પોર્ક ટેન્ડરલોઇન ઘણી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. માં Bezzia અમે તેને ચીઝ અને સૂકા ટામેટાંથી ભરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, પાઈનેપલ અને મીઠી અને ખાટી ચટણી સાથે અથવા પેડ્રો ઝિમેનેઝ ચટણીમાં અન્ય ઘણી રીતે રાંધ્યા છે. આજે અમે તેને ફરીથી અમારી રેસીપીનો મુખ્ય ઘટક બનાવીએ છીએ: બદામની ચટણીમાં પોર્ક ટેન્ડરલોઇન.
તૈયાર કરવા માટે ઝડપી અને સરળ, આ રીતે અમારી પાસે આ સરલોઈન છે ફ્રાઈસ સાથે, એક સાઇડ ડીશ કે જેની સાથે ખોટું થવું મુશ્કેલ છે. જોકે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી આ રેસીપીની ચાવી નથી, પરંતુ બદામની ચટણી છે, કારણ કે આ બદામ તેને ખૂબ જ વિશિષ્ટ સ્વાદ અને રચના આપે છે.
આ સિર્લોઇન બીજા કોર્સ તરીકે આદર્શ છે, જે સલાડ અથવા એ પછી પીરસવામાં આવે છે શાકભાજી ક્રીમ ખોરાકમાં. ચટણી અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રીને લીધે તે ખૂબ જ સંતોષકારક છે, તેથી એક નાનો સરલોઈન બે લોકો માટે પૂરતો હોઈ શકે છે. તમે હંમેશા આના જેવી મીઠાઈ પણ ઉમેરી શકો છો દહીં અને લાલ ફળ parfait કે જે અમે તમને થોડા મહિના પહેલા પ્રસ્તાવિત કર્યો હતો.
2 માટે ઘટકો
- 1 બટેટા, છોલી અને પાતળી કાપેલી
- 1 પોર્ક ટેન્ડરલોઇન, ફિલેટ્સમાં
- ઓલિવ તેલ
- 1/2 સફેદ ડુંગળી, નાજુકાઈના
- 1 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- મુઠ્ઠીભર ટોસ્ટેડ બદામ
- સફેદ વાઇનનો 1 ગ્લાસ
- 1 ગ્લાસ ક્રીમ
- સાલ
- કાળા મરી
- રોમેરો
- જાયફળ
પગલું દ્વારા પગલું
- એક ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલના છાંટા ગરમ કરો અને ચંદ્રકોને ચિહ્નિત કરો sirloin સોનેરી થઈ જાય એટલે કાઢી લો અને રિઝર્વ કરો.
- એ જ પેનમાં થોડું વધુ તેલ ઉમેરો ડુંગળીને સાંતળો અને 5 મિનિટ માટે લસણની લવિંગ.
- પછી શેકેલી બદામ ઉમેરો અને સફેદ વાઇન અને થોડી મિનિટો માટે રાંધવા જેથી દારૂ બાષ્પીભવન થાય છે.
- પછી ક્રીમ તેમજ એક ચપટી મીઠું, મરી, જાયફળ અને થાઇમ ઉમેરો. બોઇલમાં લાવો અને એકવાર થઈ જાય પછી ગરમીથી દૂર કરો અને ચટણી મેશ બ્લેન્ડર જારમાં.
- એકવાર થઈ ગયા, ચટણીને પાનમાં પાછી આપો અને સિર્લોઇનનો સમાવેશ કરે છે. આખીને થોડી મિનિટો માટે રાંધો જેથી સ્વાદ ભળી જાય.
- જ્યારે બટાકાની ફ્રાય બીજા પેનમાં અથવા ફ્રાયરમાં.
- બદામની ચટણીમાં ડુક્કરનું માંસ ટેન્ડરલોઇનને સાઇડ ડિશ તરીકે પીસેલા બટાકાની સાથે સર્વ કરો.