Arroz sopo con cabaciña e champiñóns

Arroz sopo con cabaciña e champiñóns

En moitos fogares aproveitamos a fin de semana para cociñar arroz e disfrutalo en familia. Leste sopa de arroz con cabaciña e champiñóns É o último que preparamos en Bezzia. Un arroz moi suculento cunha proporción de caldo perfecta.

Este arroz é unha excelente alternativa para completar o menú semanal. Todo o mundo poderá disfrutalo; é adecuado para unha dieta vegana xa que non inclúe ningún ingrediente de orixe animal. Tamén é moi sinxelo de preparar. Só tes que ocuparte de preparar unha boa salsa base.

A cebola, a pementa, o calabacín e os cogomelos son a base deste sopo de arroz. Un arroz cuxa receita podes adaptar para aproveitar eses restos vexetais que tes a piques de estragar na casa. Levarás algo máis de 30 minutos preparalo, ¿anímaste? E se che gusta a combinación de arroz e cabaciña, non o dubides proba este arroz tajine.

Ingredientes para 4

  • 2-3 culleres de sopa de aceite de oliva virxe extra
  • 1 cebola picada
  • 1 pemento verde picado
  • 1/2 pemento vermello picado
  • 1 cabaciña, cortada en cubos
  • Sal
  • Pementa
  • 12 cogomelos en rodajas
  • 2 culleres de sopa de salsa de tomate
  • 1 cunca de arroz
  • 3,5 cuncas de caldo de verduras
  • 1/3 cucharadita de cúrcuma

Paso a paso

  1. Quenta o aceite nunha pota e refogar a cebola, pementos e cabaciña durante 10 minutos ata que estean tenros.
  2. Despois, tempada e engade os cogomelos picados. Saltealos ata que collan cor.

Arroz sopo con cabaciña e champiñóns

  1. Logo engade o tomate frito e mestura.
  2. A continuación, engade o arroz e cociña un par de minutos antes de engadir o caldo de verduras fervendo e a cúrcuma.
  3. Mestura o conxunto, tapa a cazola e cociña a lume medio-alto durante 6 minutos.
  4. A continuación, descubra a cazola e continúe a cocer o arroz durante outros 10 minutos ou ata que estea listo.
  5. Para rematar, retírao do lume, cóbreo cun pano e déixeo repousar un par de minutos.
  6. Goza do arroz con cabaciña e cogomelos

Arroz sopo con cabaciña e champiñóns


O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

Sexa o primeiro en opinar sobre

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado. Os campos obrigatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable dos datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos datos: controlar SPAM, xestión de comentarios.
  3. Lexitimación: o seu consentimento
  4. Comunicación dos datos: os datos non serán comunicados a terceiros salvo obrigación legal.
  5. Almacenamento de datos: base de datos aloxada por Occentus Networks (UE)
  6. Dereitos: en calquera momento pode limitar, recuperar e eliminar a súa información.