Dè a th’ ann an surimi agus cò às a tha e air a dhèanamh?

 Bidh gnìomhachas a’ bhidhe an-còmhnaidh a’ feuchainn ri biadhan a thabhann a chuireas ri ar daithead anns a h-uile dòigh. Tha toraidhean tarraingeach ùra aig sgeilpichean mòr-bhùth, cuid bho domhan-leud eile. Mar eisimpleir, pònairean soighe, quinoa no surimi bidh iad a’ cur ris an daithead sgoinneil Meadhan-thìreach againn leis na feartan fallain aca. Le bhith comasach air iad sin agus biadhan eile a lorg agus an toirt a-steach don chleachdadh againn bidh ar clàr-bìdh nas eadar-mheasgte agus nas cothromaiche a thaobh beathachadh. Ann an teas nan stòbha tha cuid de cheistean ag èirigh aig a bheil dligheachd uile: Dè a th 'ann agus dè a tha surimi air a dhèanamh?

Dè th' ann an surimi

San fharsaingeachd, tha sinn a’ sìor fhàs fosgailte airson blasan ùra fheuchainn. Air an làimh eile, chan eil mòran de luchd-cleachdaidh fhathast a 'toirt aire do na buannachdan bhon bhiadh a bhios iad ag ithe. Air na h-adhbharan sin, nuair a thèid toradh ùr a bhreith agus a dh’ fhàsas e nas fhaicsinniche, bidh ceistean tric ag èirigh a thaobh feartan beathachaidh. A dh'aindeoin a bhith nar measg airson grunn deicheadan, tha a 'cheist dè th' ann an surimi fhathast fosgailte. Dha mòran dhaoine is e toradh cumanta a th’ ann mar-thà, ri fhaicinn ann an soithichean mar an fheadhainn againne mar an salpicón biadh mara no na skewers blasta de gastronomy Basgach. Dha feadhainn eile, is e toradh a th’ ann a tha fhathast a’ seasamh a-mach airson a bhith ùr-nodha an taca ri tàthchuid àbhaisteach biadh traidiseanta Spàinnteach.

Coltach ri càise Manchego no ham Iberianach nar cultar gastronomic, Is e toradh traidiseanta a th’ ann an surimi air taobh eile an t-saoghail againn. Tha tùs a shinnsir air acair ann an ùine, nuair a nochd e mar dhòigh air iasg a ghleidheadh. Mar a tha feartan fuaim an ainm a’ nochdadh, tha a thùs suidhichte ann an Iapan, mu mhìle bliadhna air ais agus is e brìgh an fhacail aige "fillet de mhion-iasg“. Air an adhbhar sin, chan eil e ciallach a bhith a’ faighneachd dè a th’ ann an surimi ann an tìr na grèine ag èirigh, dìreach mar a tha e dhuinn a dhèanamh air loin isbean no steibh glasraich le isbean. Is e an fhìrinn gu bheil surimi an làthair ann an soithichean bunaiteach Iapanach làitheil leithid udon no sushi.

Feartan Surimi

Gus a’ cheist mu dè a th’ ann an surimi a shoilleireachadh gu tur, tha cùisean cudromach fhathast ri dèiligeadh riutha. Bho chaidh surimi a chruthachadh anns an XNUMXmh linn, tha e soilleir gu bheil biadh, na dòighean agus an teicneòlas air a thighinn air adhart gu mòr. Gu sònraichte anns an linn mu dheireadh, tha cinneasachadh luchd-ciùird air slighe gu mion-fhiosrachadh agus mion-fhiosrachadh nas ionnsaichte leis gach barantas slàinteil. Ach, tha an dòigh-obrach airson surimi a dhèanamh mar a tha e cha mhòr 10 linntean an dèidh sin. Gus surimi càileachd fhaighinn, feumar a chleachdadh iasg fìor ùr agus uaith-san taghaibh am fear a's fearr : a steac- aibh. Is e aon de na gnèithean as fheàrr airson seo pollock Alasga, às am bi a leas-ghlan air a mhionnachadh gus am pròtain fhaighinn. Tha e inntinneach eòlas fhaighinn air na taobhan sin nuair a thathar a’ freagairt dè a th’ ann an surimi. Le bhith a’ gabhail brath air loin iasg ùr, tha surimi a deagh roghainn eile ris a' bhiadh so a tha, cosmhuil ris-san, cunnt air na sochairean agad.

