Quiche de salmón, brócoli e queixo de cabra

Quiche de salmón, brócoli e queixo de cabra

En Bezzia gústannos moito os quichés. Son tartas salgadas Parécenos unha boa alternativa como entrante cando temos invitados, pero tamén un excelente prato principal para compartir calquera día da semana. E do que probamos isto quiche de salmón, brócoli e queixo de cabra é o noso favorito.

As quiches acepta numerosos recheos, polo que son perfectos para aproveitar eses restos que temos na neveira. Neste caso, o salmón fresco, o brócoli e o queixo de cabra son os seus principais ingredientes. Ademais, tamén preparamos a masa na casa.

A masa para o quiche É moi fácil de preparar, pero se non tes tempo para facelo ou simplemente prefires unha alternativa máis cómoda ou máis rápida, podes apostar por un atallo comercial ou unha masa de follado. Non podemos dicir que o resultado sexa o mesmo pero é igualmente bo.

Ingredientes

Para a masa:

  • 150 g de fariña de trigo
  • 75g de manteiga fría
  • Ovo 1
  • Auga
  • Sal e pementa

Para o recheo:

  • 1 culleres de sopa de aceite de oliva
  • 1 porro picado
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 2 dentes de allo picados
  • 180 g. brócoli en floretes
  • 80 g. queixo relado
  • 280 g. salmón fresco picado
  • 5 franxas de queixo de cabra
  • Ovos 3
  • 190 ml. crema para cociñar
  • 190 ml. leite enteiro
  • Moscada
  • Sal e pementa

Paso a paso

  1. Mestura a fariña coa manteiga nun bol en cubos e traballar, ben cun estribo ou coas mans, beliscando a masa, ata obter unha consistencia areosa.
  2. Despois engade o ovo, sazonar e engadir dúas culleres de sopa de auga. Mestura o necesario para integrar os ingredientes e formar unha bola.

Prepare a masa

  1. Unha vez conseguido, meter a masa na neveira e déixeo repousar unha hora.
  2. Mentres, ferva o bŕocoli durante 4 minutos en moita auga salgada. Despois do tempo, escorre ben e reserva.
  3. Entón refogar nunha tixola con 1 cucharada de aceite de oliva o porro e a cebola durante 5 minutos.
  4. Despois engade o brócoli e o allo e refogar un par de minutos máis. Unha vez feito, retira a tixola do lume e reserva.

sofrito de porro, cebola e brócoli

  1. Quenta o forno a 180ºC.
  2. Estirar a masa e forra un molde quiche redondo de 26 cm de diámetro ou un alargado de 36 × 13 cunha base extraíble.
  3. Entón pincha a base cun garfo, coloque unha folla de papel pergamino na parte superior e enche con boliñas ou verduras.
  4. Ás a base durante 15 minutos.
  5. Aproveita ese tempo para bate os ovos coa nata, leite e un chisco de sal, pementa e noz moscada.

Quiche de salmón, brócoli e queixo de cabra

  1. Despois de 15 minutos sacar o molde do forno e elimina as bolas ou verduras e o papel.
  2. Coloque o queixo relado na base e estende por riba a mestura de brócoli que reservaches, o salmón fresco picado e o queixo de cabra.
  3. Para rematar, Despeje a mestura batida.
  4. Ás durante 30 minutos ou ata que os bordos estean dourados. E unha vez feito isto, retire o molde con coidado.
  5. Servir o quiche de salmón, brócoli e queixo de cabra morno ou quente.

Quiche de salmón, brócoli e queixo de cabra


O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

Sexa o primeiro en opinar sobre

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado. Os campos obrigatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable dos datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos datos: controlar SPAM, xestión de comentarios.
  3. Lexitimación: o seu consentimento
  4. Comunicación dos datos: os datos non serán comunicados a terceiros salvo obrigación legal.
  5. Almacenamento de datos: base de datos aloxada por Occentus Networks (UE)
  6. Dereitos: en calquera momento pode limitar, recuperar e eliminar a súa información.