A zamanin yau ana yawan jin kalmar 'superfood' don bayyana wasu nau'ikan abinci kamar su chia, blueberries, quinoa, da sauransu. Amma idan muka dauke su manyan abinci saboda yawan kadarorin su, ba tare da wata shakka ba broth kashi ya zama ya cancanta a matsayin daya. A yau za mu keɓe wata kasida ga wannan samfurin, muna magana game da kaddarorinsa, shiri da amfani.
Idan kuna sha'awar abinci mai gina jiki da kuma samarwa da jikinku abinci wanda zai kawo canji ta fuskar kulawa da lafiya, karanta.
Lokacin da muke cin nama, komai dabbar, abinda yafi yawa shine cin tsoka kawai. Wadannan yankakken nama suna da wadataccen amino acid, wadanda suke taimakawa jikin mu dan mu sake rayuwa. Duk da haka, amfani na musamman na tsoka yana nufin cewa zamu iya samun rashi na wasu mahimman abubuwa masu gina jiki.
Idan muka kalli abubuwan da suka gabata, kuma bai kamata mu waiwaya baya ba, za mu lura cewa an cinye dabbar gaba ɗaya daga hanci zuwa jela. Idan muka kalli yanayi, masu farauta sukan cinye duka dabbobin da suke farauta. Ta wannan hanyar, gudummawar abinci mai gina jiki da aka samu duk wajibi ne don kiyaye ƙoshin lafiya.
A yau mun saba da cin nama mara kyau, musamman tunda shi ne ya fi yawa a kan trays na manyan kantunan. Yaushe Abinda yakamata kuma shine cin hanta, zuciya, kasusuwa da guringuntsi. Daidai tare da waɗannan abubuwa biyu na ƙarshe, an shirya naman kashin kuma an sami mahimmin adadin abubuwan gina jiki, daga cikinsu akwai abubuwan da ke fitowa daga cikinsu.
Kadarorin broth
Broasusuwa na kasusuwa an haɗa su da kayan aiki, sake bayani, warkarwa abinci.
Kasusuwa suna da yawa mai arziki a cikin kitse mai narkewa, omega 3 (DHA da EPA), ma'adanai, da bitamin.
Yin amfani da shi yau da kullun yana ba mu kyakkyawar gudummawar abinci mai gina jiki, yana nuna gudummawar abubuwan haɗin gwiwa.
Collagen furotin ne wanda ke da alhakin ɗaukar kayan haɗin kai kamar tsokoki, jijiyoyi, jijiyoyi, fata, ƙasusuwa, guringuntsi ko gabobi. Don haka cinsa yana da mahimmanci don kiyaye mana lafiya da kuma jikinmu ya sake halitta kuma ya kasance saurayi na dogon lokaci.
Bambanci tsakanin miya da kashin nama
Ana yin broth ko miyan al'ada ta hanyar shayar da wasu abinci (kayan lambu, kaza, da sauransu) don samun ruwan ƙanshi da andan abubuwan gina jiki daga waɗannan abinci.
Duk da haka, Yayin da ake yin romon kashi, abin da muke yi shi ne lalata kasusuwan don haka matsakaicin wadannan ma'adanai da collagen su shiga cikin ruwa. Wannan shine dalilin da yasa amfani da wannan ruwan ya zama mai fa'ida maimakon sauran.
Wannan kuma yana nufin cewa tsarin yin kashin kashin ya fi awa ko biyu na yin wasu nau'ikan kayan miya ko na miya.
Wataƙila kuna iya sha'awar:
Yin kashin nama
Wadanne sinadarai kuke buƙata don shirya shi?
- 1 kilo na kasusuwa kamar (Zaka iya amfani da kaza, da turkey, da naman alade, da rago, da naman shanu ko hada wadanda ka fi so) Kashin dabbobin makiyaya sun fi wadatar abinci mai gina jiki, don haka ya fi kyau ka yi amfani da su wajen yin romon kashi.
- Wasu kayan lambu (albasa, leeks, karas, seleri, ko koren kabeji)
- Kayan dandano (turmeric, sabon faski, tafarnuwa, ginger, ganyen bay, gishiri ...)
