Hoy preparamos en Bezzia una receta muy sencilla que nos parece ideal como cena, un gratín de calabacín y mozzarella. Huevos, calabacín y queso, con esta combinación, ¿qué puede salir mal? Ell gratín esta lleno de sabor pero, al mismo tiempo, resulta muy suave, ¡pruébalo!
Podríamos decir que es una receta rápida pero mentiríamos. Lo que si podemos aseguraros es que vosotras tendréis que trabajar muy poco para tenerla lista; aquí la mayor parte del trabajo la hace el horno. Y es que el gratín deberá pasar al menos 30 minutos en este.
Pasar por el horno hará que la mezcla de huevos cuaje , el queso se funda y el gratín tome un bonito color dorado. Los ingredientes son muy sencillos pero si no encontraseis mozzarella rallada, podéis probar a hacer la receta con otro tipo de queso rallado o incluso con requesón.
Ingredientes
- 1 calabacín
- 2 cebolletas
- 3 huevos
- 150 g. de mozzarella rallada
- 20 g. de maicena
- Una pizca de nuez moscada
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Paso a paso
- Lava bien el calabacín y córtalos en rodajas de 1 centímetro de grosor, desechando las puntas.
- Cocínalas al vapor unos minutos, hasta que se ablanden ligeramente.
- Mientras, pica las cebolletas a groso modo, incluyendo algo de la parte verde.
- Una vez el calabacín se haya ablandado, colócalo en un colador y déjalo escurrir durante 10 minutos.
- Aprovecha ese tiempo para batir en un bol los huevos y mezclarlos con el queso, 2/3 de la cebolleta picada, la maicena, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta.
- Después, engrasa la fuente para horno que vayas a usar.
- Coloca en el fondo el calabacín y a continuación verte la mezcla del bol encima.
- Reparte la cebolleta restante por encima y lleva al horno.
- Hornea a 180 °C durante unos 25 minutos o hasta que el huevo esté cuajado y después gratina 5 minutos mas hasta que se dore.
- Disfruta del gratín de calabacín y mozzarella caliente.