દર વર્ષે આપણે અસંખ્ય ફૂડ પ્રોડક્ટ્સ ફેંકી દઈએ છીએ જે અગમચેતીના અભાવને કારણે સમાપ્ત થાય છે. કેટલીકવાર તે ખરાબને કારણે થાય છે ખરીદી વ્યવસ્થાપન; અન્ય, સંરક્ષણ અને જ્યારે ખરાબ પ્રથાઓ માટે સ્ટોર ફૂડ. હા, અમે પેન્ટ્રીમાં વિવિધ ઉત્પાદનો સંગ્રહિત કરીએ છીએ તેના આ વાર્ષિક કચરા પર સકારાત્મક અથવા નકારાત્મક પ્રભાવ છે.
પેન્ટ્રીના તળિયે ઘણા ખોરાક બગાડે છે. આ સમસ્યાથી બચવા માટે કૃષિ, ખાદ્ય અને પર્યાવરણ મંત્રાલય અમને ભલામણ કરે છે FIFO પદ્ધતિ લાગુ કરો, ઇન્વેન્ટરી વેલ્યુએશન પદ્ધતિ જેમાં "પ્રથમ-ઇન, પ્રથમ-આઉટ."
છાજલી તે ઘરનો એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. તે ખોરાકને ઠંડુ, શુષ્ક અને હવાની અવરજવરવાળું સ્થળ હોવું જ જોઈએ કે જેઓ રેફ્રિજરેશનની જરૂરિયાત ન રાખે. ઉપરાંત, વધારે કાર્યક્ષમતા માટે તેને સ્વચ્છ અને વ્યવસ્થિત રાખવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે.
FIFO પદ્ધતિ શું છે?
FIFO એ ઇન્વેન્ટરી વેલ્યુએશન પદ્ધતિ છે જેના દ્વારા "ફર્સ્ટ-ઇન, ફર્સ્ટ-આઉટ." ટૂંકું નામ, જેઓ વિચિત્ર છે તેમના માટે અનુરૂપ છે “જે પહેલા જશે પહેલા આવશે ". વેરહાઉસીસમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી પદ્ધતિ અમને ઓર્ડરનું પાલન કરવાની ફરજ પાડે છે જેથી સમાપ્ત થવાની નજીકના ઉત્પાદનો તે જ હોય કે જેઓ પહેલા અમારી પેન્ટ્રી છોડે છે.
અમારી પantન્ટ્રીમાં આ પદ્ધતિ લાગુ કરવા માટે, અમે પેન્ટ્રીમાં પહેલાથી જ હતા તે ખોરાકને દરવાજાની નજીક અથવા મૂકીશું સમાપ્ત થવા માટે નજીકના અને નવી પાછળ. જો આપણે આ નિયમિત ખરીદી કર્યા પછી મેળવે છે અને ખોરાકની સમાપ્તિની તારીખની સમીક્ષા કરીએ છીએ, તો આપણે જાણીશું કે આપણે પહેલા કયા ઉત્પાદનોને વહાણમાં લાવવું જોઈએ અને તે કરવાની અંતિમ તારીખ શું છે.
તે તે જ પદ્ધતિ છે જેનો ઉપયોગ તેઓ સુપરમાર્કેટ્સમાં કરે છે અને ગ્રાહકો તરીકે આપણે જાણવું જોઈએ. ના હેતુ સાથે આઉટપુટ ઉત્પાદનો નજીકની સમાપ્તિ તારીખ સાથે, દુકાનો ટૂંકા ગાળાની ટૂંકી ગાળાની સાથે પ્રથમ પંક્તિમાં મૂકે છે. આથી, આપણી જરૂરિયાતોને શ્રેષ્ઠતમ અનુકુળ એવી તારીખ શોધવા માટે હંમેશાં વળીને જોવાનું વલણ ધરાવે છે.
