Buñuelos, unha sobremesa tradicional

buñuelos

buñuelo

Certo da formiga. * boño, e este do gót. * buggjo 'bulto'; cf. gato. "bulto" óseo.

1.m.Froita dunha tixola que está feita de masa de fariña ben batida e frita en aceite, e que ao fritir faise esponxosa e sae de varias formas e tamaños.

Quen non comeu donuts antes? Atreveríame a dicir que todos probamos algunha vez esta sobremesa tradicional. Se non é coma buñuelos coma coma buñuelos de vento coma os que Están cheos de nata, nata, chocolate, cabelo de anxo ou outro doce.

En Bezzia animámoste hoxe a que perdas o medo a facer as túas propias rosquillas. Facer a masa é relativamente sinxelo e aínda que pode ser máis cómodo facelo cun robot con pa, tamén se pode facer a man. O que pode custar máis é obter o punto á temperatura do aceite para fritilos pero tes masa suficiente para atopala! Hoxe paramos alí; aínda que non tardará moito en darche algunhas opcións como recheo.

Gústanche os doces fritos tradicionais? Non dubides en probar entón os bollos e rosquillas con viño doce.

Ingredientes

  • 100 g. de auga
  • 15 g. de manteiga
  • 1 pizca de sal
  • 10 g. de azucre
  • 65 g. De fariña
  • 1/2 de cucharadita de fermento
  • 2 ovos M
  • Aceite de oliva suave para fritir
  • Azucre glas para espolvorear

Paso a paso

  1. Para comezar mesturar a fariña co fermento nun destinatario.
  2. Despois quentar a auga coa manteiga, sal e azucre nun cazo ata que ferva e a manteiga se derrita.
  3. Cando isto ocorra, retire a cacerola do lume e engadir a mestura de fariña e levadura á vez. Remexe vigorosamente cunha culler de madeira durante uns segundos.
  4. Despois volva a cacerola ao lume e segue mexendo ata conseguir unha bola de masa que se desprende facilmente das paredes.

masa

  1. Unha vez feito, retiramos a cazola do lume e deixar quentar uns minutos.
  2. Entón engadir os ovos un por un, mesturando ben despois de cada adición. Podes facelo nun robot coa pala ata conseguir unha masa homoxénea, espesa e cremosa.
  3. Deixamos repousar a masa durante 10 minutos e despois quentar abundante aceite nunha tixola pequenos e profundos, para que os buñuelos poidan flotar.
  4. Cando o aceite estea quente, nin moito que arrebatar nin pouco que impida que suban, vai bebendo con dúas culleres de té pequenas porcións de masa (Ten en conta que cuadriplicarán o seu volume) e déixaas caer no aceite.

os alevíns

  1. Os buñuelos comezará a incharse e cando estean feitos e dourados por un lado darán a volta pola súa conta. Unha vez medrados e dourados, vaise retirando cunha espumadera e colocándoos nun papel absorbente.
  2. Unha vez feito todo deixar arrefriar os buñuelos e espolvoreo con azucre glas.

buñuelos


O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

Sexa o primeiro en opinar sobre

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado. Os campos obrigatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable dos datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos datos: controlar SPAM, xestión de comentarios.
  3. Lexitimación: o seu consentimento
  4. Comunicación dos datos: os datos non serán comunicados a terceiros salvo obrigación legal.
  5. Almacenamento de datos: base de datos aloxada por Occentus Networks (UE)
  6. Dereitos: en calquera momento pode limitar, recuperar e eliminar a súa información.