આજે આપણે તૈયારી કરીએ છીએ Bezzia તળેલા ડોનટ્સ, એ પરંપરાગત મીઠી જેની સાથે ઘણા ઘરો ઇસ્ટરને મીઠાશ આપશે. ફ્રાઇડ ડોનટ્સ મીઠી વાઇન સાથે કે જે તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પણ રસોઇ કરી શકો છો, જો તમે બધા તેલ વગર કે જે ફ્રાયિંગ સૂચવે છે.
જોકે ડોનટ્સ સામાન્ય રીતે વરિયાળીનો સ્વાદ હોય છે, અમે તેને સ્વીટ વાઇનથી, ખાસ કરીને કોઈ એક સાથે કરવાનું પસંદ કર્યું છે મૂળ પેડ્રો ઝિમેનેઝની અપીલ. પરંતુ તમારે આનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી; તમને ગમે તે અન્ય મીઠી વાઇનનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
આ ડોનટ્સ બનાવવી એ કોઈ મુશ્કેલીનો અર્થ નથી, પરંતુ તે તમને મનોરંજન આપશે, જો અમારી જેમ, તમે તેને તળેલું બનાવવાનું નક્કી કરો છો. કારણ કે તમારે કરવું પડશે બેચમાં ડોનટ્સ ફ્રાય તેલ તાપમાન વધઘટ ટાળવા માટે. શું તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બનાવવાનું પસંદ કરો છો? તો પછી તમારે ફક્ત એટલું જાણવું જ જોઇએ કે તેઓ તમને કવર પર જે દેખાય છે તેટલું ચડાવતું નથી, પરંતુ તે પણ આનંદ કરવો જરૂરી નથી. શું આપણે ધંધામાં ઉતરીશું?
ઘટકો
- 560-600 જી. લોટ
- 15 જી. રાસાયણિક આથો
- 5 ઇંડા
- 130 જી. ખાંડ
- 50 જી. ઓલિવ તેલ
- 25 જી. મીઠી વાઇન
- 8 જી. મીઠું
- ફ્રાઈંગ માટે ઓલિવ તેલ
પગલું દ્વારા પગલું
- તમે તેમને સાલે બ્રે? બનાવવા જઇ રહ્યા છો? પછી તેને તૈયાર કરવા માટે તેને 240º સુધી ગરમ કરો.
- 560 ગ્રામ મિક્સ કરો. લોટનો બેકિંગ પાવડર અને મીઠું અને સત્ય હકીકત તારવવી.
- એક વાટકી માં ઇંડા હરાવ્યું, ખાંડ, ઓલિવ તેલ અને મીઠી વાઇન જ્યાં સુધી મિશ્રણ રુંવાટીવાળું અને સફેદ ન થાય ત્યાં સુધી.
- ત્યારબાદ લોટ, ખમીર અને મીઠુંનું મિશ્રણ થોડુંક નાંખો અને એકરૂપ લોટ ન આવે ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. નરમાશથી હરાવીને શરૂ કરો અને ફ્લouredર્ડ કાઉન્ટરટોપ પર તમારા હાથથી ભળીને સમાપ્ત કરો. ધ્યેય સમૂહ પ્રાપ્ત કરવાનું છે જે ભાગ્યે જ આંગળીઓને વળગી રહે છે. જો તે હજી પણ લાકડીઓથી થોડો વધુ લોટ ઉમેરો.
- કૂકી શીટને ગ્રીઝપ્રૂફ પેપરથી લાઈન કરો.
- કણકના નાના ભાગનું વજન 32 જી. તેમને એક બોલમાં આકાર આપો, પછી મધ્યમાં એક છિદ્ર કાપો અને મીઠાઈના આકારમાં મોલ્ડ કરો. ધ્યાનમાં રાખો કે જ્યારે તમે તેમને ફ્રાય કરો છો અથવા ગરમીથી પકવશો ત્યારે તેઓ પફ કરશે, જેથી તમારે તેમને પાતળા અને ઉદાર કેન્દ્ર છિદ્રથી બનાવવું પડશે.
- તમે તેમને સાલે બ્રે? બનાવવા જઇ રહ્યા છો? જેમ જેમ તમે તેમને આકાર આપો છો, તેમ તેમ તેને ટ્રે પર મૂકો અને દરેક મીઠાઈને પેઇન્ટ કરો, જો તમે ઇંડા સાથે વધુ સોનેરી રંગથી મીઠાઈ પ્રાપ્ત કરવા માંગતા હો. પછી 12 મિનિટ અથવા હવાથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના નીચલા ભાગમાં અથવા મહત્તમ તાપમાને સોનેરી બદામી રંગ સુધી.
- તમે તેમને ફ્રાય કરવા જઇ રહ્યા છો? એક શાક વઘારવાનું તપેલુંમાં ઉદાર માત્રામાં તેલ મૂકો; ડોનટ્સે તેમાં સ્નાન કરવું જોઈએ. તેલ ગરમ કરો અને ડોનટ્સને 2 અથવા 3 ના જૂથોમાં ફ્રાય કરો અને તેમને તેલમાં મૂકો અને જ્યારે તમે જોશો કે તેઓ ફૂલે છે અને એક બાજુ પહેલેથી જ સુવર્ણ છે, તો તેને ફેરવો. જ્યારે તેઓ ગોલ્ડન બ્રાઉન હોય ત્યારે તેમને બહાર કા .ો.
- તેમને બનાવ્યા પછી, શોષક કાગળ પર ફ્રાઇડ ડોનટ્સ કા removeી નાખો (જો તમે તેને તળેલ છે) અને પછી રેક પર ઠંડુ થવા દો.