केटोजेनिक आहार, केटो आहार के बारे में आपको जो कुछ भी जानना है

केटोजेनिक आहार विशेषताओं

केटोजेनिक आहार वह है जिसमें शरीर को कीटोसिस में मजबूर करने के लिए कार्बोहाइड्रेट पूरी तरह से या बहुत कम हो जाते हैं। इससे वजन घटाने में तेजी से मदद मिलती है किटोसिस में, शरीर ऊर्जा के लिए वसा का उपयोग करता है। 

केटोसिस एक चयापचय अवस्था है जिसमें ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज के प्राथमिक स्रोत के रूप में वंचित हैं। इसलिए, शरीर वसा के चयापचय से ऊर्जा प्राप्त करने के लिए मजबूर होता है।

जब हम कार्बोहाइड्रेट से शरीर को वंचित करते हैं, तो जिगर में संग्रहीत ग्लूकोज का उपयोग पहले संसाधन के रूप में किया जाता है। एक बार इसका सेवन करने के बाद, शरीर फैटी एसिड का उपभोग करना शुरू कर देता है, उन्हें केटोन बॉडी में बदल देता है। इसकी बड़े पैमाने पर रिलीज कुछ अंगों के लिए खतरनाक हो सकती है, इसलिए इसे मॉडरेशन के साथ किया जाना चाहिए।

यह केटो आहार क्या है?

आहार का आधार हमारे आहार में कार्बोहाइड्रेट और कार्बोहाइड्रेट के सभी स्रोतों को प्रतिबंधित करना है, ताकि अन्य चयापचय मार्ग सक्रिय हों। इस प्रकार के आहार में कार्बोहाइड्रेट का अनुपात दैनिक सिफारिश से कम होना चाहिए, कुल कैलोरी का 50 या 60%। सामान्य तरीके से, हाइड्रेट्स के रूप में लगभग 10% या उससे कम ऊर्जा प्रदान की जाती है। 

किटोजेनिक आहार कई प्रकार के होते हैं, सभी समान रूप से प्रतिबंधक नहीं हैं, इसलिए, कुछ फलों और सब्जियों के सेवन की अनुमति है, लेकिन नियंत्रित मात्रा में, जबकि अन्य में हाइड्रेट्स के सभी स्रोत समाप्त हो जाते हैं, पूरी तरह से अनाज, आटा, रोटी, पास्ता, फलियां, चावल, फल पर प्रतिबंध लगाते हैं और कुछ सब्जियां।

अन्य केटो आहार पर उपवास का उपयोग कीटोन निकायों के प्रारंभिक गठन को बढ़ावा देने के लिए किया जाता है, जो बाद में वसा के महान ऑक्सीकरण की कीमत पर वजन घटाने का कारण होगा।

केटोजेनिक आहार पर खाद्य पदार्थ की अनुमति

आहार में शामिल खाद्य पदार्थ, मेकअप एक खाने की योजना जो वर्षों से लोकप्रिय हो गई है, स्वास्थ्य लाभ के लिए धन्यवाद।

यह वजन कम करने के लिए प्रभावी है और उन रोगियों में दौरे को कम करने का काम करता है जो दवा के समय के प्रति संवेदनशील नहीं हैं। इसके अलावा, वर्तमान में टाइप II मधुमेह के इलाज के संबंध की जांच की जा रही है।

केटोजेनिक आहार पर अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची

अगला, हम आपको बताते हैं कि कल से शुरू करने के लिए आपके खाने की योजना में कौन से खाद्य पदार्थ होने चाहिए केटो आहार। 

पशु उत्पत्ति का भोजन

पशु उत्पादों में से हर एक को अनुमति दी जाती है, मांस, मछली और अंडे, प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं कीटो आहार के पहले की नींव बनाओ। 

मांसपेशियों के अपचय से बचने के लिए प्रोटीन के इस योगदान की गारंटी दी जानी चाहिए, जो मध्यम और लंबी अवधि में सरकोपेनिया के विकास को रोकता है। बल्लेबाजों से बचा जाना चाहिए, क्योंकि इससे कार्बोहाइड्रेट को पेश किया जाएगा।

पशु मूल के भोजन की अनुमति:

• सफेद मीट।
• लाल मांस
• सफेद मछली।
• नीली मछली।
• समुद्री भोजन।
• अंडे।
• दुग्ध उत्पाद।

सब्जियों

सब्जियां लगभग कोई कार्बोहाइड्रेट प्रदान नहीं करती हैं। इस कारण से, उन्हें केटोजेनिक आहार में शामिल किया जा सकता है, जब तक कि कंद और उनकी मात्रा में अधिकता से बचा जाता है।

दूसरी ओर, आपको बड़ी मात्रा में फलों के सेवन से बचना होगा, क्योंकि फलों से फ्रुक्टोज कीटोसिस प्रक्रिया को तोड़ देगा। इस तरह के आहार के समर्थकों का तर्क है कि फ्रुक्टोज से यकृत रोग का खतरा बढ़ सकता है, इसलिए फलियों को प्रतिबंधित करना आवश्यक है, क्योंकि उनके पास फलियां भी हैं जो फैटी एसिड के चयापचय में हस्तक्षेप करती हैं।

अनुशंसित सब्जियां: 

• अजमोदा।
• हरी सेम।
• प्याज।
• पालक।
• तुरई।
• Aguacate।
• काली मिर्च।
• सलाद।
• बैंगन।

वसायुक्त भोजन

अंत में, केटोजेनिक आहार पर आपको वसायुक्त खाद्य पदार्थों का नियमित रूप से सेवन करना चाहिए। ये ओमेगा 3 और ओमेगा 6 प्रदान करते हैं जो शरीर के कामकाज के लिए बहुत आवश्यक हैं।

जब हम वसायुक्त भोजन कहते हैं, तो हमारा मतलब निम्नलिखित स्वस्थ खाद्य पदार्थों से है:

• मेवे। 
• Aguacate।
• कोको।
• वनस्पति तेल, जैसे अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, या नारियल का तेल।

इन उत्पादों को हमेशा कच्चा खाया जाना चाहिए ताकि उनके पोषण मूल्य को नुकसान न पहुंचे। यदि हम लिपिड को उच्च तापमान पर ले जाते हैं तो इससे ट्रांस-फैटी एसिड का उत्पादन बढ़ेगा।