Los gambones marinados a la plancha con salsa de mayonesa y pimentón son una opción exquisita para servir como entrante en reuniones o cenas especiales. Esta receta no solo es fácil y rápida de preparar, sino que también ofrece un contraste de sabores y texturas irresistible. El marinado potencia el sabor del marisco con un toque ahumado y aromático, mientras que la salsa aporta cremosidad y un punto picante que eleva el plato al siguiente nivel.
Además de su exquisito sabor, los gambones destacan por sus propiedades nutricionales, ya que son ricos en proteínas de alta calidad y bajos en grasas. Incluir mariscos en la dieta puede ser beneficioso para la salud del cabello y la piel, como se explica aquí: Vitaminas beneficiosas para el cabello.
Ingredientes para preparar gambones marinados a la plancha
A continuación, te mostramos los ingredientes necesarios para preparar esta deliciosa receta. Algunos elementos como las hierbas aromáticas y el pimentón son clave para lograr ese sabor característico.
Para los gambones
- 12 gambones frescos (pueden ser sustituidos por langostinos si lo prefieres).
- 1 limón, cortado en mitades para decorar y aportar frescura.
- Perejil fresco, finamente picado para decorar.
Para el marinado
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharadita rasa de pimentón dulce (o agridulce, según tu preferencia).
- 1/2 cucharadita de perejil seco.
- 1/4 cucharadita de romero seco.
- 1/4 cucharadita de orégano.
- 1/4 cucharadita de albahaca seca.
- 2-3 dientes de ajo, finamente picados.
- Sal y pimienta al gusto.
Para la salsa de mayonesa
- 1/2 taza de mayonesa (preferiblemente casera).
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon.
- 1 cucharadita de zumo de limón.
- Ralladura de 1/4 de limón.
- 1/2 cucharadita de pimentón.
- 1/3 cucharadita de ajo en polvo.
- Sal y pimienta al gusto.
Paso a paso para preparar gambones marinados a la plancha
- Pela los gambones, conservando la última parte de la cola para facilitar su manipulación. Retira también el hilo intestinal y lávalos cuidadosamente.
- Prepara el marinado. Mezcla en un bol el aceite de oliva, el pimentón, las hierbas aromáticas, el ajo, la sal y la pimienta. Remueve bien para que los ingredientes se integren.
- Coloca los gambones pelados en una bolsa de congelar o en un recipiente hermético. Añade la mitad del marinado y cierra bien. Deja reposar en la nevera durante al menos 15 minutos para que absorban el sabor.
- Mientras tanto, prepara la salsa de mayonesa. Mezcla todos los ingredientes en un bol pequeño hasta obtener una textura homogénea. Reserva en el frigorífico.
- Calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto. Cuando esté bien caliente, cocina los gambones durante 2-3 minutos por cada lado, rocíalos con parte del marinado restante para que queden jugosos.
- Coloca los limones cortados por la mitad boca abajo en la plancha para que se caramelicen ligeramente.
- Sirve los gambones en una bandeja junto con la salsa de mayonesa en un cuenco aparte. Decora con perejil fresco picado y los limones asados. ¡Listo para disfrutar!
La frescura y calidad de los gambones es fundamental para el éxito de esta receta. Te recomendamos adquirirlos de confianza o incluso utilizar gambas o langostinos si prefieres. Para aquellos interesados en cuidar su cabello y piel, los gambones son una excelente fuente de colágeno y nutrientes que benefician la salud en general.
Este plato es ideal para cualquier ocasión especial o incluso para una comida ligera en familia. Su preparación no solo es simple, sino también rápida, lo que lo convierte en una excelente opción cuando tienes poco tiempo pero quieres impresionar con un plato delicioso y visualmente atractivo.