શું તમને કાળા ચોખા ગમે છે? અમે તેને રાંધતા નથી છતાં પણ તેને પ્રેમ કરીએ છીએ અન્ય જેટલી વાર ઘરે. અને એટલા માટે નહીં કે તે કરવું સરળ નથી. સ્ક્વિડ અને ઝીંગા સાથેના આ કાળા ચોખા તમને તેના ઘટકોની સૂચિથી ડૂબી શકે છે, પરંતુ તમારે તેને રાંધવા માટે 40 મિનિટથી વધુ સમયની જરૂર પડશે નહીં.
કેટલાક જેટલા મહત્વપૂર્ણ ગુણવત્તાયુક્ત મુખ્ય ઘટકો આ ચોખામાં જ સોફ્રીટો બનાવવામાં આવે છે. ડુંગળી, લીલા મરી, લસણ અને કેસર અને પૅપ્રિકા સાથે પકવેલા ટામેટા આ સ્વાદિષ્ટ ભાત માટે આધાર તરીકે સેવા આપે છે જેને અમે આજે તૈયાર કરવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ.
ચટણી બનાવવા માટે ઉતાવળ કરવાની જરૂર નથી; ડુંગળી અને ટામેટા તેઓ શાંતિથી શિકાર થવું જોઈએ. તે મૂર્ખ લાગે છે, પરંતુ સારી તળેલી ડુંગળી આ વાનગીનો સ્વાદ બદલી નાખશે. શું તમે હવે રસોઈ શરૂ કરવા માંગો છો? બધા ઘટકો ભેગા કરો અને તેને મેળવો!
ઘટકો
- વિશેષ વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 1 મોટી ડુંગળી, નાજુકાઈના
- 2 પાકેલા ટામેટાં, છોલી અને સમારેલા
- 200 ગ્રામ છાલવાળી પ્રોન
- 350 ગ્રામ સ્વચ્છ સ્ક્વિડ, સમારેલી
- લસણની 1 લવિંગ, નાજુકાઈના
- 1 લીલી ઘંટડી મરી, નાજુકાઈના
- 1/2 લાલ ઘંટડી મરી, અદલાબદલી
- સફેદ વાઇનનો 1/2 ગ્લાસ
- પapપ્રિકા 1 ચમચી
- 1 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
- ચોરીઝો મરીના માંસનો 1/2 ચમચી
- ચોખાના 1 કપ
- 3 કપ ગરમ માછલીનો સૂપ
- સ્ક્વિડ શાહીના 2 સેચેટ્સ
- મીઠું અને મરી
- કેસરના થોડા દોરા
પગલું દ્વારા પગલું
- એક ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલના ડૅશ સાથે ડુંગળીને સાંતળો મધ્યમ તાપ પર 15 મિનિટ માટે. પછી, ટામેટા ઉમેરો, મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો અને જ્યાં સુધી ટમેટાના પાણીનો ભાગ બાષ્પીભવન ન થઈ જાય અને તમારી પાસે તળેલી પેસ્ટ હોય ત્યાં સુધી રાંધો.
- દરમિયાન, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, તેલ એક સ્પ્લેશ ગરમ કરો અને ઝીંગા બ્રાઉન કરો, ગોળ ગોળ. એકવાર થઈ ગયા પછી, તેમને બહાર કાઢો અને રિઝર્વ કરો.
- આગળ, એ જ પેનમાં, લસણ અને મરીને સાંતળો દસ મિનિટ માટે લીલો.
- ડેસ્પ્યુઝ સ્ક્વિડ ઉમેરો સમારેલી અને થોડી વધુ મિનિટ રાંધવા.
- શું તમારી પાસે પહેલેથી જ ડુંગળી અને ટામેટાની ચટણી તૈયાર છે? તેને સફેદ વાઇન સાથે પેનમાં ઉમેરો અને દારૂને બાષ્પીભવન થવા દો.
- પછી પૅપ્રિકા ઉમેરો, કેન્દ્રિત ટમેટા અને કોરીસેરો મરી અને એકીકૃત.
- ચોખા ઉમેરો અને જ્યારે તમે પેનની સામગ્રીને હલાવો ત્યારે થોડી મિનિટો રાંધો.
- પછી માછલી સૂપ રેડવાની છે શાહી વડે ગરમ કરો, મિક્સ કરો અને 5 મિનિટ સુધી ઢાંકણ રાખીને વધુ આંચ પર ચોખાને રાંધો, જ્યારે અડધો સમય પસાર થઈ જાય ત્યારે હલાવતા રહો.
- પછી, પેનને ઉઘાડો, પ્રોનનો ભાગ ઉમેરો અને 10 મિનિટ રાંધવા સમય સમય પર વધુ stirring.
- પુરાવો, મીઠું બિંદુ સુધારવા જો જરૂરી હોય તો અને થોડી મિનિટો વધુ રાંધો અથવા જો તે પહેલાથી જ થઈ ગયું હોય તો તેને આરામ કરવા દો.
- બાકીના ઝીંગા સાથે સજાવટ કરો અને તાજા બનાવેલા સ્ક્વિડ અને ઝીંગા સાથે કાળા ચોખાનો આનંદ માણો.