Buñuelos, પરંપરાગત મીઠાઈ

ભજિયા

અધિકાર કીડી માંથી. * boño, અને આ gót. * બગજો 'ગઠ્ઠો'; cf બિલાડી હાડકાની 'ગઠ્ઠો'.

કોણે પહેલાં ડોનટ્સ ખાધા નથી? હું કહેવાની હિંમત કરીશ કે આપણે બધાએ એક યા બીજા સમયે આ પરંપરાગત મીઠાઈનો પ્રયાસ કર્યો છે. જો તે buñuelos જેમ જેમ પવન ભજિયા જેવા ન હોય તો જેઓ તેઓ ક્રીમ, ક્રીમ, ચોકલેટથી ભરેલા છે, દેવદૂત વાળ અથવા અન્ય મીઠી.

En Bezzia os animamos hoy a perder el miedo a hacer vuestros propios buñuelos. Hacer la masa resulta relativamente sencillo y aunque puede resultar mas cómodo hacerla con un robot con pala, podréis también hacerla a mano. Lo que quizá cueste algo mas es તેલના તાપમાને બિંદુ મેળવો તેમને ફ્રાય કરવા માટે પરંતુ તમારી પાસે તે શોધવા માટે પૂરતું સખત મારપીટ છે! આજે આપણે ત્યાં અટકીએ છીએ; જો કે તમને ફિલિંગ તરીકે કેટલાક વિકલ્પો આપવામાં લાંબો સમય લાગશે નહીં.

શું તમને પરંપરાગત તળેલી મીઠાઈઓ ગમે છે? પછી પ્રયાસ કરવા માટે અચકાવું નહીં બન અને મીઠી વાઇન સાથે ડોનટ્સ.

ઘટકો

• 100 જી. પાણી
• 15 જી. માખણ ના
• મીઠુંનું 1 ચપટી
• 10 જી. ખાંડ
• 65 ગ્રામ. લોટની
• 1/2 ચમચી આથો
• 2 ઇંડા એમ
• ફ્રાઈંગ માટે હળવા ઓલિવ તેલ
• ધૂળ ખાવા માટે ખાંડને આઈસિંગ કરવું

પગલું દ્વારા પગલું

1. શરૂ કરવા માટે આથો સાથે લોટ મિક્સ કરો પ્રાપ્તકર્તામાં.
2. પછી માખણ સાથે પાણી ગરમ કરો, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મીઠું અને ખાંડ ઉકળવા અને માખણ ઓગળે ત્યાં સુધી.
3. જ્યારે તે થાય, ત્યારે ગરમીમાંથી શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરો અને લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો અને એક જ સમયે ખમીર. લાકડાના ચમચા વડે થોડીક સેકંડ માટે જોરશોરથી હલાવો.
4. પછી આગ પર શાક વઘારવાનું તપેલું પરત કરો અને જ્યાં સુધી તમને બોલ ન મળે ત્યાં સુધી હલાવતા રહો કણક જે દિવાલોને સરળતાથી છાલ કરે છે.

5. એકવાર થઈ જાય પછી, તાપમાંથી શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરો અને તેને થોડીવાર ગરમ થવા દો.
6. પછી એક પછી એક ઇંડા ઉમેરો, દરેક ઉમેરા પછી સારી રીતે મિશ્રણ કરો. જ્યાં સુધી તમે સજાતીય, જાડા અને ક્રીમી કણક પ્રાપ્ત ન કરો ત્યાં સુધી તમે તેને પાવડો વડે રોબોટમાં કરી શકો છો.
7. લોટને 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો અને પછી એક ફ્રાઈંગ પેનમાં પુષ્કળ તેલ ગરમ કરો નાના અને ઊંડા, જેથી ભજિયા તરતી શકે.
8. જ્યારે તેલ ગરમ હોય, ત્યારે તેને વધારે પડતું ન લેવું અને તેને વધતા અટકાવવા માટે થોડું પણ નહીં, તેને બે ચમચી સાથે લો. કણક નાના ભાગો (ધ્યાનમાં રાખો કે તેઓ વોલ્યુમમાં ચાર ગણા થઈ જશે) અને તેમને તેલમાં નાખો.

9. ભજિયા ફૂલવા લાગશે અને જ્યારે તેઓ પૂર્ણ થઈ જાય અને એક બાજુ સોનેરી થઈ જાય ત્યારે તેઓ પોતાની મેળે ફરી વળશે. એકવાર ઉગાડવામાં અને સોનેરી થઈ ગયા પછી, સ્લોટેડ ચમચી વડે દૂર કરો અને તેને શોષક કાગળ પર મૂકો.
10. એકવાર બધું થઈ ગયું ભજિયાને ઠંડુ થવા દો અને આઈસિંગ સુગર છાંટો.