પેન્ટ્રીમાં ખોરાક કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવો
પેન્ટ્રીમાં આપણે સામાન્ય રીતે ચોખા અથવા પાસ્તા, સાચવેલ ઉત્પાદનો, નિર્જલીકૃત ખોરાક, દૂધના કન્ટેનર, તેલની બોટલો, બદામ અને કંદ જેવા સૂકા ઉત્પાદનોનો સંગ્રહ કરીએ છીએ. જો કે, અમારી ખરીદી પછી કોઈ ઉત્પાદનના શ્રેષ્ઠ સંરક્ષણ વિશે શંકા કરવી સામાન્ય નથી. તે પ્રશ્નનું સમાધાન એ ખોરાકની સંગ્રહ કરતી વખતે ધ્યાનમાં લેવાની પાંચ શ્રેણીની પહેલી પગલું છે.
- ખાતરી કરો કે તમે પેન્ટ્રી પર લાવતાં દરેક ખોરાક ઠંડાની જરૂર નથી લેબલની સલાહ લેવી.
- કેટેગરી દ્વારા ખોરાક જૂથ: તૈયાર ઉત્પાદનો, પાસ્તા અને ચોખા, ડેરી ઉત્પાદનો, બટાટા અને કંદ, ચટણીઓ, મસાલા ... ધ્યાનમાં રાખો કે તેમાંના ઘણાને શ્રેષ્ઠ સંરક્ષણ માટે તેમના પોતાના પેકેજિંગમાં પ્રકાશથી સુરક્ષિત રાખવો જોઈએ; અને તે કે અન્ય જેવા કે બટાટા સારી વેન્ટિલેટેડ અને અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવા જોઈએ. જો તમે વિષય વિશે વાંચતા માર્ગદર્શિકા "થોડા કલાકો ગુમાવો" વિશે સ્પષ્ટ નથી, તો તમારે ફક્ત તે એકવાર કરવું પડશે!
- ફિફIFઓ પદ્ધતિને અનુસરીને, પેન્ટ્રીમાં પહેલેથી જ હતા તે ખોરાકને, એટલે કે સૌથી જૂનો અને પાછળના ભાગમાં પ્રથમ મૂકો. લાભ લેવા સમાપ્તિની તારીખો તપાસો સૌથી પ્રાચીન ઉત્પાદનો અને તમે તેને અગ્રતા તરીકે વપરાશ કરવો જોઈએ તે અલગ અથવા ચિહ્નિત કરો.
- તમે નવા ઉત્પાદનોનો પરિચય કરશો ત્યારે તેમને તપાસો. કોઈપણ કન્ટેનર વિરૂપતા તેની ગુણવત્તા અથવા સલામતીની બાંહેધરી આપતું નથી.
- એકવાર ખોલ્યું ખોરાક, તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરો, ક્યાં તો તેની થેલીમાં અથવા હર્મેટિકલી સીલ કરેલા કન્ટેનરમાં અથવા રેફ્રિજરેટરમાં જો સંકેત આપવામાં આવે તો.
પેન્ટ્રીમાં આપણે મોટાભાગનો ખોરાક રાખીએ છીએ જે આપણું ભોજન તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે. તેથી જ આપણે તેને તે મહત્વ આપવું જોઈએ જે તે લાયક છે અને તેને દરેક ખોરાક માટે સૌથી યોગ્ય સ્થિતિમાં ફરીથી બનાવવું જોઈએ. એકવાર એફઆઈડીડીઓ પદ્ધતિથી ગોઠવાય અને ખરીદી પછી નવી રૂટિનને આત્મસાત કરી લીધી, વ્યવસ્થા જાળવી રાખવી અને સફાઈ કરવી ખૂબ જ સરળ રહેશે. બીજું શું છે, આપણે ઓછા ખોરાકનો વ્યય કરીશું, એક સારા સ્થાનિક અર્થતંત્રમાં ફાળો આપે છે.