Los gambones marinados que hoy preparamos a la plancha son una estupenda alternativa para servir como entrante en una próxima reunión de amigos. Fáciles y rápidos de preparar poseen un irresistible sabor ahumado gracias al marinado, al que podemos incorporar además diferentes hierbas aromáticas.
Los gambones marinados son por si mismos un estupendo plato. Sin embargo, hemos querido acompañarlos por una salsa de mayonesa y pimentón. La combinación es ideal para servir en un ambiente relajado, en el que cada cual pueda coger una gamba recién hecha, mojarla en la salsa y comérsela.
Ingredientes
- 12 gambones
- 1 limón
- Perejil fresco para decorar
Para el marinado
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita rasa de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de perejil seco
- 1/4 cucharadita de romero seco
- 1/4 cucharadita de orégano
- 1/4 cucharadita de albahaca
- 2-3 dientes de ajo muy picados
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de mayonesa
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de zumo de limón
- Ralladura de 1/4 de limón
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/3 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Pela los gambones, excepto el extremo de la cola para poderlos comer con major comodidad. Prepara también el limón; córtalo en dos y achata las puntas de forma que te resulte fácil después apoyarlos sobre estas. Reserva.
- Mezcla todos los ingredientes del marinado.
- Vierte la mitad del marinado en una bolsa de congelar e introduce dentro los gambones pelados. Agita para que se impregnen bien de líquido y deja reposar 15 minutos.
- Mientras, prepara la salsa de mayonesa mezclando todos sus ingredientes. Resérvala en la nevera hasta la hora de servir.
- Calienta la plancha y pasado el tiempo de reposo, cocina los gambones por ambos lados hasta que estén dorados. Utiliza el resto del marinado para que el resultado sea aun mas jugoso.
- Pon en la plancha también los limones, con la carne hacia abajo, para que estos también cojan color.
- Sirve e una bandeja los gambones con los limones. Riega con el marinado restante, ligeramente, y espolvorea con perejil picado.
