Kuku de berenxena

Kuku de berenxena

Kuku é un prato tradicional de Oriente Medio que podíamos mercar cunha tortilla ou unha frittata. Ten unha textura moi esponxosa, xa que ademais dunha importante cantidade de ovos, unha mestura de fariña e levadura dan corpo á mestura. E sobre este sabor kuku de berenxena, que dicir!

Fíos de azafrán dálle un toque único a este prato. Un kuku de berenxena sen este ingrediente seguirá sendo un bo prato e tamén moi saboroso, pero anímovos a non renunciar a este ingrediente. Ou polo menos, dáse o capricho de probalo unha vez con el.

O kuku de berenxena ocupa un molde cunha profundidade aproximada de 18 centímetros. A cantidade é adecuada para unha cea lixeira para dúas persoas e perfecto como único prato na comida para unha persoa. É perfecto para levar no recipiente para traballar. Engade unha cunca de crema vexetal e terás un menú de dez.

Ingredientes

  • 3 culleres de sopa de aceite de oliva virxe extra
  • 1 cebola, xuliana
  • 1 berenxena grande, en varas (6x1x1 cm. Aprox.)
  • 3 ovos grandes, batidos
  • 1 culler de sopa de fariña
  • 1/2 de cucharadita de fermento
  • 3 culleres de sopa de pan relado
  • 1 cucharadita de perexil seco
  • Uns fíos de azafrán disoltos nunha cucharadita de auga quente

Paso a paso

  1. Quenta o aceite nunha tixola e cociña a cebola a lume medio durante 8 minutos, mexendo con frecuencia. O obxectivo é que a cebola se amole, non dourada.
  2. A continuación, engade os paus de berenxena, un chisco de sal e cocer uns 15 minutos, removendo con coidado cando estean brandos para que non se rompan. Unha vez que a berenxena estea ben branda, retíraa do lume e déixaa arrefriar.
  3. Cando fai frío quenta o forno a 210ºC.

Kuku de berenxena

  1. Nunha tigela grande mestura os ovos, fariña, levadura, pan relado, perexil e fíos de azafrán diluídos ata conseguir unha masa suave.
  2. Só entón engade a cebola e berenxena e mestura.

Kuku de berenxena

  1. Forra un molde de 18 cm. de diámetro con papel e engraxalo lixeiramente.
  2. Despeje a mestura no molde e Ás durante 20 minutos ou ata que ao facer clic comprobes que o ovo se fixou.
  3. Goza do kuku de berenxena quente ou morno.

O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

Sexa o primeiro en opinar sobre

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado. Os campos obrigatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable dos datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos datos: controlar SPAM, xestión de comentarios.
  3. Lexitimación: o seu consentimento
  4. Comunicación dos datos: os datos non serán comunicados a terceiros salvo obrigación legal.
  5. Almacenamento de datos: base de datos aloxada por Occentus Networks (UE)
  6. Dereitos: en calquera momento pode limitar, recuperar e eliminar a súa información.