પેપિલોટ, રસોઈની સરળ અને સ્વસ્થ રીત

પેપિલોટ શું છે

પેપિલોટ એ એક રસોઈ તકનીક છે જે ફ્રેન્ચ રાંધણ પરંપરામાંથી આવે છે. માં સમાવે છે રેપરમાં ખોરાક રાંધવા, સામાન્ય રીતે એલ્યુમિનિયમ વરખથી બનેલું છે, જ્યાં આને તેમના પોતાના રસ સાથે અને ગુણધર્મો ગુમાવ્યા વિના રાંધવામાં આવે છે. માછલી જેવા ખોરાકને સ્વસ્થ, સ્વાદિષ્ટ અને સૌથી વધુ સરળ રીતે ખાવાની શ્રેષ્ઠ રીત en papillote છે.

જો તમે રસોઈની આ પ્રાચીન રીત વિશે થોડું વધુ જાણવા માંગતા હો, તો અમે તમને તરત જ અલ પેપિલોટ રાંધવા વિશે થોડું વધુ જણાવીશું. ઉપરાંત, અંતે અમે તમને એક રાત કરતાં વધુ ચાલતા રાત્રિભોજનને બચાવવા માટે માછલીની પેપિલોટની રેસીપી આપીએ છીએ. જ્યારે તમને રસોઈ બનાવવાનું મન ન થાય ત્યારે તે તમને મદદ કરશે એટલું જ નહીં, તે સરળ, સ્વચ્છ છે અને વાનગીઓ આંગળી ચાટતી સારી રીતે બહાર આવે છે. આની સારી નોંધ લો પેપિલોટ તરીકે ઓળખાતી રસોઈ તકનીક.

પેપિલોટ કેવી રીતે રાંધવા

"en papillote" શબ્દનો અર્થ એક પરબિડીયુંમાં થાય છે, અને તે જ રસોઈની આ રીતનો સમાવેશ થાય છે. ખોરાકને એક પરબિડીયુંમાં સીલ કરવામાં આવે છે એલ્યુમિનિયમ વરખ અને સીધા તેમના પોતાના રસમાં રાંધવામાં આવે છે. પેપિલોટના મુખ્ય ફાયદાઓમાંનો એક એ છે કે રસોઈ દરમિયાન ખોરાક ભાગ્યે જ કોઈ ગુણધર્મો ગુમાવે છે. તેથી તેનો સીધો સંબંધ હેલ્ધી કે હેલ્ધી રસોઈ સાથે છે.

વધુમાં, ખોરાક ભાગ્યે જ કોઈ ચરબી સાથે રાંધવામાં આવે છે અને તેથી તે તેના તમામ સ્વાદ સાથે, પરંતુ ખૂબ ઓછી કેલરી સાથે પણ માણવામાં આવે છે. તેથી, જો તમે શોધી રહ્યા છો રાંધવાની એક સરળ રીત અને તે તમને વજન ઘટાડવાને નિયંત્રિત કરવાની પણ મંજૂરી આપે છે, પેપિલોટ નિઃશંકપણે તમારા માટે છે.

શું તે તમામ પ્રકારના ખોરાક માટે છે?

રસોઈ પેપિલોટ

સામાન્ય રીતે, ખોરાક જેમ કે શાકભાજી અથવા માછલી અલ પેપિલોટ રાંધવા, કારણ કે તે એવા ઉત્પાદનો છે જે ઝડપથી રાંધે છે. જો કે, અન્ય ખોરાક જેવા કે માંસ અથવા પાસ્તાનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે. તમારે ફક્ત એક જ વસ્તુ ધ્યાનમાં રાખવાની છે જે અમે તમને નીચે આપીએ છીએ જેવી કેટલીક ટીપ્સ છે.

  • એકવાર પેકેજ બંધ થઈ જાય પછી તેને ફરીથી ખોલી શકાતું નથી.. એટલે કે, તમે ખોરાક તૈયાર છે કે નહીં તે જોવા માટે અડધા રસ્તે રસોઈ બંધ કરી શકતા નથી. તેથી, પેપિલોટ બંધ કરતા પહેલા ખોરાકને ખૂબ જ સારી રીતે હેન્ડલ કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
  • રસોઈનો સમય 10 મિનિટ અને અડધા કલાકની વચ્ચે છે.. તે ખોરાકની જાડાઈ પર નિર્ભર કરે છે, જો તમે પાતળી કાપેલી શાકભાજી અને માછલી મૂકો છો, તો તમારી પાસે તે લગભગ 20 મિનિટમાં હશે. જો પેકેજ સંપૂર્ણપણે ફૂલી જાય, તો તે પણ એક સંકેત છે કે તે તૈયાર છે.
  • ખાતરી કરો કે તમે પેકેજને યોગ્ય રીતે બંધ કરો છો. તમારે એક પરબિડીયું બનાવવું જોઈએ અને પેકેજની સીમને ખૂબ જ સારી રીતે બંધ કરવી જોઈએ જેથી કરીને વરાળ કોઈપણ ખૂણાઓ અને ક્રેનીઝમાંથી બહાર નીકળી ન જાય.
  • હંમેશા તાજા ખોરાકનો ઉપયોગ કરો, તમે આ રસોઈ તકનીક માટે ફ્રોઝનનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી.
  • કયા પ્રકારનાં કાગળનો ઉપયોગ કરવો તે માટે, તમે ઉપયોગ કરી શકો છો બેકિંગ અથવા બ્રાઉન પેપર, જોકે સૌથી સામાન્ય એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ છે.

