Roscas fritas con viño doce

Roscas fritas con viño doce

Hoxe en Bezzia preparamos rosquillas fritas, a doce tradicional co que moitos fogares endulzarán a Semana Santa. Roscas fritas con viño doce que tamén podes cociñar no forno, se queres prescindir de todo o aceite que implica a fritura.

Aínda que as rosquillas normalmente están aromatizadas con anís, preferimos facelo cun viño doce, concretamente cun de denominación de orixe Pedro Ximenez. Pero non precisa usar este; podes usar calquera outro viño doce que che guste.

Facer estas rosquillas non implica ningunha dificultade, pero entreterase un tempo se, coma nós, decides fritilas. Porque terás que facelo frite as rosquillas por lotes para evitar oscilacións na temperatura do aceite. ¿Prefires facelos no forno? Entón só tes que saber que probablemente non estean tan inflados como os que ves na portada, pero que tampouco é necesario gozalos. ¿Poñémonos mans á obra?

Ingredientes

  • 560-600 g. fariña
  • 15 g. fermento químico
  • Ovos 5
  • 130 g. azucre
  • 50 g. aceite de oliva
  • 25 g. viño doce
  • 8 g. Sal
  • Aceite de oliva para fritir

Paso a paso

  1. ¿As vas facer no forno? A continuación, quéntao a 240º para que estea listo.
  2. Mestura 560 g. De fariña co forno en po e sal e peneirar.
  3. Nun bol batemos os ovos, azucre, aceite de oliva e viño doce ata que a mestura estea esponxosa e branca.
  4. A continuación, engade a mestura de fariña, fermento e sal aos poucos e mestura ata obter unha masa homoxénea. Comece batendo suavemente e remate mesturando coas mans sobre un mostrador enfariñado. O obxectivo é acadar unha masa que apenas se pega nos dedos. Se aínda pega engade un pouco máis de fariña.

Masa de rosquillas

  1. Forra a folla de galletas con papel impregnable.
  2. Pesa pequenas porcións de masa de 32 g. Dálles forma de bola e logo corta un burato no medio e moldea en forma de rosca. Ten en conta que soprarán cando os fritas ou os coces, polo que terás que facelos finos e cun xeneroso burato central.

Dálle forma ás rosquillas

  1. Vas cocelos? A medida que os vaias dando forma, colócaos na bandexa e pinte cada rosca, se queres conseguir unha rosca cunha cor máis dourada, con ovo. A continuación, enfornamos 12 minutos ou ata que estean dourados na parte inferior do forno con aire ou a temperatura máxima.
  2. ¿As vas fritir? Poña unha xenerosa cantidade de aceite nunha pota; as rosquillas deben bañarse nela. Quenta o aceite e frite as rosquillas en grupos de 2 ou 3. Poñelas no aceite e cando vexas que comezan a inchar e xa están douradas por un lado, dálles a volta. Sácaos cando estean dourados.
  3. Despois de facelos, retira as rosquillas fritas sobre papel absorbente (se as fritas) e logo Deixamos arrefriar nunha reixa.

Roscas fritas con viño doce


O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

Sexa o primeiro en opinar sobre

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado. Os campos obrigatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable dos datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos datos: controlar SPAM, xestión de comentarios.
  3. Lexitimación: o seu consentimento
  4. Comunicación dos datos: os datos non serán comunicados a terceiros salvo obrigación legal.
  5. Almacenamento de datos: base de datos aloxada por Occentus Networks (UE)
  6. Dereitos: en calquera momento pode limitar, recuperar e eliminar a súa información.