ऐसे कई दिन होते हैं जब फ्रिज में खराब होने वाली सामग्री हमारे मेनू पर राज करती है। और वे इस प्रकार उत्पन्न होते हैं फसल व्यंजनों इस गर्म फूलगोभी, कद्दू और अखरोट के सलाद की तरह यह भी पहले कोर्स के रूप में एक बहुत ही स्वस्थ प्रस्ताव है।
इसे तैयार करने में थोड़ी मेहनत लगती है। एक ओर हमें चाहिए ओवन में भूनें फूलगोभी और कद्दू दोनों। दूसरी ओर, प्याज को भूनें, हालाँकि आप इसे भून सकते हैं यदि आप इस सलाद को तैयार करने में अधिक समय नहीं लेना चाहते हैं तो ओवन काम कर रहा होगा।
जहां तक अखरोट की बात है, घर पर हमारे पास कुछ कारमेलाइज्ड अखरोट थे जो तैयार करते समय बचे हुए थे ब्री पनीर पफ्स कि हमने आपको सप्ताह की शुरुआत में प्रस्तावित किया था, क्या आप उन्हें याद करते हैं? तो उन्हें क्यों नहीं जोड़ा? अगर हमारे पास कुछ नहीं होता प्राकृतिक पागल वे समान रूप से शानदार रहे होंगे। क्या आप इस सलाद को तैयार करने की हिम्मत करते हैं?
2 के लिए सामग्री
- 1 बड़ा सफेद प्याज, जुलिएन
- 1 कद्दू का पहिया
- 1/2 फूलगोभी, कटा हुआ
- जैतून का तेल
- नमक
- काली मिर्च
- सूखा अजमोद
- मुट्ठी भर कारमेलाइज्ड अखरोट
कदम से कदम
- एक कड़ाही में तेल के तल के साथ प्याज को भूनें कम गर्मी पर कम से कम 40 मिनट के लिए।
- एक ही समय में, स्क्वैश और फूलगोभी को भूनें। ऐसा करने के लिए, फूलगोभी को ओवन ट्रे के आधे हिस्से में रखें, नमक और काली मिर्च डालें और थोड़ा सा तेल छिड़कें। - इसके बाद कद्दू को चार टुकड़ों में कटोरी में डालकर ट्रे के दूसरे आधे हिस्से में रख दें. हम इसे इस तरह से करना पसंद करते हैं ताकि जब कद्दू भुन जाए तो उसका रस फूलगोभी को न भिगोए।
- 190ºC पर बेक करें 30 मिनट के लिए या जब तक स्क्वैश न हो जाए, 15 मिनट में फूलगोभी को भूरा होने पर हटा दें।
- एक बार सभी सामग्री तैयार हो जाए सलाद को इकट्ठा करो आधा पोच्ड प्याज, अच्छी तरह से सूखा हुआ, बेस पर रखें और उसके ऊपर कद्दू और फूलगोभी के टुकड़े रखें। फिर बाकी प्याज और अखरोट डालें।
- खत्म करने के लिए, पानी के साथ थोड़ा सा बेलसमिक सिरका यदि आप चाहते हैं।