તાજેતરના વર્ષોમાં, પ્લાસ્ટિકનું ટેબલ સલામત છે તે લોકપ્રિય માન્યતાએ તેને આપણા રસોડામાં વધારે હાજરી આપી છે. જો કે, નવીનતમ અધ્યયન આ માન્યતાનો વિરોધાભાસી છે અને શું છે તે અંગેની ચર્ચાને ફરીથી ખોલે છે અદલાબદલી બોર્ડ તેઓ સલામત છે, પ્લાસ્ટિક એક કે લાકડાનું?
સત્ય એ છે કે બંનેને સારી રીતે ધોવા અને બદલવા આવશ્યક છે જ્યારે તેઓ ઘણા બધા ગ્રુવ્સ રજૂ કરે છે જેથી તેઓ રજૂ ન કરે આરોગ્ય જોખમો તમારા પરિવારનો. કારણ કે આ ગ્રુવ્સમાં જ જ્યારે બેક્ટેરિયા ફેલાય છે ત્યારે આપણે તેના પર કાપ મૂકીએ છીએ ત્યારે છરી બનાવે છે.
આ વિષય પર હજી ઘણી ચર્ચા છે. એફડીએ (યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની સરકારની એજન્સી, જે ખોરાકના નિયમન માટે જવાબદાર છે), તેમછતાં, તાજેતરમાં ચુકાદો આપ્યો છે કે લાકડા અને પ્લાસ્ટિક બંને સલામત છે, જ્યાં સુધી તેઓ સારી રીતે સાફ થાય છે અને વારંવાર બદલાય છે. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ, તેથી, અન્ય પરિબળો પર આધારીત રહેશે જેમ કે અમારી પોતાની પસંદગી, સામગ્રી દીર્ધાયુષ્ય અને ખર્ચ. અને આ બધા પાસાંઓમાં મોટા તફાવત છે, તેથી તેમને જાણવાનું શ્રેષ્ઠ નિર્ણય લેવાની ચાવી છે.
લાકડાના બોર્ડ
આ વિષય પરની કેટલીક સ્વતંત્ર તપાસમાં ચુકાદો આપવામાં આવ્યો છે કે રસોડામાં શ્રેષ્ઠ કટીંગ બોર્ડ એક લાકડાનું છે. કેલિફોર્નિયા યુનિવર્સિટીના ડ Deન ઓ. ક્લાઇવર અને યુસી ડેવિસ ફૂડ લેબોરેટરી બંનેએ આ બે નિષ્કર્ષ પર આવ્યા કે લાકડાના બોર્ડ તંદુરસ્ત નવી પ્લાસ્ટિક કરતાં, કારણ કે પ્રથમ એકમાં, બેક્ટેરિયા કટીંગ સપાટીથી નીચે ડૂબી જાય છે, આમ ફસાઈ જાય છે, ગૂંગળામણ મરી જાય છે અને મરી જાય છે.
સલામતીને લગતા આ અભ્યાસના તારણોને ધ્યાનમાં લીધા વિના, ત્યાં અન્ય પરિબળો છે જે લાકડાના બોર્ડ પર શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. મેપલ વુડ અથવા ટ્રીટ કરેલી બીચ વુડ જેવા હાર્ડવુડ કટીંગ બોર્ડ હોઈ શકે છે વધુ ટકાઉ પ્લાસ્ટિકની તુલનામાં જો તમે તેના જાળવણીમાં સાવચેત હો, તો ડાઘ અને ગ્રુવ્સની સંભાવના ઓછી છે.
વધુમાં, તે નોંધ્યું છે કે લાકડાના બોર્ડ તેઓ છરીઓની સંભાળ રાખવામાં મદદ કરે છે. આ છરીઓના બ્લેડને પ્લાસ્ટિકના રાશિ જેટલા ઝડપી બનાવતા નથી, કારણ કે તે સમાનની ટકાઉપણું વધારે છે. એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ પરિબળ!
તેમના જાળવણીની વાત કરીએ તો, તેમને પ્લાસ્ટિકની તુલનામાં થોડું વધારે ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. ઉપયોગ કર્યા પછી, આપણે હંમેશાં કટીંગ બોર્ડને સારી રીતે ધોવા અને સૂકવવાનું સુનિશ્ચિત કરવું જોઈએ. ભેજ અને બેક્ટેરિયાને બહાર નીકળતાં અટકાવવા માટે તેને ખનિજ તેલથી થોડું ઘસવું પણ આગ્રહણીય છે.
પ્લાસ્ટિક બોર્ડ
પ્લાસ્ટિક કટીંગ બોર્ડ પાસે એ બિન-છિદ્રાળુ સપાટી, જેથી બેક્ટેરિયા નુકસાન થાય ત્યાં સુધી તેમના પર વધવાની શક્યતા ઓછી છે. એકવાર ગ્રુવ્સ થાય છે, જેમ કે આપણે ઉપર ઉપર ઉલ્લેખ કર્યો છે, તેમ છતાં, સમસ્યાઓ ટાળવા માટે આદર્શ એ તેમને બદલવાનો છે.
સફાઈ એ લાકડાના રાશિઓ કરતાં પ્લાસ્ટિક બોર્ડના ફાયદાઓમાંના એક ફાયદા છે. થોડું સાબુ અને પાણી તેમને નવા દેખાવા માટે પૂરતા છે અને તે સૂકવવાનું ખૂબ જ સરળ છે કારણ કે તે બિન-છિદ્રાળુ સામગ્રી છે. બીજો છે આર્થિક; તે લાકડાના લોકો કરતા સસ્તી છે અને તેથી જૂનાને કા thereforeી નાખવા અને નવું ખરીદવું વધુ સુલભ છે.
તમે એક અથવા બીજા પ્રકારનાં ટેબલ પસંદ કરો છો ત્યાં બે ટીપ્સ છે મોટી સુરક્ષાની ખાતરી કરશે અને સ્વચ્છતા. પ્રથમ અલગ કાપવાના બોર્ડનો ઉપયોગ કરવો, એક કાચા માંસ અને મરઘાં માટે, અને બીજું શાકભાજી, ફળો અને તૈયાર ખોરાક માટે. બીજું, બોર્ડને ખૂબ સારી રીતે ધોઈ નાખો અને જ્યારે તેમાં ઘણા બધા ગ્રુવ હોય ત્યારે તેને નવા માટે બદલો.
તમને કયા પ્રકારનાં કટીંગ બોર્ડ અથવા બોર્ડ જોઈએ છે અને તેને કેવી રીતે જાળવવું તે વિશે તમે વધુ સ્પષ્ટ છો, તમે અન્ય મહત્વપૂર્ણ વિગતો જોઈ શકો છો જેમ કે તે અથવા સૌંદર્ય શાસ્ત્રનું કદ. કેમ કે નહીં, દરરોજ ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે તે બધા જ આરામદાયક નથી હોતા, કે તે બધા જ તે જગ્યામાં સંગ્રહિત કરી શકાતા નથી કે જે અમે તેમના માટે અનામત રાખ્યું છે, અથવા તે બધા કાઉન્ટર પર એકસરખા દેખાતા નથી.