¿Os acordáis de los gnocchis de boniato que os enseñábamos a preparar el pasado martes? Hoy, como prometimos, os proponemos una receta muy sencilla para convertirlos en plato principal de vuestro menú: Gnocchis de boniato con cherrys y albahaca.
Se trata de una receta sencilla y rápida. En el tiempo en el que se cuecen los gnocchis podéis preparar el acompañamiento. Aunque s no tenéis ninguna prisa, podéis como alternativa asar los cherrys en el horno untados con aceite de oliva; le darán al plato un gusto estupendo. Lo dejamos a vuestra elección.
Ingredientes
- 30 gnocchis de boniato
- 2 dientes de ajo
- 16 tomates cherrys
- 1 puñado de nueces
- Aceite de oliva virgen extra
Paso a paso
- Unta la base de una sartén con un poco de aceite y cocina los dientes de ajo y los cherrys a fuego medio-arto y con la tapa puesta.
- Al mismo tiempo, pon a cocer los gnocchis de boniato en agua. Necesitarán entre 2-3 minutos para estar listos.
- Una vez los cherrys comiencen a abrirse y los gnocchis estén hechos, incorpora tanto las nueces como los gnocchis a la sartén.
- Saltea a fuego vivo un par de minutos.
- Para terminar, incorpora las hojas de albahaca y sirve los gnocchis.