Los guisantes con salchichas y jamón son una receta versátil, deliciosa y fácil de preparar, ideal para cualquier menú semanal. Este plato es ideal tanto para los más pequeños como para los adultos, ya que combina sabores intensos y texturas variadas en una preparación rápida y equilibrada. Su elaboración no solo es sencilla, sino también económica, lo que lo convierte en una opción perfecta para las familias.
Además, es un plato que puedes personalizar fácilmente con ingredientes adicionales como huevo duro, ajo, o incluso una ligera salsa para darle un toque especial. Te garantizamos que este plato hará de tu comida un momento memorable. ¿Te interesa aprender a preparar esta sencilla receta?
Ingredientes para 2 personas
- 1 taza de guisantes (pueden ser frescos, congelados o de bote).
- 2 patatas medianas.
- 1 cebolla, picada en trozos pequeños.
- 70 g de tacos de jamón serrano.
- 5 salchichas (pueden ser frescas o tipo Frankfurt).
- 1 cucharada de tomate frito.
- Pimentón dulce (opcional para un toque extra).
- Sal y pimienta.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Pasos para la preparación
- Calienta agua con sal en una cazuela. Una vez comience a hervir, cuece los guisantes durante 10 minutos si son frescos. Si utilizas guisantes congelados, bastará con unos 6-8 minutos. Escurre y reserva el caldo.
- Mientras tanto, pela y corta las patatas en rodajas de aproximadamente 0,5 cm de grosor. Colócalas en una fuente apta para microondas, pincélalas con un poco de aceite de oliva, salpimiéntalas y cúbrelas con papel film. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 3-4 minutos, o hasta que estén tiernas. Cuando estén listas, resérvalas.
- En una sartén amplia, añade dos cucharadas de aceite de oliva y pocha la cebolla a fuego medio durante unos 8 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se queme.
- Incorpora los tacos de jamón y las salchichas cortadas en trozos de bocado. Cocina a fuego medio-alto durante 5-7 minutos, o hasta que las salchichas se doren ligeramente.
- Agrega una cucharada de tomate frito y mezcla bien para integrar todos los sabores. Cocina durante 2 minutos más para que la mezcla tome cuerpo. En este punto, puedes espolvorear una pizca de pimentón dulce si deseas intensificar el sabor.
- En una fuente para servir, coloca las rodajas de patata como base. Encima, distribuye los guisantes ya cocidos. Por último, vierte la mezcla de cebolla, salchichas y jamón sobre los guisantes.
- Mezcla ligeramente todos los ingredientes en la fuente y sirve caliente. Puedes añadir un huevo a la plancha al servir para un aporte extra de proteínas y sabor.
Si quieres experimentar y añadir más personalidad al plato, puedes incorporar unos dientes de ajo picados al sofrito, o incluso acompañarlo con un poco de salsa de soja para un toque más exótico. Esta receta también se presta a variantes con alimentos como setas, espárragos o queso rallado como topping.
La combinación de ingredientes de esta receta no solo es deliciosa, sino también rica en nutrientes. Los guisantes aportan fibra y proteínas vegetales, las salchichas y el jamón proporcionan proteínas animales y un sabor intenso, mientras que las patatas aportan energía en forma de carbohidratos.
Este plato es perfecto para compartir en una comida familiar o como una cena completa y saciante. Al integrar los ingredientes básicos con pequeños detalles adicionales, obtendrás un resultado sumamente satisfactorio que hará las delicias de todos los comensales.