શું નરમ સ્પોન્જ કેક તૈયાર કરવું શક્ય છે અને ખાંડ ઉમેર્યા વગર રુંવાટીવાળું અથવા તેના માટે અન્ય અવેજી નથી? જુઆન લોર્કા તેમણે તાજેતરમાં અમને ખાંડ વિના કેળા, ચોકલેટ અને વોલનટ કેકનો પ્રસ્તાવ આપ્યો, જે એકલા જ આ પ્રશ્નના જવાબ આપે છે. શું તમે તેનું રહસ્ય જાણવા માંગો છો?
કેળા અને કિસમિસ પેસ્ટ જેની સાથે આ કેક તૈયાર કરવામાં આવે છે તે મૂળ રેસીપીમાં મીઠાશ ઉમેરવા માટે જવાબદાર છે. એક રેસીપી 10 કે જે અમે ઘણા પ્રસંગોએ બનાવી છે અને જેમાં આપણે તેને અમારી રુચિ પ્રમાણે પસંદ કરવા માટે થોડો ફેરફાર કર્યો છે. શું તમે તેને તૈયાર કરવાની હિંમત કરો છો?
ઘટકો
- 2 ઇંડા
- 2 મોટા, પાકેલા કેળા
- 60 ગ્રામ કિસમિસ
- 40 જી. ખાખી તારીખો
- વધારાના વર્જિન ઓલિવ તેલના 4 ચમચી
- 60 જી. વનસ્પતિ પીણું (બદામ)
- 2 ચમચી અખરોટ અને બદામ, અદલાબદલી
- 6 .ંસ ડાર્ક ચોકલેટ (85% કોકો), અદલાબદલી
- 140 જી. ઘઉંનો આખો લોટ (જોડણી)
- 40 જી. બદામનો લોટ
- ખમીર પર 1
પગલું દ્વારા પગલું
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180º સી સુધી ગરમ કરો.
- કિસમિસ અને ખજૂરને પાણીમાં નાખો જેથી તેઓ હાઇડ્રેટ થાય. 10 મિનિટ પછી, તમને પેસ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી ડ્રેઇન કરો અને મેશ કરો.
- ઇંડા હરાવ્યું એક વાટકી સુધી સફેદ અને વોલ્યુમ ડબલ.
- કેળા ઉમેરો "મશ" માં, કાંટોથી કચડી નાખવામાં અને એકીકૃત કરવા માટે ઝટકવું.
- વનસ્પતિ દૂધ ઉમેરો, કિસમિસ અને ડેટ પેસ્ટ અને ઓલિવ તેલ, એક પછી એક, દરેક ઉમેરા પછી હરાવીને.
- પછી ફ્લોર્સ શામેલ કરો અને પરબિડીયું હલનચલન સાથે ભળી.
- છેલ્લે, બદામ ઉમેરો અને ચોકલેટ. થોડું મિક્સ કરો.
- એક માં મિશ્રણ રેડવાની છે પાકા મોલ્ડ ગ્રીસપ્રૂફ કાગળ સાથે.
- 40-45 મિનિટ ગરમીથી પકવવું 170º સી અથવા ત્યાં સુધી જ્યારે સ્કીવરથી પંકચર થાય ત્યાં સુધી તે સ્વચ્છ બહાર આવે છે.
- પહેલાં કેળાના કેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી 10 મિનિટ માટે ગુસ્સે થવા દો તેને વાયર રેક પર અનમોલ્ડ કરો સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરવા માટે.