- Tsakanin lita 2 da 3 na ruwa, abin da ya dace daidai da tukunyar da muke amfani da ita.
- Vinegar (iya zama da 'uwa' tunda kayanta sun fi girma)
Ga kasusuwa, kyakkyawan zabi shine adana ragowar kasusuwan naman da muke ta cinyewa a cikin firiza, tunda lokacin da aka dafa wannan naman, kasusuwan suna ci gaba da adana kayan abinci, tuetano dss. tuni wadannan kasusuwa kara wasu masu arzikin collagen kamar kafafu, gabobi, jela, da sauransu.
Yadda za a yi?
Lokacin yin romo, sinadarin da baza'a rasa shi ba shine ganyen bay da ruwan tsami. Itacen inabin zai kasance mai kula da taimakawa tare da lalata kasusuwa don duk wata lafiyayyar abinci da suke da ita ga ruwa su wuce.
Don yin shi akwai zaɓuɓɓuka biyu, mai dafa matsa lamba ko mai dafa a hankali, kodayake manufa shine ayi shi a cikin jinkirin dafa shi kuma barshi tsakanin awanni 24 da 48. Ana ba da shawarar yin amfani da tukwanen lantarki don amincin da suke bayarwa lokacin barin su tsawon sa'o'i da yawa.
Bayan wannan lokacin kawai kuyi bar shi ya huce, cire duka kasusuwa, adana kayan lambu da tarkacen nama don wasu shirye-shirye kayan lambu kuma bari romon ya huta don mu iya lalata shi idan muna so.
Kuma voila, za mu iya daskare shi don ya daɗe.
Wataƙila kuna iya sha'awar:
- Oatmeal: yadda ake amfani dashi kuma me yasa
- Keto da Paleo suna cin abinci: bambance-bambance
- Spirulina, muna gaya muku dalilin da yasa za ku karɓa
Amfani da amfani da romon kashi
Abincin warkarwa don tsarin narkewa
Wannan romon, saboda kaddarorin sa, abinci ne mai matukar amfani ga tsarin narkar da mu lokacin da muke ciwo ko kuma muna murmurewa daga matsalar hanji misali. Ka manta farar shinkafa ka cinye kwanoni da yawa na roman kasusuwa ka warke kuma za ku ga yadda yake da amfani.
Kayan yau da kullun
Yin amfani da collagen yana da mahimmanci kuma sau da yawa, saboda abincin da muke ci, gudummawar sa ba ta da yawa. Hanya mai kyau don samun wadataccen collagen da jikinmu ke buƙata shine cinye kwano na kashin broth.
Don lokutan azumi
Idan kun bi tsarin abinci, koyaushe a ƙarƙashin kulawar likita, wanda ya haɗa da azumi ko tsaka-tsakin azumi, shan kwanukan romo na kasusuwa zai zama sosai fa'ida don samun gudummawar abubuwan gina jiki, ban da taimakawa wajen warkar da tsarin narkar da abincio idan anyi azumi azaman hanyar tsarkake jiki.
Kuma ... me yasa yake da dadi sosai.
Baya ga fa'idodi dayawa, romon kashi yana da dadi kuma a lokacin sanyi yakan sanyaya jiki tare da dumi da yake bayarwa.
Itara shi a cikin kowane girke-girke wanda yake da romo tsakanin kayan aikinsa kuma ku ji daɗin ɗanɗano.
Wataƙila kuna iya sha'awar:
- Buckwheat: menene menene, me yasa ake jinsa da yawa kuma me yasa yasa shi a cikin abincinku
- Amaranth: Menene shi, kadarori da yadda ake cinye shi.
- 11 amfanin gona mai amfani wanda ya kamata ya kasance a cikin abincinku
Bayan karantawa game da duk abin da wannan abincin gargajiyar zai iya yi don lafiyarku, shin kuna da ƙarfin saka shi a cikin abincinku? Lallai za ku lura da sakamakon a cikin ɗan gajeren lokaci idan kun raka shi da abinci mai ƙoshin lafiya, tunda ba kawai ta cin abinci mai amfani ba za ku sami ƙoshin lafiya, dole ne ku bi tsarin abinci mai kyau, ƙoƙarin rage ko kawar da samfuran da aka sarrafa daga ciki.