही स्वस्थ भोजन है, हालांकि संभावित रूप से खतरनाक है। साल्मोनेला बैक्टीरिया में से एक है जो अंडे में फैलता है और वे जिस बीमारी का कारण बनते हैं वह बहुत गंभीर होती है। इससे बचने के लिए अगर आप घर से बाहर ले जाने के लिए अंडे से खाना बनाने जा रहे हैं तो बेहतर होगा कि आप रो जैसे विकल्प का इस्तेमाल करें। न केवल मेयोनेज़ तैयार करने के लिए, बल्कि स्पेनिश आमलेट और अन्य अंडा-आधारित सॉस के लिए भी।
भुने हुए आलू
बारबेक्यू के लिए बहुत अच्छा, बहुत स्वस्थ और सही साथी, लेकिन गर्मियों में संभावित रूप से खतरनाक। आलू को भूनने के लिए एल्युमिनियम फॉयल का इस्तेमाल किया जाता है और इसके अंदर से उत्पन्न होता है गर्मी का एक स्रोत, जो बिखरने पर नमी में बदल जाता है. यदि आप आलू को भूनते हैं और वे सभी नहीं खाते हैं, तो उन्हें फ्रिज में स्टोर करें या उन्हें किसी अन्य भोजन, जैसे प्यूरी में बदल दें।
मुर्गा
यह समृद्ध और स्वस्थ मांस सबसे नाजुक और खतरनाक में से एक है, खासकर गर्मियों में और यदि आवश्यक सावधानी नहीं बरती जाती है। चिकन मांस को पकाने से पहले कभी नहीं धोना चाहिए, मांस को संभालते समय हाथ और रसोई के बर्तन हमेशा बहुत साफ होने चाहिए। और सबसे महत्वपूर्ण, चिकन मांस हमेशा उपभोग से पहले बहुत अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए.
गर्मियों में फूड प्वाइजनिंग से बचने का सबसे अच्छा तरीका है कि अत्यधिक सावधानी बरतें। यह कभी न भूलें कि यह भोजन के बारे में है, चाहे अवसर कितना भी मज़ेदार क्यों न हो। यदि आप अन्य लोगों के साथ रहने वाले हैं और आप आसानी से भोजन के साथ खो सकते हैं, अन्य व्यंजन चुन सकते हैं जिसे पहले से तैयार किया जा सकता है। जोखिम न लें और इससे बचें कि खराब भोजन स्मृति आपको एक शानदार गर्मी खराब कर देती है।