ʻO ka ʻuala a me nā croquette tī

ʻO ka ʻuala a me nā croquette tī

I ko mākou ʻike ʻana i kēia ʻuala a me nā croquette tī i ka pili o ka ʻo dietitian-nutrisiʻo Raquel Bernacer maopopo iā mākou pono mākou e hoʻomākaukau iā lākou ma ka home. A laila ʻike mākou i ka pilikia maʻamau: ʻAʻole lawa kaʻu o kēia a ʻaʻole hoʻohana pinepine wau i kēia mea hana i kaʻu lumi kuke ... akā he hopena kā nā mea āpau.

ʻAʻole koi kēia mau croquette i ka hoʻomākaukau ʻana i kahi bechamel e hoʻohana ai e like me nā kuʻuna. Hoʻomākaukau ʻia ka palaoa e ka hoʻohui ʻana i ka ʻuala i hoʻomoʻa ʻia, ka tī, ka waiū a me ka gelatin, i waena o nā mea hana ʻē aʻe. Jelly? Hiki iā ʻoe ke hāʻawi iā ia akā pehea kāu manawa e nānā ai ʻAʻole maʻalahi ka palaoa ke hoʻohana nei ia.

ʻO ka manawa e hana ai i nā croquette ka mea lahilahi loa. He mea maʻalahi ka hana ʻana i ka palaoa, akā ma hope o ka waiho ʻana i loko o ka pahu hau, ua hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai i nā croquette. A ʻaʻole hiki iā ʻoe ke hoʻolālā i kēia mau mea me kou mau lima, e like me nā kuʻuna. Pono ʻoe i ʻelua puna a me ke ahonui e hana ia. I kēia manawa iā ia ʻono momona a me ka momona momona o nā croquette ma mua o ka make up nona.

Nā meaʻai

  • 385 g. ʻuala uala i hoʻomoʻa ʻia (1 ʻuala nui)
  • 1 pepa o ka gelatin kūlike ʻole
  • 60 ml. kalima me 35% momona
  • ʻO kahi teaspoon o ka waiūpaka
  • ʻO ka paʻakai e hoʻāʻo
  • ʻO ka pepa ʻeleʻele e ʻono ai
  • 55 g tī mozzarella (ʻokiʻoki a ninini maikaʻi ʻia)
  • Palaoa
  • Nā hua 2
  • Pā palaoa
  • ʻO kaʻaila ʻoliva keu

Ma kēlā me kēia lā

  1. Hoʻomoʻa i kaʻuala. E hana i kēia, hoʻomehana i ka umu i 200ºC, holoi maikaʻi i ka ʻuala a waiho maloʻo ma ka pā umu i hamo ʻia me kahi aila ʻoliva liʻiliʻi. Hoʻomoʻa i 45 min a hiki i ka pau ʻana. A laila e lawe iā ia mai ka umu a e hoʻalili.
  2. E like me ke anuanu, hydrates ka gelatin i loko o kahi pola me ka wai mehana no kekahi mau minuke.
  3. Ma ka manawa like, hoʻomehana i ka kirimalu i loko o ka ipu hao me ka ʻae ʻole e hoʻolapalapa. Ke wela, hemo mai ka wela, e hoʻohui i ka gelatin a hui a hiki i kona hāʻule ʻana a hoʻohui ʻia.

ʻO ka ʻuala a me nā croquette tī

  1. Aia a mehana ka ʻuala, hemo i ka palaʻa a kau i ka nui i hōʻike ʻia i loko o kahi pola, e ʻokiʻoki iā ia me kahi puna.
  2. E hoʻomoʻi i ka waiūpala i hoʻoheheʻe ʻia, ka kirimaila me ka gelatin, ka tī a me ke kau e ʻono ai. Hoʻohui maikaʻi, hoʻāʻo inā pono ʻoe e hoʻoponopono i ka laʻi paʻakai a hoʻokomo i loko o ka pahu hau no hoʻokahi hola, e uhi ana i ka pola me ka wahī.
  3. Ua hala ka manawa, hana i nā croquettes me ka hoʻohana ʻana i nā puna ʻelua. A laila kāwili mālie iā lākou i ka palaoa, ka hua manu i kuʻi ʻia, a me nā palaoa. E hoʻokomo iā lākou i loko o ka pahu hau no kekahi hola hou ma mua o ka palai ʻana iā lākou.

ʻO ka ʻuala a me nā croquette tī

  1. ʻO ka hope kāwili i nā croquette me ka nui o ka aila wela i nā pūʻulu, e ʻae ana i ka momona nui e kahe ma ka pepa absorbent ke hemo ʻoe.
  2. E lawelawe i ka ʻuala wela a me nā croquette tī.

Hoʻopili ka ʻike o ka ʻatikala i kā mākou kumumanaʻo o ka hoʻoponopono hoʻoponopono. E hōʻike i kahi kaomi hemahema ʻaneʻi.

E lilo i mea mua e wehewehe

E waiho i kāu manaʻo

Kāu leka uila aae? E,ʻaʻole e paʻiʻia. i hāliu aku i koi 'ia kula *

*

*

  1. He kuleana no ka ʻikepili: Miguel Ángel Gatón
  2. Ke kumu o ka ʻikepili: kaohi SPAM, hoʻokele ʻōlelo.
  3. Legitimation: Kou ʻae
  4. Ka kamaʻilio ʻana o ka ʻikepili: ʻaʻole e hōʻike ʻia ka ʻikepili i nā ʻaoʻao ʻekolu koe ka mana o ke kānāwai.
  5. Pūnaewele mālama: Pūnaewele i mālama ʻia e Occentus Networks (EU)
  6. Nā Kuleana: I kēlā me kēia manawa hiki iā ʻoe ke palena, hoʻōla a kāpae i kāu ʻike.