Gnocchis de boniato con cherrys y albahaca

Gnocchis de boniato con cherrys y albahaca

¿Os acordáis de los gnocchis de boniato que os enseñábamos a preparar el pasado martes? Hoy, como prometimos, os proponemos una receta muy sencilla para convertirlos en plato principal de vuestro menú: Gnocchis de boniato con cherrys y albahaca.

Se trata de una receta sencilla y rápida. En el tiempo en el que se cuecen los gnocchis podéis preparar el acompañamiento. Aunque s no tenéis ninguna prisa, podéis como alternativa asar los cherrys en el horno untados con aceite de oliva; le darán al plato un gusto estupendo. Lo dejamos a vuestra elección.

Ingredientes

  • 30 gnocchis de boniato
  • 2 dientes de ajo
  • 16 tomates cherrys
  • 1 puñado de nueces
  • Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. Unta la base de una sartén con un poco de aceite y cocina los dientes de ajo y los cherrys a fuego medio-arto y con la tapa puesta.
  2. Al mismo tiempo, pon a cocer los gnocchis de boniato en agua. Necesitarán entre 2-3 minutos para estar listos.
  3. Una vez los cherrys comiencen a abrirse y los gnocchis estén hechos, incorpora tanto las nueces como los gnocchis a la sartén.
  4. Saltea a fuego vivo un par de minutos.
  5. Para terminar, incorpora las hojas de albahaca y sirve los gnocchis.

Gnocchis de boniato con cherrys y albahaca


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