Alternativas para facer unha churrascada vexetariana

Grella chea de verduras.

Comeza o bo tempo buscamos calquera fin de semana para tomar unha churrascada e gozar dunha boa carne. Pola contra, para quen segue unha dieta estritamente vexetariana, pode parecer que non van gozar tanto coma os que comen carne.

Isto non é totalmente certo, porque unha churrascada pode acomodar as demandas dos vexetarianos e ser igual de agradable. Se queres coñecer as mellores alternativas, Xa o contaremos.

Ser vexetariano é ter un estilo de vida diferente, e eles tamén poden gozar de churrascadas dun xeito adaptado ás súas opcións de comida. 

As opcións que se poden mover son os clásicos pinchos de verduras, hamburguesas veganas con cogomelos, hamburguesas de legumes ou verduras á prancha con salsas de verduras. Unha churrascada vexetariana sempre será máis sa sempre que teña en conta con que o acompañaxa que os condimentos poden ser tan "malos" como os que se empregan coa carne.

Se queres saber máis opcións para facer un churrasco de verdurasA continuación contarémoslle para que teña en mente máis opcións, que quizais nunca caera nelas.

Deliciosa churrascada de verduras.

Mellores alternativas para unha churrascada vexetariana

Hai unha ampla gama de posibilidades para organizar unha churrascada vexetariana. Ademais, atoparás opcións perfectas que che permitirán gozar da gastronomía con outros aspectos.

Pinchos de verduras

Os pinchos tamén se poden facer só con verduras, tamén están impregnados do cheiro e sabor que deixan as brasas. Ademais, sempre aporta moita cor á grella. O uso destas verduras é habitual: cebola, pemento verde e vermello, tomate, berenxena ou cabaciña. 

Os cogomelos tamén poden ser perfectos para asar á prancha. Debes cortalos en anacos para inserilos en paus de madeira ou de metal alongados para que poidas montar os pinchos ao teu gusto. Cando estean cociñando, podes engadir algunhas herbas aromáticas e aceite para que teña un mellor sabor.

Se queres engadir unha cantidade de proteína a estes pinchos podes engade cubos de tofu duro. Este produto, que é un derivado da soia, serviu para aumentar a dose de proteína para moitas persoas que deciden ser vexetarianas ou veganas.

Filetes de Seitan

Como o tofu, podes facer filetes de seitan, un alimento que é o resultado do glute de trigo obtido por amasar a fariña e posteriormente lavala para extraer o amidón. Ademais, aporta tres veces máis proteínas que a carne, polo menos o 75%.

Para facer os filetes de seitan podes seguir esta pequena receita.

  • 1 parte de fariña de garavanzos.
  • 2-3 partes de fariña de trigo.
  • 1 parte de pan relado ou maicena.
  • Mestura con auga, caldo de verduras e salsa de soia.

Estes filetes pódense aderezar con especias, dálles forma e lévaas á prancha. Así que o teu seitan será moi suculento, elástico e cun ton torrado moi apetecible. 

Vexetais recheos

Podes animarte a preparar verduras recheas para a túa churrascada vexetariana. Podes usar calabacín ou tomate, por exemplo. Podes enchelos con crema de espinacas ou acelgase pode engadir tofu para aumentar a inxestión de proteínas.

Berenxenas e cogomelos Tamén se poden encher e son perfectos na churrascada. Se es lacto-vexetariano, podes empregar o queixo para que quede máis jugoso.

Hamburguesas vexetais

As hamburguesas adoitan ser as raíñas das churrascadas e, neste caso, tamén o poden ser. As hamburguesas vexetarianas están feitas con cereais e leguminosas. Combínanse cunha verdura, xa sexa por exemplo espinacas ou cenoria. Isto dálles unha textura e un sabor exquisitos. 

Os garavanzos ou as lentellas pódense empregar como leguminosas, ademais, pódense preparar coma se dun falafel á prancha se tratase. As leguminosas pódense acompañar con ceboliño, allo, perexil, pementa e sal. 

Se non es fanático das leguminosas, tamén podes facer hamburguesas a base de arroz, chícharos ou con avea. Usa todos os cereais que che gusten, investiga e divírtete na cociña.

Hamburguesa de lentellas vexetais.

Millo á prancha

Aínda que non se ten en conta, o millo cocido na mazorca é perfecto para asar nunha churrascada. O millo ten grandes calidades nutricionais culinarias e unha das mellores formas de tomalo é nunha churrascada. 

O millo sempre acompaña a unha boa churrascada vexetariana. Podes cepillar toda a mazorca con aceite antes de envolvela en papel de aluminio. Colócao na prancha, dálle a volta durante 15 minutos para que quede ben por todas partes.

Ensalada morna

Podes facer unha ensalada lateral que sexa o centro de toda a atención tomate, leituga, escarola, pepino e todas as verduras que queiras. 

A leituga romana é ideal para facer unha boa ensalada, o corazón é fresco e fresco. Ademais, se acompañas a ensalada cun bo aderezo, terás a ensalada perfecta. Pon un bo aceite, un vinagre balsámico, sal, pementa e algunhas especias.

EÉ importante que mida o tempo de cocción desta ensalada morna, como non poden estar longos na grella, por exemplo, o pepino pode ser dun minuto, pero a escarola dous minutos, se pasas o tempo, a calor suavizará moito as verduras.

Aderezo de iogur

Finalmente, podes apostar por unha salsa de iogur caseira que che permita dar un toque especial ás túas verduras e que non sexan tan insípidas. O iogur permite moitas opcións, pódese mesturar con allo e pepino para facer o clásico tzaiziki, tamén podes acompañar o iogur con salsa de soia para darlle un toque diferente.

Tamén podes mesturar un iogur, con tomate picado, cebola e cilantro, así obterás unha rica raita de tomate ao estilo indio. Son opcións perfectas para acompañar as verduras e hamburguesas que preparou anteriormente.

Non subestimes as verduras nunha churrascada

Como viches, hai moitas alternativas que podes facer nunha churrascada vexetariana, porque todos pensamos na carne e nada máis que na carne. Pero as verduras, hamburguesas, pinchos ou ensaladas poden ser tan bos coma un anaco de carne. 


O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

Sexa o primeiro en opinar sobre

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado. Os campos obrigatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable dos datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos datos: controlar SPAM, xestión de comentarios.
  3. Lexitimación: o seu consentimento
  4. Comunicación dos datos: os datos non serán comunicados a terceiros salvo obrigación legal.
  5. Almacenamento de datos: base de datos aloxada por Occentus Networks (UE)
  6. Dereitos: en calquera momento pode limitar, recuperar e eliminar a súa información.