A bheil thu a’ faireachdainn mar a bhith a’ toirt biadh milis dhut fhèin air deireadh-sheachdainean? Mas fheàrr leat brioches na cèicean is pastaichean nas binne, tha thu fortanach! iad seo rolagan siùcar saffron Tha iad nan deagh thaic ri cupa cofaidh math agus coimhead air an dath!
Bidh iad ag ithe le an sùilean, ceart? Is urrainn dhomh a bhith cinnteach dhut nach dèan a blas briseadh dùil dhut. Tha an taois blasta, agus tha sin gu math ìm agus còmhdach vanilla a bhios iad a’ cleachdadh mar lìonadh a’ toirt blas a bharrachd dhaibh, seòlta ach cudromach. Am bi thu deònach an ullachadh?
Chan eil sinn gu bhith gad mhealladh, bheir e ùine. tha taois mar sin, taingeil ach daor a thaobh ùine. Oir ann an da-rìribh chan eil an obair cho mòr ris an ùine a tha riatanach airson feitheamh am meud beag agus ni a' ghiosta an obair. Mura cùm seo air ais thu, rachaibh air adhart!
Clàr-innse
Ingredients
saffron bainne milisichte
- 12-15 iallan de shàbh
- 10 g. siùcar
- 30 g. bainne slàn teth
Airson an aifreann
- 370g. flùr airson arain
- 30 g. siùcar
- 6 g. beirm tioram sa bhad
- 6 g. de shalainn
- 155g. bainne iomlan aig teòthachd an t-seòmair
- Saffron bainne miliste *
- 1 ugh L.
- 65g. ìm, ciùbach agus aig teòthachd an t-seòmair,
lìonadh ìm
- 75 g. ìm aig teòthachd an t-seòmair
- 50 g. siùcar
- 1 teaspoon flùr
- 1 spàin-tì vanilla
mullach
- Ugh 1
- ìm leaghte
- Siùcar
Ceum air cheum
- Gus tòiseachadh ullaich am bainne milis ag obair saffron ann am mortar. Aon uair 's gu bheil e briste, cuir ris an siùcar agus lean ort ag obair gus am bi e dathte. An uairsin cuir ris a 'bhainne, measgachadh agus leig seachad seasamh airson 15 mionaidean.
- An uairsin lean air adhart leis an taois. Gus seo a dhèanamh, cuir na grìtheidean gu lèir ach a-mhàin an ìm ann am bobhla a’ phròiseas bidhe. Obraich 10 mionaidean aig astar ìosal le ceangal taois gus an tèid na h-uile stuth a chur còmhla. Às deidh, cuir an t-ìm ris Ciùb le ciùb agus lean ort ag obair an taois airson 10-20 mionaidean aig astar meadhanach gus am bi e rèidh, elastagach agus gun urrainn dhut a shìneadh eadar do chorragan gun a bhriseadh. Nach eil robot no an inneal ceart agad? Aon uair ‘s gu bheil thu air an ìm fhilleadh a-steach, faodaidh tu a ghlùinean le làimh gus am faigh thu taois leis na h-aon fheartan. Gu dearbh, cuimhnich gun dèan thu e ann an earrannan de 2 mhionaid, a 'gabhail fois airson timcheall air 6 mionaidean an dèidh sin.
- Cuir an taois ann am bobhla, còmhdaich e le clò tais agus leig leis an taois èirigh airson uair a thìde no gus am bi e air fàs 60%. An uairsin, thoir dhan fhrigeradair e gus am bi e air dùblachadh an tomhas-lìonaidh, eadar uair is dà uair a thìde.
- A bheil an taois air èirigh fhathast? Ullaich an lìonadh ìm Measg na h-uile stuth ann am bobhla agus tèarmann.
- Tha an t-àm ann na bunan a chumadh! Air a shon roiligeadh a-mach an taois gus an ruig thu ceart-cheàrnach de mu 45 × 30 cm.
- an uairsin le sgian sgaoil an lìonadh ìm airson a uachdar. Agus aon uair ‘s gu bheil thu deiseil, thoir an taois air aon de na taobhan as giorra aige agus paisg e ann an leth a’ còmhdach an lìonadh.
- A bheil e agad mu thràth? A-nis roinn an taois gu 9 stiallan agus an uairsin, sìneadh gach aon de na stiallan sin aig an aon àm 's gun cuir thu suas iad, a' tionndadh gach ceann air an taobh eile.
- Às deidh cruthaich rolla leotha, a’ roiligeadh an stiall air fhèin bhon taobh a-staigh mar a tha san dealbh, air treidhe air a lìnigeadh le pàipear bèicearachd. Cumaibh cuimhne gum feumar am bàrr mu dheireadh a chuir fon rolla gus nach dealaich e nuair a thèid a bhèicearachd.
- Nuair a bhios na 9 rolagan agad air an cruthachadh, còmhdaich iad le h-aodach agus leig leis èirigh airson 45 mionaid.
- An uairsin, peant iad leis an ugh air a bhualadh (air a lughdachadh le beagan bhrochan uisge) agus thoir dhan àmhainn e. Bèicear aig 180ºC airson 13-16 mionaidean, gus an tòisich na rollaichean siùcair donn aig a 'bhonn.
- An uairsin thoir na rolagan siùcar saffron a-mach às an àmhainn agus bruth iad leis an im.
- Gus crìochnachadh, agus cuin as urrainn dhut an toirt le làimh ach fhad ‘s a tha iad fhathast teth, còta le siùcar.
- Crìochnaichte! Leig leis na ròin siùcair saffron fuarachadh gu tur agus faigh tlachd às le cofaidh, tì no seoclaid math.
Bi a 'chiad fhear a thog beachd