Chan eil dad no cha mhòr dad air atharrachadh, mar sin, anns a 'bhiadh seo. Bidh sinn ag ràdh “cha mhòr” leis gu bheil na cumhaichean fon bheil e air a dhèanamh air sin a dhèanamh. Anns an t-seagh seo, surimi mar sin de

Tha Krissia® air a dhèanamh fad na h-ùine aig teòthachd ìosal gus an ìre as àirde agus as ùire den phròtain a choileanadh. Ach, tha e an-còmhnaidh cuideachail am fiosrachadh beathachaidh a leughadh mus ceannaich thu toradh sam bith. San dòigh seo, na bàraichean surimi Krissia® chan eil stuthan-gleidhidh no dathan fuadain ann mar sin bidh iad a’ roghnachadh pasteurization mar ghealladh air sàbhailteachd bìdh. Tha an dòigh seo an làthair ann am biadhan cho bunaiteach ri bainne agus iogart agus a’ leigeil leat an surimi a bhith agad an-còmhnaidh ri làimh san fhrigeradair againn.

Surimi agus pròtainean

Le bhith air a dhèanamh leis na pàirtean as fheàrr de dh’ iasg, tha cothrom mòr aig surimi air pròtainean a tha gabhail a-steach a h-uile amino-aigéid riatanach agus seasamh a-mach airson an cuid co-chothromachadh agus cnàmhadh furasta.

Tha an àireamh de dh'iasg a thathar a 'moladh a rèir eòlaichean beathachaidh eadar 3 agus 4 tursan san t-seachdain. Gun a bhith na àite dìreach airson seo ach mar roghainn fallain eile na àite, ith surimi a 'cuideachadh le bhith a' meudachadh na tha de phròtain làitheil agus tha buannachdan eile ann a tha a cheart cho cudromach. Tha an bàraichean surimi gabhail a-steach cuideachd omega 3, cuid de dh’ aigéid shailleil polyunsaturated a tha riatanach airson deagh shlàinte cardiovascular agus vitim B12, an làthair a-mhàin ann am biadhan bho thùs bheathaichean, agus tha sin a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh sgìths agus sgìths. Eileamaidean eile a tha an làthair anns an aiste bàraichean surimi an e mèinnirean leithid selenium, cudromach airson obrachadh ceart ar siostam dìon.

Mar sin, ma tha thu ag iarraidh ithe gu math agus gu bheil dragh ort mun daithead agad, tha surimi na dheagh charaid airson do shoithichean a chrìochnachadh agus a neartachadh.


Tha susbaint an artaigil a ’cumail ri na prionnsapalan againn de moraltachd deasachaidh. Gus aithris a dhèanamh air mearachd cliog an seo.

Bi a 'chiad fhear a thog beachd

Fàg do bheachd

Seòladh-d cha tèid fhoillseachadh. Feum air achaidhean air an comharrachadh le *

*

*

  1. Uallach airson an dàta: Miguel Ángel Gatón
  2. Adhbhar an dàta: Smachd air SPAM, riaghladh bheachdan.
  3. Dìleab: Do chead
  4. Conaltradh an dàta: Cha tèid an dàta a thoirt do threas phàrtaidhean ach a-mhàin fo dhleastanas laghail.
  5. Stòradh dàta: Stòr-dàta air a chumail le Occentus Networks (EU)
  6. Còraichean: Aig àm sam bith faodaidh tu am fiosrachadh agad a chuingealachadh, fhaighinn air ais agus a dhubhadh às.