Cómo preparar unas irresistibles galletas rellenas de crema de cacao y almendra
¿Te encanta disfrutar de unas galletas crujientes rellenas con un delicioso toque de chocolate y frutos secos? Hoy te traemos una receta especial: galletas rellenas de crema de cacao y almendra, una combinación que hará las delicias de todos en casa. Lo mejor de esta receta es que no necesitas herramientas especiales para su preparación, por lo que cualquier persona puede ponerse manos a la masa para crear un postre digno de las mejores pastelerías.
Estas galletas son perfectas para acompañar una taza de café o un té matcha (descubre sus beneficios aquí) y son ideales para regalar en fiestas o para disfrutar en familia. Además, puedes personalizarlas fácilmente eligiendo tu crema de chocolate favorita. ¡Vamos a descubrir cómo hacerlas con esta guía completa!
Ingredientes necesarios
Para preparar estas deliciosas galletas necesitarás los siguientes ingredientes:
- 100 g de mantequilla, ablandada
- 180 g de azúcar blanco
- 1 huevo L
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 g de harina para repostería
- 1 cucharadita de bicarbonato
- Crema de cacao y almendras (sin azúcar o clásica, según prefieras)
Preparación paso a paso
- Prepara la base de las galletas: En un bol, bate la mantequilla ablandada con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina y ligera.
- Incorpora los ingredientes húmedos: Añade el huevo y la esencia de vainilla. Bate bien para que los ingredientes se integren por completo.
- Añade los ingredientes secos: Tamiza la harina junto con el bicarbonato e incorpórala poco a poco. Primero mezcla con una espátula y, después, amasa con tus manos hasta obtener una masa uniforme.
- Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que sea más manejable.
Cómo montar y hornear las galletas
- Toma porciones de masa del tamaño de una nuez. Haz una bola con cada porción y, con el dedo, crea una pequeña cavidad en el centro.
- Rellena la cavidad con una cucharadita de crema de cacao y almendra. Tapa con otro trozo de masa, sella los bordes y vuelve a dar forma de bola.
- Coloca las bolitas sobre una bandeja forrada con papel de horno, dejando espacio entre ellas para que no se peguen al crecer durante el horneado.
- Hornea las galletas: Con el horno precalentado a 180°C, hornea las galletas durante 15-20 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Consejos adicionales para un resultado perfecto
- Si prefieres un toque más especial, utiliza cremas caseras de almendras y cacao, como las que puedes preparar utilizando almendras blanqueadas y chocolate de repostería.
- Para hacer una decoración personalizada, espolvorea un poco de azúcar glas o cacao en polvo sobre las galletas una vez horneadas y enfriadas.
- Puedes conservarlas en un recipiente hermético para mantener su frescura durante varios días.
La versatilidad de estas galletas
Si bien la receta principal utiliza crema de cacao y almendras, hay muchas formas de adaptar estas galletas según los ingredientes que tengas en casa. Puedes optar por un relleno de crema de avellanas, mermeladas caseras o incluso ganache de chocolate oscuro. Además, estas galletas también son ideales para acompañar postres como un pudín de queso o vasitos de queso fresco y compota (mira esta receta).
Disfrutar de un postre casero, sabroso y con ingredientes frescos siempre será un placer. Las galletas rellenas de crema de cacao y almendra no solo son fáciles de preparar, sino que también te permiten experimentar con nuevos sabores para sorprender a tus familiares y amigos en cualquier ocasión.