¿Estáis buscando una alternativa deliciosa, saludable y diferente a las tradicionales hamburguesas? Las hamburguesas de salmón son ideales para sorprender a vuestros amigos o familiares, y además, son rápidas de preparar. Este plato no solo es sabroso, sino que también está repleto de nutrientes esenciales. Su toque jugoso y ligeramente picante hará que se conviertan en un favorito de vuestro menú semanal.
En el mercado hay una infinita variedad de hamburguesas ya listas para su consumo, pero pocas son tan saludables y frescas como las que se pueden elaborar en casa. Preparar esta receta os tomará apenas 15 minutos, y la mejor parte es que podéis congelarlas de forma individual para tenerlas siempre listas y a la mano. Una oportunidad fantástica para improvisar una cena informal sin sacrificar sabor ni nutrición.
Beneficios de las hamburguesas de salmón
El salmón es conocido por ser una fuente rica en ácidos grasos Omega-3, esenciales para mantener el corazón sano y reducir la inflamación. Además, es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas como la D y B12, y minerales esenciales como el selenio. Incluir salmón en vuestra dieta regular puede ayudar a mejorar la salud cerebral, fortalecer el sistema inmunológico e, incluso, mantener la piel y el cabello en óptimas condiciones.
Si queréis conocer más sobre los beneficios del consumo de salmón, os recomendamos leer el siguiente artículo:
Ingredientes para 4/5 hamburguesas
- 55 g de puerro, en trozos
- 25 g de pimiento rojo dulce
- 2 dientes de ajo
- 1 ramillete de perejil
- 455 g de salmón fresco
- 5 tiras de pimientos asados picantes (en conserva)
- Zumo de 1 limón
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (+ extra para freír)
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación paso a paso
- Picar ingredientes básicos: Comenzad picando el puerro, el pimiento, el ajo y el perejil en una trituradora hasta que estén bien troceados.
- Agregar el salmón y demás ingredientes: Incorporad el salmón fresco troceado, las tiras de pimientos asados, el zumo de limón, el AOVE, la sal y la pimienta. Triturad todo hasta obtener una mezcla homogénea pero con trozos perceptibles, ya que esto aporta textura.
- Formar las hamburguesas: Con las manos ligeramente húmedas, tomad porciones de la mezcla y dadles forma de hamburguesa. Podéis usar un molde para obtener un acabado más uniforme.
- Cocinar las hamburguesas: Calentad un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande y cocinad las hamburguesas a fuego medio-alto durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
- Eliminar exceso de aceite: Retirad las hamburguesas de la sartén y colocadlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Servir: Podéis servir estas hamburguesas sobre pan integral, acompañadas de lechuga, tomate y salsa al gusto. También quedan perfectas sobre una tostada o como parte de una ensalada fresca.
Consejos y variaciones
- Toque personalizado: Podéis añadir eneldo fresco, mostaza Dijon o una pizca de jengibre rallado a la mezcla de salmón para dar un toque especial.
- Opción sin sartén: También podéis cocinar las hamburguesas al horno o en una parrilla si buscáis una alternativa con menos grasa.
- Acompañamientos: Estas hamburguesas combinan perfectamente con ensaladas frescas como ensaladas de aguacate y salmón, o una guarnición de verduras asadas.
- Almacenamiento: Si deseáis congelarlas, envolved cada hamburguesa con papel film y guardadlas en el congelador. Esto os permitirá disfrutar de una comida rápida y saludable en cualquier momento.
Innovar en la cocina puede ser sencillo y delicioso con recetas como esta. Las hamburguesas de salmón ofrecen una forma diferente y nutritiva de disfrutar del pescado. Ya sea como parte de una cena informal o para incorporar más pescado en la dieta de los pequeños de la casa, esta receta tiene todo para triunfar.