Idan kun gaji da yawan cin dankali, zamuyi muku karin bayani game da dankalin hausa, tuber dinda kuke so kamar dankali ko fiye dashi.
Yana da babban ikon antioxidant, yana samar da kuzari kuma yana da yawa sosai a girke-girke da yawa. Kuna iya samun abubuwa da yawa daga ciki idan kun san yadda ake haɗa shi. Gwada ƙirar ku a cikin ɗakin girki da inganta lafiyar ku.
Muna iya cewa hakan ne Columbus wanda ya sami dankalin turawa mai dadi a HaitiBayan haka, ta shigo da shi ta kuma fara faɗaɗawa a cikin Turai gabaɗaya, da farko, ta fi dankalin nasara, duk da haka, da shigewar lokaci, dankalin ya koma kan matsayinsa.
Yau an cinye shi da yawa fiye da yadda muke tsammani, ban da ɗanɗano, ta wurin babban amfani da kaddarorin hakan ya kawo mu ga jiki.
Dankali mai dadi
Ya ƙunshi ɗumbin abubuwan gina jiki, Muna haskaka sinadarin carbohydrate wanda ya kunshi dukkanin sinadarai masu nauyi da kuma sauki sugars. Gwargwadon dankalin turawa mai zaki shine, yawan suga zai tara.
Kodayake dankalin turawa mai zaki yana da wannan halayyar ta zahiri glycemic index baya ƙaruwa sama da gram 7, don haka baya haifar da ƙaruwar insulin kwatsam. Ko da hakane, ba a ba da shawarar yawan amfani ga mutane mai ciwon sukari
A gefe guda, sunadarai, duk da cewa basu da yawa, kusan 2%, suna dauke da muhimman amino acid kamar methionine.
Dankali mai zaki yana da arziki sosai a ciki provitamin A kuma an nuna shi a cikin hanyar beta carotene, saboda wannan dalili, yana da launin lemu. Idan an cinye gram 200 na dankalin turawa mai zaki, ana rufe bukatun wannan bitamin sau biyu.
Mun kuma haskaka da bitamin C, B6, B5, B1, da B2. Game da ma'adanai, muna haskaka potassium, jan ƙarfe, ƙarfe da manganese.
Amfanin dankalin turawa
- Yana da iko antioxidant na halitta. Yana ɗayan kyawawan halayensa. Daya daga cikin abubuwanda aka mun haskaka shine beta carotene, wanda zai iya hana cututtukan ido, cututtukan rigakafi ko ma wasu nau'ikan cutar kansa.
- El beta-carotene yana da wadata a cikin abubuwa masu kyau da flavonoids, wanda tare da bitamin ya kara haɓaka aikin antioxidant.
- A gefe guda yana taimakawa cire cadmium, paracetamol ko wasu abubuwa gurɓatattun abubuwa da aka samo a cikin iska.
- Dankali mai zaki wanda yake da kalar purple yana taimakawa rage kumburi daga wasu matsaloli kamar rheumatoid amosanin gabbai, atrosis ko ma asma.
- Yana kunna ayyukan huhu da saifa.
- Idan ka kasance mai saukin kamuwa da duwatsun koda, yawanci ba a ba da shawarar saboda suna dauke da sinadarin oxalates.
Yadda ake dafa dankalin hausa
Dankali mai zaki yana da dandano na musamman wanda aka samo tsakanin dankalin turawa, da kirjin, da karas, da kuma almond. Yana kama da karas ko kabewa.
Kada a cinye danye. Za ku iya ba shi amfani iri ɗaya da dankalin turawa idan ba ku so ku kasa. Galibi ana gasa shi ko a dafa shi duka, ko ba tare da fata ba. Sannan an cire tunda ba'a ci ba.
Kuna iya yin girke-girke da yawa.
- A Cuba an cinye tare da cuku, zuma, kirfa da kwakwa.
- A Peru an kara wa shahararren abincinku ceviche na kifi.
- A Indonesia yana aikatawa ayaba mai zaki da dankalin hausa.
- A Japan ana dafa shi Ana amfani da shi tare da shinkafa ko shi kaɗai, a wasu lokutan ana yin sa a cikin tempura.
- En Corea kayi amfani da naka sitaci don yin taliya.
- En New Zealand, Sun gasa su a hangi, a cikin kusan murhu haƙa daga ƙasa. Ana rufe su cikin ganyayyaki kuma a bar su su gasa na awanni.
- En España suna gasa kamar dai yadda kirji yake a titi, kodayake suma suna yawan shiga ciki fashewa musamman a yankin Levante.