શાકભાજી અને પેપિલોટ સાથે માછલીની રેસીપી

પેપિલોટ માછલી

હવે જ્યારે તમે પેપિલોટ વિશે થોડું વધુ જાણો છો, તો બસ પ્રેક્ટિસ શરૂ કરવા માટેની રેસીપી જાણવાનું બાકી છે. તૈયાર થઈ જાઓ કારણ કે એકવાર તમે તેને અજમાવી જુઓ, તો તમે પેપિલોટ રાંધવાનું બંધ કરી શકશો નહીં. આ માટે તમારે જે ઘટકોની જરૂર પડશે તેની સાથે ચાલો શાકભાજી અને પેપિલોટ સાથે માછલીની રેસીપી.

એક વ્યક્તિ માટે ઘટકો

  • એક કમર સ salલ્મોન (તમે તમારી પસંદગીના આધારે માછલીને બદલી શકો છો)
  • ઝુચિિની
  • ગાજર
  • બટાટા
  • થોડુંક મીઠી વાઇન
  • સાલ
  • સફેદ મરી
  • તેલ વધારાની વર્જિન ઓલિવ

તૈયારી

  • સૌપ્રથમ શાક તૈયાર કરીએ. અમે ઝુચીનીને ખૂબ સારી રીતે ધોઈએ છીએ અને બટાકાની છાલ અથવા મેન્ડોલિનથી અમે કેટલાક ખૂબ પાતળા સ્લાઇસેસ કાઢીએ છીએ.
  • હવે આપણે બટાકાને છોલીશું, તેને પાણીથી ધોઈશું અને 4 કાપીશું ખૂબ જ પાતળી ચાદર મેન્ડોલિન સાથે.
  • અમે ગાજર સાથે તે જ કરીએ છીએએકવાર છાલ અને સાફ થઈ ગયા પછી, અમે તેને બટાકાની છાલથી સંપૂર્ણપણે લેમિનેટ કરીએ છીએ.
  • આગળ આપણે પેપિલોટ પરબિડીયું તૈયાર કરવા જઈ રહ્યા છીએ, અમે ઓવન ટ્રે પર એલ્યુમિનિયમ શીટ મૂકીએ છીએ.
  • પ્રિમરો અમે બટાકાની સાથે બેડ મૂકીએ છીએ, ઝુચીની અને ગાજર.
  • શાકભાજીના પલંગ પર આપણે સૅલ્મોન કમર મૂકીએ છીએ, મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો અને તેલના સ્પ્લેશ ઉમેરો. વધારાની વર્જિન ઓલિવ.
  • સમાપ્ત કરવા માટે અમે મીઠી વાઇન સાથે છંટકાવ અને અમે પરબિડીયુંને સંપૂર્ણપણે હવાચુસ્ત રહેવા માટે ખૂબ કાળજી રાખીને બંધ કરીએ છીએ.
  • અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટ્રે મૂકી અને અમે લગભગ 180 મિનિટ માટે 20º પર રાંધીએ છીએ.

સલાહના અંતિમ ભાગ તરીકે, તે આવશ્યક છે પેપિલોટ પરબિડીયું ખોલતી વખતે ખૂબ કાળજી રાખો. અંદર ખૂબ જ ઊંચું તાપમાન હોય છે અને વરાળ સીધા તમારા ચહેરા તરફ નીકળી જશે. તેમને ખોલતા પહેલા થોડીવાર રાહ જુઓ જેથી કરીને તેઓ ગરમ થઈ શકે અને જમતા પહેલા કાળજીપૂર્વક ખોલી શકે.


તમારી ટિપ્પણી મૂકો

તમારું ઇમેઇલ સરનામું પ્રકાશિત કરવામાં આવશે નહીં. આવશ્યક ક્ષેત્રો સાથે ચિહ્નિત થયેલ છે *

*

*

  1. ડેટા માટે જવાબદાર: મિગ્યુએલ gelંજેલ ગેટóન
  2. ડેટાનો હેતુ: નિયંત્રણ સ્પામ, ટિપ્પણી સંચાલન.
  3. કાયદો: તમારી સંમતિ
  4. ડેટાની વાતચીત: કાયદાકીય જવાબદારી સિવાય ડેટા તૃતીય પક્ષને આપવામાં આવશે નહીં.
  5. ડેટા સ્ટોરેજ: cસેન્ટસ નેટવર્ક્સ (ઇયુ) દ્વારા હોસ્ટ કરેલો ડેટાબેઝ
  6. અધિકાર: કોઈપણ સમયે તમે તમારી માહિતીને મર્યાદિત, પુન recoverપ્રાપ્ત અને કા deleteી શકો છો.