Guiso de bacalao y chorizo con tomate

Guiso de bacalao y chorizo con tomate

Hasta hace algunos años no habíamos probado la combinación de sabores que hoy es protagonista de este plato, ni siquiera pensábamos que podía funcional. Pero lo hace y este guiso de bacalao y chorizo con tomate se han convertido en un plato recurrente en nuestra cocina.

Nos gusta de este plato su sencillez; no cuesta nada prepararlo. Hablamos de 35 minutos, pero es poco el trabajo que tendréis que hacer mas que añadir ingredientes a una cazuela. Y también nos atrae de este plato lo completo que es. Podéis servirlo como plato único si incorporáis una buena cantidad de guisantes.

¡Os animamos a probarlo! Incluso si la combinación de ingredientes se os hace un tanto rara, ¡probadlo! A nosotras nos encanta con bacalao desalado, pero esta vez lo preparamos con bacalao al punto de sal y también funciona muy bien. Se consigue un sabor mas suave y la textura de la carne es mas ligera y suelta. Puedes probarlo con uno y otro y elegir tu versión preferida.

Índice

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo, laminado
  • 8 rodajas de chorizo
  • 7 tomates pera, pelados y picados
  • 1 taza de guisantes
  • 4 lomos de bacalao al punto de sal
  • Sal y pimienta

Paso a paso

  1. Calienta el aceite en una cazuela y cocina el ajo hasta que empiece a bailar.
  2. En ese momento, para evitar que se dore, incorpora el chorizo y cocina 5 minutos mas a fuego medio-fuerte.

Guiso de bacalao y chorizo con tomate

  1. Después, añade el tomate y los guisantes, salpimenta y cocina durante aproximadamente 20 minutos a fuego medio, removiendo la mezcla de vez en cuanto.
  2. Cuando el tomate esté casi desecho, incorpora los lomos de bacalao a la cazuela y deja que se cocinen en la salsa durante 8 minutos o hasta que la carne se separe en lascas fácilmente.
  3. Entonces, sirve el guiso de bacalao y chorizo con tomate caliente.

El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.