ઝુચિનીએ આ મહિનામાં અમારી વાનગીઓમાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવી છે. પરંતુ તે એકમાત્ર મોસમી શાકભાજી નથી જેની સાથે આપણે મહાન વાનગીઓ તૈયાર કરી શકીએ. રીંગણા પણ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે કારણ કે જ્યારે તમે આનો સ્વાદ લેશો ત્યારે તમે જોશો ટમેટા પ્રોવેન્સલ શૈલી સાથે ઓબર્ગિન્સ.
આ એક રેસીપી છે તે સામાન્ય રીતે ફ્રાન્સના દક્ષિણમાં રાંધવામાં આવે છે. એક રીંગણા સાથે સરળ રેસીપી અને ટમેટા આગેવાન તરીકે અને જેમાં થોડા વધુ ઘટકો સમાવિષ્ટ છે. તેની તૈયારી કરવી ખરેખર સરળ છે, જોકે ઓછી ગરમી પર કરવામાં આવતી દરેક વસ્તુની જેમ, તે તમને એક કલાક માટે મનોરંજન આપશે.
કારણ કે તે એક રેસીપી છે જે લાંબા સમયથી રસોડામાં છે Bezzia અમે તમને સારો ભાગ તૈયાર કરવા પ્રોત્સાહિત કરીએ છીએ. થોડા દિવસો માટે ખાવા માટે સક્ષમ થવા માટે જરૂરી રાશન. તમને કદાચ તે બીજા દિવસે પણ વધુ ગમશે અને આ તે વાનગીઓમાંની એક છે જે રાતોરાત જીત મેળવી. શું તમે તેનો પ્રયાસ કરવાની હિંમત કરો છો?
2 માટે ઘટકો
- 550 ગ્રામ. aubergines, ધોવાઇ અને પાસાદાર
- વધારાના વર્જિન ઓલિવ તેલના 2 ચમચી
- 1 અદલાબદલી ડુંગળી
- લસણની 1 લવિંગ, નાજુકાઈના
- મીઠી વાઇનનો સ્પ્લેશ (ગોન્ઝાલેઝ બાયસ નેક્ટર પેડ્રો ઝિમેનેઝ)
- 280 ગ્રામ. કચડી કુદરતી ટમેટા
- 1 ખાડી પાંદડા
- પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ (થાઇમ, ઓરેગાનો, રોઝમેરી, સ્વાદિષ્ટ ...)
- મીઠું અને મરી
પગલું દ્વારા પગલું
- રીંગણાની સીઝન કરો અને તેની કડવાશ ગુમાવવા માટે તેને 30 મિનિટ સુધી કોલન્ડરમાં આરામ કરવા દો.
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ઓલિવ તેલ અને ડુંગળી પોચો 15 મિનિટ માટે મધ્યમ-ઓછી ગરમી પર.
- પછી કોગળા, ડ્રેઇન કરો અને પાસાદાર ઓબર્ગિન ઉમેરો પોટ માટે. થોડી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી થોડી મિનિટો માટે સાંતળો અને પછી નાજુકાઈના લસણ ઉમેરો અને ફરીથી મિક્સ કરો.
- તરત જ મીઠી વાઇનમાં રેડવું અને જ્યાં સુધી તે ઘટતું નથી ત્યાં સુધી રાંધવા.
- પછી શાકભાજીને ટમેટાથી coverાંકી દો કચડી, મોસમ, ખાડી પર્ણ ઉમેરો.
- કેસેરોલને Cાંકી દો ઓછી ગરમી પર રાંધવા રીંગણા કોમળ થાય ત્યાં સુધી.
- આગળ, કેસેરોલને ઉઘાડો અને જો જરૂરી હોય તો થોડી વધુ મિનિટો રાંધવા જેથી ટામેટા ઘટ્ટ થાય.
- પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ સાથે મોસમ અને ટમેટા પ્રોવેન્સલ સાથે ઓબર્ગિન્સ પીરસો
