Alboronia, màthair gach slighe

Is e an alboronia, tha iad ag ràdh, màthair gach pistos. Mias traidiseanta a b ’àbhaist a bhith air a bruich air Dihaoine sa Charghas, leis gu bheil e na mhias air ullachadh a-mhàin stèidhichte air toraidhean glasraich, ach a tha an-diugh air ithe gu sònraichte as t-fhoghar, rè seusan a’ phumpkin.

An alboronia tha e air a dhèanamh le mòran ghlasraich: oinniún, piobar, zucchini, aubergine, pumpkin ... agus tha e air a ràith le paprika milis. Faodar a fhrithealadh leis fhèin, còmhla ri ugh no mar thaic ri mòran shoithichean. Aig Bezzia is toil leinn e le beagan rus gràin slàn no iasg grilled.

Tha ullachadh alboronia gu math furasta. Mas fheàrr, bu chòir dhut na glasraich gu lèir a ghearradh mus tòisich thu a ’còcaireachd, gus an tèid a h-uile càil às deidh sin. Is e am pumpkin an aon fhear a dh ’fheumas tu ullachadh air leth, ga chòcaireachd, mar a tha sa chùis againn, no ga ròstadh. Am feuch thu e?

Ingredients

• 3o0 g. pumpkin, diced
• 1 oinniún air a ghearradh
• 1 piobar clag uaine, air a ghearradh
• 2 cloves garlic, mince
• 1/2 zucchini meadhanach / mòr, diced
• 1 eggplant mòr, air a rùsgadh agus air ithe
• 1 cupa de tomato nàdarra air a phronnadh
• 1 teaspoon de paprika milis
• 1 teaspoon cumin talmhainn
• Ola ollaidh a bharrachd
• Sàil

Ceum air cheum

1. Còcaich am pumpkin ann an sospan le uisge gu leòr gus an cuir e tairgse. An uairsin dòrtadh agus glèidh a ’phumpkin air aon taobh agus 1 glainne den uisge còcaireachd air an taobh eile.
2. Còtaich bonn saucepan mòr le ola agus sauté an oinniún agus an garl airson timcheall air còig mionaidean.

3. Às deidh cuir am piobar ris agus friogais còig mionaidean a bharrachd.
4. An uairsin cuir na zucchini agus aubergine ris agus bruich thairis air teas meadhanach / ìosal gus an cuir e tairgse, timcheall air 15 mionaidean.
5. Cho luath ‘s a tha na glasraich bog, cuir am paprika, an cumin talmhainn, an tomato brùite agus an uisge gus am pumpkin a tha thu air a ghleidheadh ​​a chòcaireachd. Bruich an t-iomlan gus am bi an tomato a ’crith.

6. Nuair a bhios an tiugh seo a ’ceartachadh a’ phuing salainn, cuir am pumpkin ris agus measgachadh.
7. Dèan frithealadh air an alboronia agus tlachd a ghabhail.