આજે આપણે એ કડક શાકાહારી મુખ્ય કોર્સ કે તમે એકલા અથવા સાથે, ઉદાહરણ તરીકે, ચોખાનો આનંદ લઈ શકો છો. ટોફુ અને મસાલેદાર ચટણી સાથેના કેટલાક લીલા કઠોળ, સહેજ મસાલેદાર અથવા મસાલેદાર આફ્ટરટેસ્ટ સાથે, તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે જે તમારા રસોડાને સુગંધથી ભરી દેશે.
આ ગ્રીન બીન રેસીપીની ચાવી તેની ચટણીમાં છે. તીવ્ર સ્વાદ સાથે ટમેટાની ચટણી અને મસાલેદાર આફ્ટરટેસ્ટ પૅપ્રિકાને આભારી છે. એક આફ્ટરટેસ્ટ કે જેને તમે વધુ તીવ્ર બનાવી શકો છો ગરમ પૅપ્રિકાના જથ્થા સાથે રમવું અથવા કોઈપણ ગરમ ચટણીનો અડધો ચમચી સમાવેશ કરવો.
આ એક એવી વાનગી છે જે ખાવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને તૈયાર કરવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. કઠોળને રાંધો, ટોફુને સાંતળો અને ચટણી તૈયાર કરો વર્ષના કોઈપણ સમયે લંચ અથવા ડિનર માટે ખૂબ જ સંપૂર્ણ અને સંપૂર્ણ વાનગી બનાવવા માટેના ત્રણ પગલાં હશે.
ઘટકો
- 250 જી. લીલા વટાણા
- 200 ગ્રામ. પેઢી tofu
- 2 ચમચી ઓલિવ તેલ
- સાલ
ચટણી માટે
- 3 લસણ લવિંગ, દબાવવામાં
- 1 ચમચી ગરમ પapપ્રિકા
- 1/2 ચમચી ગ્રાઉન્ડ જીરું
- એક ચપટી જમીન તજ
- 1 ચમચી ઓલિવ તેલ
- 2 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
- બ્રાઉન સુગરનો 1 ચમચી
- 1 ચમચી લીંબુનો રસ
પગલું દ્વારા પગલું
- એક વાસણમાં પાણી ગરમ કરો અને જ્યારે તે ઉકળવા લાગે લીલા કઠોળ રાંધવા 6-8 મિનિટ અથવા ટેન્ડર સુધી પરંતુ મજબૂત. પછી, તેમને વહેતા ઠંડા પાણી હેઠળ ઠંડુ કરો, ડ્રેઇન કરો અને અનામત રાખો.
- ટોફુને ડાઇસ કરો ડંખથી, તેમને સારી રીતે સૂકવી અને ખૂબ જ ગરમ તેલમાં એક ચપટી મીઠું નાખીને બધી બાજુએ સારી રીતે બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. પછી, તેમને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને અનામત રાખો.
- ચટણી તૈયાર કરવા માટે, સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં બધા મસાલા સાથે લસણને મિક્સ કરો અને પછી મિશ્રણને એક તપેલીમાં (તે ટોફુ જેવું જ હોઈ શકે છે) એક ટેબલસ્પૂન તેલ વડે એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
- પછી ટામેટા ઉમેરો, ખાંડ, એક ચમચી લીંબુનો રસ, એક ચપટી મીઠું અને 170 મિલી પાણી. બધું બરાબર મિક્સ કરો, બોઇલ પર લાવો અને બે મિનિટ માટે રાંધો, ચટણી ઘટ્ટ થવા લાગે ત્યાં સુધી વારંવાર હલાવતા રહો.
- તેથી, લીલા કઠોળનો સમાવેશ કરો અને તેમને વધુ એક મિનિટ માટે રાંધવા દો જે દરમિયાન ચટણી ઘટ્ટ થતી રહેશે.
- પછી આગ બહાર આ tofu ઉમેરો અને મિશ્રણ.
- લીલી કઠોળને ગરમા-ગરમ ટોફુ અને ગરમ ચટણી સાથે સર્વ કરો.
