અથવા વધુ સફરજન સાથે સમાન સફરજન પાઇ શું છે. મને આશા છે કે તમને ગમશે સફરજન ફળસુખડી કારણ કે આ થોડું બીજું છે કોમ્પોટ અને સફરજન સાથે પફ પેસ્ટ્રી. વેનીલા આઈસ્ક્રીમના સ્કૂપ સાથે ડેઝર્ટ તરીકે એક પરફેક્ટ કેક. સારું લાગે છે ને? તે કરવામાં સમય લાગે છે, પરંતુ અમે વચન આપીએ છીએ કે તે મૂલ્યવાન છે!
આ કેકને ભેગા કરવા અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લઈ જવા માટે આપણે અગાઉ તૈયાર કરવાની જરૂર છે પફ પેસ્ટ્રી અને સફરજનની ચટણી જે ફિલર તરીકે કામ કરે છે. તમે બંને તેમને અગાઉથી તૈયાર કરી શકો છો અને ફ્રિજમાં રાત માટે અનામત રાખી શકો છો. જો તમને લાગે કે તમારી પાસે સવારે બધું કરવાનો સમય નથી અથવા તે કરવાથી તમે ડૂબી શકો છો તો તે કાર્ય કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે.
કેક કપરું છે પરંતુ જટિલ નથી. જ્યાં સુધી તેમની પાસે રસોડામાં વિતાવવા માટે થોડા શાંત કલાકો હોય ત્યાં સુધી કોઈપણ કરી શકે છે. પરિણામ તે મૂલ્યવાન છે; ખાંડની કિનાર સાથેનો આધાર ભચડ ભચડ છે અને કોમ્પોટ ફિલિંગ તેને મધુરતા ઉપરાંત, એક રેશમી પોત આપે છે જે સફરજનની તુલનામાં વિરોધાભાસી છે.
6 માટે ઘટકો
કોમ્પોટ માટે
- 500 ગ્રામ. સફરજન, છાલ અને પાસાદાર
- 60 જી. માખણ ના
- 40 ગ્રામ. બ્રાઉન સુગર
- 1/2 ગ્લાસ પાણી
સમૂહ માટે
- 200 ગ્રામ. લોટની
- 120 ગ્રામ. ઠંડુ માખણ, પાસાદાર
- 2 ચમચી ખાંડ
- 4 ચમચી બરફનું પાણી
અંતિમ માટે
- 1 કોઈ ઇંડા નહીં
- માખણની 1 નોબ, ઓગાળવામાં
- ડસ્ટિંગ માટે બ્રાઉન સુગર
- 4 કાપેલા સફરજન
પગલું દ્વારા પગલું
- સફરજનની ચટણી તૈયાર કરીને પ્રારંભ કરો. આ કરવા માટે, પાણી, માખણ અને ખાંડને સોસપેનમાં મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો. જ્યારે માખણ ઓગળી જાય, સફરજન ઉમેરો, કેસેરોલને coverાંકી દો અને મધ્યમ તાપ પર સફરજન નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
- એકવાર તેઓ કોમળ થઈ જાય, પછી તેમને કાંટો અથવા સ્ટ્રીપથી મેશ કરો અને હવે aાંકણ વગર, જ્યાં સુધી પ્રવાહી બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો અને ખૂબ જાડા કોમ્પોટ રહે છે. આ ભાગ ચાવીરૂપ છે જેથી કેક "નક્કર" હોય તેથી દોડવાનો પ્રયત્ન ન કરો. પછી, તેને ઠંડુ થવા દો અને ફ્રીજમાં એરટાઇટ કન્ટેનરમાં રાખો જો તમે બીજા દિવસ સુધી તેનો ઉપયોગ નહીં કરો.
- Pપફ પેસ્ટ્રી બનાવવા માટે એક વાટકીમાં તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો, પ્રથમ તમારી આંગળીઓથી કણક ચપટી. પ્રથમ ચપટીઓ પછીનું મિશ્રણ કેટલાક ટુકડા જેવું લાગે છે જેને અંતે તમે કણકના બોલમાં ભેગા કરી શકો છો. વધુ ભેળવો નહીં, એટલું જ પૂરતું છે કે બધું એક સાથે આવે. પછી પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં લપેટી અને અડધા કલાક માટે ફ્રિજમાં મૂકો.
- અડધા કલાક પછી, કણકને ફ્લોર કરેલી સપાટી પર ફેરવો લંબચોરસ બનાવવા માટે રોલર સાથે. પછી તમારાથી સૌથી દૂરની બાજુ ઉપાડો અને તેને લંબચોરસના મધ્યમાં લાવો. પછી, તમારી સૌથી નજીકની બાજુ ઉપાડો અને તેને ટોચ પર મૂકો જાણે કે તમે એક નાનું પેકેજ બનાવી રહ્યા છો.
- સપાટીને રોલિંગ પિનથી સહેજ કોમ્પેક્ટ કરો અને કણકને 90 ડિગ્રી ફેરવો. હવે તમારી સામે તમે અગાઉના ફોલ્ડિંગના પરિણામે કણકના ત્રણ સ્તરો જોશો. ફરીથી ખેંચો અને ઓપરેશનનું પુનરાવર્તન કરો. પછી તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં લપેટીને ફ્રિજમાં એક કલાક સુધી અથવા તેનો ઉપયોગ કરવાનો સમય આવે ત્યાં સુધી મૂકો. તે આખા દિવસ સુધી ટકી શકે છે.
- બધું તૈયાર સાથે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180ºC પર પહેલાથી ગરમ કરો.
- ફ્રિજમાંથી કણક બહાર કા rollો અને તેને રોલ કરો બેકિંગ પેપર પર. કાંટાથી તેના મધ્ય ભાગને કાંટો સાથે, દરેક બાજુએ આશરે 2 સેન્ટીમીટરની બાજુએ કાપો.
- આ ધારને ઇંડાથી પેન્ટ કરો અને પછી તેમના પર ખાંડ છાંટવી. ખાંડ માખણને વળગી રહેશે.
- પછી મધ્ય ભાગમાં મૂકો a ઉદાર કોમ્પોટ લેયર અને તેની ઉપર સફરજનના ટુકડા. પછી, બ્રશથી, સફરજનને ઓગાળેલા માખણથી રંગો.
- સમાપ્ત કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર કેક લો 45 મિનિટ સુધી અથવા નીચે સુધી ગરમ કરો અથવા ધાર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય અને સફરજન કોમળ થાય ત્યાં સુધી.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બહાર લો અને તેને થોડો ગુસ્સો થવા દો કોમ્પોટ અને સફરજન સાથે આ પફ પેસ્ટ્રી ટર્ટનો આનંદ માણતા પહેલા.
