La llegada de Grupo Cappuccino a la propiedad del Café Gijón marca un punto de inflexión para uno de los establecimientos más simbólicos del Paseo de Recoletos. En una operación muy seguida por el sector, el icónico local madrileño encara una nueva etapa con la mirada puesta en preservar su identidad.
La transacción ha sido asesorada por la consultora Busquets Gálvez y supone el cierre de la etapa de la familia Escamilla al frente del café. La nueva dirección trabaja con la previsión de reabrir en enero, manteniendo el carácter que lo ha convertido en un lugar irrenunciable para varias generaciones.
Claves de la operación
El acuerdo de compra consolida la apuesta de la compañía por espacios de alto valor histórico y cultural, con el objetivo de reforzar la continuidad del proyecto más allá del relevo en la propiedad. Desde el grupo señalan su satisfacción por la operación y la ilusión por el camino que se abre.
Al frente de la iniciativa se sitúa el empresario mallorquín Juan Picornell, fundador de la firma, quien encabeza un plan que prioriza el respeto por la tradición del local y su integración en la escena cultural de Madrid. No se han detallado aún actuaciones concretas, pero sí el compromiso de conservar lo esencial.
La consultora Busquets Gálvez ha acompañado el proceso, aportando soporte en la negociación para una transacción que, por su relevancia, trasciende lo estrictamente hostelero. El traspaso, además, pone fin a una larga etapa de gestión familiar y sienta las bases de un nuevo capítulo para el establecimiento.
En cuanto al calendario, la previsión que maneja la empresa es la de una reapertura en enero. La premisa es clara: recuperar la actividad con los estándares habituales del café, sin renunciar a su atmósfera ni a su papel como punto de encuentro ciudadano.
Un símbolo de la cultura madrileña
Fundado en 1888, el Café Gijón forma parte del imaginario colectivo de la capital como lugar de tertulia y pensamiento. Su ubicación, entre Cibeles y Colón en el número 21 del Paseo de Recoletos, lo ha hecho testigo privilegiado de la evolución urbana y cultural de la ciudad.
A lo largo de su historia, sus mesas acogieron a nombres imprescindibles de la literatura española como Ramón María del Valle-Inclán, Pío Baroja, Camilo José Cela o Gerardo Diego. Las reuniones, debates y conversaciones que allí se fraguaron consolidaron al local como referente cultural y lugar de memoria compartida.
Lejos de ser un café más, el Gijón ha funcionado como punto de encuentro intergeneracional, manteniendo vivo un estilo de vida ligado a la tertulia, la lectura y la conversación pausada. Su condición de café centenario lo sitúa entre los establecimientos más apreciados por vecinos y visitantes.
La valoración que el propio local hace de su trayectoria subraya ese espíritu: una casa que acoge a soñadores y creadores, y que ha sabido combinar tradición y continuidad hasta convertir su nombre en sinónimo de vida intelectual madrileña.
Quién es Grupo Cappuccino y su hoja de ruta
Grupo Cappuccino gestiona los Cappuccino Grand Café en ubicaciones prime de la Península, Baleares y Suiza, con presencia en Madrid, Valencia, Sevilla, Marbella, Ibiza, Mallorca y Gstaad. Su estrategia se centra en espacios singulares donde la experiencia y el entorno juegan un papel determinante.
Además, el grupo impulsa conceptos gastronómicos como Tahini Sushi Bar y Lobster Club, con los que ha ampliado su oferta en enclaves de alto atractivo. Esta trayectoria explica el interés por un establecimiento como el Gijón, cuyo valor trasciende la restauración.
La compañía ha reiterado que el café conservará su esencia y su personalidad histórica, señalando como prioridad que el visitante siga encontrando el ambiente y la identidad que han definido al local desde sus orígenes.
Con ese enfoque, la integración del Café Gijón en el porfolio del grupo pretende sumar capacidades operativas sin alterar los rasgos que lo han hecho único en la vida cultural de la capital.
Reapertura y expectativas
La vuelta a la actividad está prevista para enero, con la voluntad de mantener intacta la atmósfera que ha caracterizado al café. La nueva etapa se plantea como continuidad reforzada, cuidando los detalles que han convertido al espacio en lugar de referencia.
Más allá de las fechas, el compromiso pasa por respetar la historia del local y asegurar que su papel en la ciudad se mantenga vigente, tanto en el día a día como en posibles iniciativas culturales compatibles con su tradición.
La comunidad que rodea al Gijón —habituales, vecinos y quienes lo eligen como parada ineludible— aguarda la reapertura con el deseo de que el equilibrio entre patrimonio y actualidad siga siendo su seña de identidad.
Con estos mimbres, la operación supone una apuesta por proteger un legado y proyectarlo hacia el futuro: un café histórico que, bajo nueva dirección, aspira a seguir siendo la casa de la palabra compartida y del pulso cultural madrileño.