En Bezzia te proponemos una receta deliciosa y saludable que puede convertirse fácilmente en el sustituto perfecto de las tradicionales hamburguesas de carne. Estas hamburguesas de espinacas son una opción ideal para quienes buscan una dieta baja en calorías o desean integrar más verduras en su menú diario. Además, son una alternativa excelente para quienes no disfrutan del sabor directo de las espinacas.
Las espinacas destacan por ser ricas en antioxidantes, mejorar el tránsito intestinal y aportar una significativa cantidad de ácido fólico, que resulta clave para personas con artritis, gota o cálculos renales. No solo son sabrosas, sino también muy saludables. Si buscas una receta que combine nutrición y sabor, ¡estas hamburguesas de espinacas son para ti!
Ingredientes necesarios
- 1 Kg. de espinacas frescas
- 1 cebolla picada finamente
- 2 huevos
- 1 cucharada de mostaza
- 2 tazas de pan rallado
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva para freír
Paso a paso para preparar las hamburguesas de espinacas
- Limpieza de las espinacas: Lava las espinacas frescas bajo agua fría para retirar posibles residuos de tierra y corta los tallos. Es importante que queden bien limpias, ya que los restos de tierra pueden afectar la textura y sabor.
- Cocción: Cocina las espinacas al vapor durante 5 minutos. Este método de cocción conserva mejor sus nutrientes que hervir. Una vez listas, escúrrelas para eliminar el exceso de agua y pícalas finamente.
- Preparar la mezcla: En un bol grande, combina las espinacas cocidas con la cebolla picada, los huevos, la mostaza, el pan rallado y una pizca de sal y pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Ve añadiendo el pan rallado poco a poco para alcanzar la textura adecuada.
- Reposo: Coloca la masa en un recipiente y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos. Este paso facilita darle forma a las hamburguesas y mejora su consistencia al cocinarlas.
- Formar las hamburguesas: Retira la masa del frigorífico y divide en porciones iguales. Usa tus manos o una espátula para darles forma de hamburguesas.
- Cocinado final: Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y fríe las hamburguesas a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados. Si prefieres una versión más ligera, también puedes hornearlas a 200°C durante 15-20 minutos.
Opciones de acompañamiento y conservación
Estas hamburguesas combinan maravillosamente con una ensalada fresca, patatas asadas o incluso dentro de un pan integral con tus vegetales favoritos. Puedes añadir salsas caseras como guacamole, mostaza o hummus para darles un toque especial.
Si preparas más cantidad de la necesaria, puedes almacenarlas en el frigorífico en un recipiente hermético durante 3 días. También se pueden congelar por hasta un mes en bolsas aptas para congelación. Asegúrate de descongelarlas correctamente antes de calentarlas.
Esta receta no solo es práctica, sino también versátil. Es una fantástica manera de disfrutar de una comida saludable, llena de sabor y que encantará a toda la familia.